Air a phostadh air 1 Sultain, 2017 ann an gastronomy.
Foghar air fhaicinn le Chef Maître Restaurateur Philippe Etchebest
Tha na Maîtres Restaurateurs nan tosgairean oifigeil air toraidhean dachaigh san Fhraing. An-diugh, tha barrachd air 3 còcairean a ’tabhann biadh traidiseanta càileachd a tha aithnichte leis an Stàit. Tha iad uile ann an cumantas gum bi iad a ’dèanamh suas na clàran-bìdh aca a rèir nan ràithean, gan ùrachadh le reasabaidhean ionadail a’ cleachdadh toradh ùr.
Nam measg, tha an còcaire suaicheantas Philippe ETCHEBEST, ball gnìomhach de na Maîtres Restaurateurs ann am Bordeaux Brasserie chic agus co-aimsireil “Le Quatrième Mur”. An-uiridh, bha e na chathraiche air a ’chuairt dheireannach de cho-fharpais“ Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs ”. Leis an riatanas gu bheil e ainmeil air cùl nan stòbhaichean agus anns na taisbeanaidhean Tbh aige, bha an t-athair diadhaidh seo furachail cuideachd mu choileanadh nam preantasan sin agus còcairean san àm ri teachd.
“Dìreach air sgàth gu bheil e toinnte chan eil sin a’ ciallachadh gu bheil e nas fheàrr! " Philippe ETCHEBEST
A nobhail
"LA Table d'Hôtes": 2, Place de la Comédie 33000 Bordeaux (Opera Nàiseanta). Suidhichte ann an cridhe cidsinean an taigh-bìdh "Le Quatrième Mur", tha am bòrd gourmet ùr seo airson 12 aoigh na eòlas sònraichte cho faisg ‘s a ghabhas air briogàd.
- Clàr-taice lorg ann an 7 seirbheisean (appetizer, dà thòiseachadh, iasg, feòil agus dà mhìlsean) aig 150 €.
- Air taobh an t-seileir, clàr de timcheall air ceud iomradh sònraichte. Foirmlean pairing bìdh / fìon aig € 60 no € 90.
Gus tuilleadh fhaighinn a-mach: www.quatrieme-mur.com