Ann an cridhe an Aube, 45 km bho Troyes, bidh fearann ​​Grémillet a ’gabhail pàirt airson a’ chiad uair anns an 1er agus 2 Lùnastal gu 20e deasachadh de Shlighe Champagne. Chaidh an taigh teaghlaich seo a tha suidhichte air an terroir ainmeil Riceys, a shaidhbhreachadh as t-earrach le arboretum ri taobh a Clos Rocher, far a bheil e an dùil ann an 2017 prìomh àite a raon a leasachadh.

  • Na 3 ginealaichean de theaghlach Gremillet - Dealbh: DR

Suidhichte air an terroir Riceys ainmeil san Aube, tha sònraichte aig Champagne Gremillet a bhith fhathast na thaigh teaghlaich a-mhàin. Air a chruthachadh agus air a riaghladh le Jean-Michel Gremillet, is e seo a ’chiad chuilbheart a chaidh a thoirt seachad le a mhàthair Lulu ann an 1978 a bhrosnaicheas an neach-obrach seo a bh’ aig an EDF gus an obair a leasachadh. An-diugh, tha an teaghlach gu lèir (clann agus clann cloinne) a ’gabhail pàirt ann an gnìomhachd a’ bhrand. Air a dhèanamh suas de 40 ha de fhìonaichean a ’toirt a-steach 17 ha air cnuic Riceys, tha an taigh Gremillet ann am baile Balnot-sur-Laignes dìreach 45 km bho Troyes. Bidh an taigh a ’dèanamh 500 botail gach bliadhna, 000% dhiubh air an às-mhalairt agus 60% san Fhraing airson clientele traidiseanta air a dhèanamh suas de luchd-taigh-òsta, ceannaichean fìona agus daoine fa leth. Tha na cuvées aige, mar an “taghadh brùideil” aca, air an toirt seachad gu cunbhalach leis na farpaisean fìona as motha agus air an taghadh gach bliadhna le 40 ambasaid agus consalachd air feadh an t-saoghail (Tunisia, Ethiopia, Congo, Serbia, Poblachd nan Seiceach, Senegal, Laos, Romania, Nirribhidh, a ’Phòlainn). Tha ionadan cliùiteach mar: Lùchairt Elysée, na Biblos ann an St Tropez, Taigh-òsta Shangri-La ann am Bangkok no Taigh-òsta Regent ann an Taiwan air iomradh a thoirt air. “Gus eadhon nas cudromaiche a thoirt don taigh againn, o chionn dà bhliadhna chruthaich sinn dùnadh leth-heactair gu leth a tha a’ toirt còmhla na trì appellations. Thug sinn Clos Rocher mar ainm air fear de ar sinnsearan a chuir clach ann an 1855 air taigh sa bhaile agus a fhuair sinn air ais. ” a ’mìneachadh Jean-Michel Grémillet. Air an uachdar seo beannaichte leis na diathan, air a chur ann am pinot noir, air a chuairteachadh le ballachan ìosal, a ’coimhead gu deas, taobh an ear-dheas, tha teaghlach Gremillet an dùil prìomh raon a raon a leasachadh ann an 2017.

An brut rosé, cuvée samhraidh

Dealbh: DR

Dealbh: DR

Ri taobh a Clos Rocher, bha a ’bheachd thùsail aig Jean-Michel mar neach-togail athair math a bhith a’ cruthachadh arboretum air a dhèanamh suas de 82 durcain às na dùthchannan anns a bheil Champagne Gremillet air a chaitheamh an-diugh. “Tha e na urram dha na dùthchannan sin uile a tha earbsa againn an-diugh air feadh an t-saoghail." e ag ràdh. Beagan nas fhaide air adhart, aig mullach a ’chnuic lag, tha cadole le sealladh farsaing agus sealladh farsaing den fhìon-lios, a-nis a’ cur fàilte air luchd-ceannach airson blasad blasda. Bha na seann shacks sin de fhìon-lios Aube ann an Champagne agus Burgundy a Deas, air an togail le cloich thioram agus an toiseach nas lugha, nan fasgaidhean dha luchd-fìona air eagal ’s gum biodh droch aimsir no droch shìde ann. Subtle and refined, tha an rosé champagne bho thaigh Gremillet (70% pinot noir, 30% chardonnay), a ’toirt cuireadh don t-samhradh seo gu eòlas sònraichte. Elegant, tha e a ’nochdadh dath bradan eireachdail agus tha na sràcan fìnealta aige de aromas de mheasan dearga is dubha a’ spreadhadh leis a ’ghrèin (sùbh-craoibh, sùbh-craoibh, sùbh-craoibh, cuileann-dubh, morello cherry agus redcurrant) a’ tabhann crìochnachadh blasta. Champagne rosé brut iongantach a thig còmhla ri saladan samhraidh, plancha grilled agus maorach cho math ri salad de mheasan ùra. "Bha mi ag iarraidh an dreach rosé de ar brut às aonais bliadhna far a bheil an cothlamadh aige a’ cruthachadh, nam bheachd-sa, am measgachadh as brèagha. " a ’toirt cuimhne air Jean-Christophe Gremillet, maighstir an t-seileir.

