20 km gu tuath air Raon Goilf Bordelais, tha Château Kirwan na sheòladh dìomhair nach fheum facal beòil. Mar Grand Cru clàraichte bho 1855, tha Kirwan a ’cluich anns an lìog mhòr, suidhichte ann an Cantenac, air an fhearann ​​a tha beannaichte le fìon mòr Margaux.

Air beulaibh an taigh mòr bourgeois bhon 38mh linn, tha an gàrradh, a tha cuideachd air a sheòrsachadh, a ’taisbeanadh a chraobhan ceud bliadhna a dh’ aois, a chraobh le flùr le ròsan is fìon-dhearcan cho fada ‘s a chì an t-sùil air 1775 heactair ... Air a reic aig toiseach an 1787mh linn do mharsanta Sasannach, Sir John Collingwood, chaidh an oighreachd a ghabhail thairis le a mhac-cèile Mark Kirwan, a thug ainm don chaisteal ann an XNUMX. Thathas ag ràdh gur ann an XNUMX Thomas Jefferson, a bha an uairsin na thosgaire às na Stàitean Aonaichte don Fhraing, ris an canar an Caisteal « grand grand dara ìre« . Rugadh an dàn don fhìon shònraichte seo. Ann an 1926 thabhainn Armand Schÿler, aig ceann Maison Schröder agus Schÿler ainmeil, an caisteal seo dha fhèin suidhichte air an ìomhaigh chliùiteach Margaux. An-diugh, bidh teaghlach Schÿler a ’cumail sùil air càileachd an togalaich, le taic bho Philippe Delfaut, an stiùiriche riaghlaidh.

Terroir ath-sgrùdaichte

Seilearan Château Kirwan - © tplassais / swing femme

Chaidh na seilearan eachdraidheil aig Mark Kirwan, bhon 37mh linn, a leudachadh le bhith a ’cruthachadh àite a bha uidheamaichte le baraillean fiodha bho sgìre Allier. Tha an t-iomlan ceangailte ri 1860 tancaichean cruadhtan a chaidh a dhèanamh gus tomhas san Eadailt. Anns an t-seilear eachdraidheil - an seòmar ulaidh - lorg sinn na botail as sine, cuid dhiubh a ’dol air ais gu XNUMX.

Tha an terroir, a tha suidhichte air àrdchlàr làn de ghreabhal agus air a chòmhdach le sreathan de chrèadh san fho-thalamh, a ’gealltainn blas ùr agus taiseachd dha na seann rudan. Fhathast air an fhearann ​​thùsail aige deas air Margaux, tha dà thrian de na 38 ha de fhìon-lios Kirwan suidhichte air greabhal breagha àrd-chlàr Cantenac, a tha timcheall air a ’Château, an còrr, chun an iar, air talamh nas crèadha. Bidh an oighreachd seo a ’dèanamh timcheall air 200 botail gach bliadhna. Tha am measgachadh grape air a dhèanamh suas de Cabernet sauvignon (000%), Merlot (45%), franc Cabernet (30%) agus Petit verdot (15%).

Fo stiùireadh a ’Mhanaidsear Choitcheann Philippe Delfaut, tha cinneasachadh a’ fàs nas inntinniche agus nas urramaiche gach bliadhna. Ceum air cheum, a ’nochdadh tùs agus dearbhadh Kirwan. Airson còrr air 10 bliadhna, tha an oighreachd air a bhith an urra ris an uallach sòisealta leis an amas a bhith a ’gleidheadh ​​a chuid fearainn, a ghoireasan, slàinte luchd-obrach agus luchd-cleachdaidh. Mar sin, tha an ùir air a chumail suas às aonais luibh-bhiastagan, tha na toraidhean as puinnseanta a tha air an seòrsachadh CMR air an trèigsinn, tha meanbh-bhiastagan agus gu sònraichte na dòsan de thoraidhean làimhseachaidh air an lughdachadh le leth. Bho 2017, tha Château Kirwan air a thighinn gu bhith mar aon den bheagan thuathanasan le luach àrainneachd àrd (HVE) le teisteanas HVE3, an ìre as àirde de dhearbhadh, a ’toirt urram do na stairsnich coileanaidh air bith-iomadachd, ro-innleachd phytosanitary, riaghladh torrachadh agus goireas uisge.