Com-pàirteachadh ann an Slighe Champagne

Tha an taigh aig Champagne Gremillet toilichte pàirt a ghabhail airson a ’chiad uair anns an Route du Champagne, an 20e thèid deasachadh a chumail air 1 agus 2 Lùnastal aig Les Riceys. Air a shamhlachadh le luchd-fìona Aube ann an 1995, tha e ag amas air mothachadh a thogail mu roinn Aube ann an Champagne. Tha Slighe Champagne ag amas air cuireadh a thoirt don mhòr-shluagh, luchd-turais agus luchd-coiseachd gu teicheadh ​​fèille gus turasachd fìon a lorg. Coinneamh a bheir cothrom dhut tighinn còmhla ri do theaghlach airson deireadh-seachdain spòrsail agus creidsinneach gus faighinn a-mach na 23 taighean champagne a bhios a ’comharrachadh le mòran thachartasan is bhlasan. Is e a ’bheachd a bhith a’ gluasad bho thaigh gu taigh, gus spòrs, dannsa, ithe, coiseachd agus blasad fhaighinn ann am modh agus ann an deagh àbhachdas am fìon air leth seo, aig a bheil càileachd a ’maidseadh a-mhàin leis an grinneas a builgeanan ...

Dàibhidh RAYNAL

oenology

Measgachadh de 4 gu 5 bliadhna de bhuain, 20% de sin mar fhìon glèidhte.

Tha 10% fìon dearg air a chleachdadh ann an dèanamh a ’champagne seo.

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

Coipeadh deoch làidir aig 16 °.

24 mìosan a ’fàs nas sine (feumaidh riaghailtean AOC 15 mìosan).

Lqueage dosage homemade, air a dhèanamh le fìon air a chuir air ais ann an cearcall.

Gus an rud as fheàrr a thabhann, tha an taigh mar sin air roghnachadh 200 meud de rosé a thoirt a-mach gach bliadhna. Is e 2015 a ’chiad! Thèid a thaisbeanadh ann am bogsa dubh, sòlaimte agus chic.

10110 Balnot s / Laignes - An Fhraing
Fòn. : 03 25 29 37 91

info@champagnegremillet.fr

www.champagnegremillet.fr

Gabh pàirt anns an 20e deasachadh den Route du Champagne: http://2015.routeduchampagne.com

Goilf faisg air làimh:

Raon goilf coille Orient

Tha cruthachadh lochan-tasgaidh uisge air an Seine, suas an abhainn ann am Paris air a dhèanamh comasach turasachd ùr a leasachadh anns an Aube, le fòcas air nàdar agus eun-eòlas. Mar thoradh air an sin chaidh dealbhadh a ’chùrsa seo air na fearann ​​sin. Faisg air Troyes, bha fios aig Jean-Manuel Rossi mar a dh ’fhaodadh iad brath a ghabhail air fialaidheachd nàdur gus slighe eadar-mheasgte, spòrsail agus roghnach a tharraing eadar na raointean agus beagan cuirp uisge, a’ toirt aoigheachd do dh ’iomadh eun. Ann an ceò na maidne, aig àm nuair a bhios na coots, na h-ealachan agus eadhon cuid de stoirmean a ’spìonadh air na bruaichean, tha an cùrsa eireachdail fhad’ s a tha e a ’feitheamh ris a’ ghrèin.

Cùrsa 18-toll, par 71, 6035 m
Seòladh: Route de Géraudot - 10220 Rouilly-Sacey
Fòn: 03 25 43 80 80

www.golf-foretdorient.com

cuir fios gu@golf-foretdorient.com