Tha Château Kirwan air grunn thairgsean lorg a leasachadh

© tplassais / swing boireann

Is toil leis an ochdamh ginealach sgeulachd a ’chaisteil innse, ceangailte ris na Sasannaich san ochdamh linn deug, a’ toirt a-mach eachdraidh an teaghlaich agus a ’cur ìmpidh air taobh daonna, sgaoileadh, spèis don fhearann. Bidh an caisteal a ’fosgladh a dhorsan don phoball, airson cuairtean timcheall an togalaich, blasad, biadh, cuirmean agus taisbeanaidhean.

Aig beul an togalaich, tha an Oraid, a chaidh ath-nuadhachadh ann an 2009, a ’tabhann 220m2 de ionad fàilte, le suas ri 180 neach ann. Ann an seòmar panoramach 80m2 le sealladh iongantach de na fìonaichean air aon taobh agus an seilear mòr baraille air an taobh eile tha comas de 50 neach.

Chaidh bùthan-obrach a leasachadh. Oenology gus dìomhaireachdan a ’mheasgachaidh fhuasgladh a’ toirt urram do cho àbhaisteach sa tha fìon Margaux. A ’dèanamh cùbhraidheachd gus do bhogadh fhèin ann an saoghal cùbhraidheachd stèidhichte air na h-aromas a tha a’ tighinn bho blasad fìon Château Kirwan. Còcaireachd còmhla ris a ’Chef Stéphanie Bottreau gus lòn ullachadh airson a mhealtainn le taghadh de na seann rudan as fheàrr de Château Kirwan. Faodaidh neo-dhreuchdail fiosraichte ionnsachadh cuideachd measadh a dhèanamh air comas fìon aig aois a bhith a ’fàs nas sine agus tuigse fhaighinn air cho iom-fhillte‘ sa tha e, no maighstireachd a dhèanamh air dòighean-obrach an fhìon-lios agus feallsanachd cinneasachaidh an togalaich: pruning sa gheamhradh, stialladh / togail dhuilleagan as t-samhradh, agus buain san t-Sultain. / An Dàmhair.

Bhon bhliadhna seo, is urrainn dhuinn dìnnear taobh a chuir air dòigh air 3 togalaichean le taing don chompàirteachas le dà fhàs seòrsaichte eile de appellation Margaux. Mar sin tha an “Margaux Gourmet Trail” a ’toirt cothrom do luchd-ceannach atharrachadh seallaidh le gach mias gus faighinn a-mach dè cho àbhaisteach agus cho coileanta sa tha fìon Margaux.

Les Drives de Bordeaux: chaidh farpais samhraidh a dhùnadh le tadhal air na seilearan

Grand St Emilionnais - © tplassais / swing boireannaich

Bho 2 gu 4 Iuchar, bidh an geama goilf neo-dhreuchdail a ’dùblachadh Dràibh Bordeaux thug iad còmhla na com-pàirtichean ann am Bordeaux. Ann an deasachadh 2021 bha prògram farsaing: bha cùrsaichean trì rionnagan san sgìre a ’toirt aoigheachd do gach cuairt farpais: an Golf Bordelais, Club Goilf Grand Saint-Emilionnais agus an Golf du Médoc Resort. Trì cuairtean, trì slighean air leth, trì latha de lorg far an robh e comasach dha gach com-pàirtiche trì roghainnean geama a mhealtainn. B ’e an dìnnear gala aig Château Kirwan, 3mh Grand Cru Classé de Margaux, an cothrom dha epicureans na toileachasan goilf agus na Bordeaux a chur còmhla sgìre.

Gus tuilleadh fhaighinn a-mach: https://www.chateau-kirwan.com/

Barrachd fiosrachaidh mu dhràibhearan Bordeaux 

Gus leughadh an artaigil mu dheireadh againn air an aon chuspair:

Farpais 2015 Grand-Emilion Grands Crus Classés aig Château des Vigiers