Air a phostadh air 8 Ògmhios 2018 ann an gastronomy.
Domaine de Murtoli: an clàr le rionnag Michelin le Mathieu Pacaud air a chuir air bhog airson seusan ùr
Tha an Domaine de Murtoli a ’toirt cuireadh dhut faighinn a-mach na bùird air leth aige: Clàr an Tuathanais (1 rionnag Michelin) leis a ’chòcaire òg Mathieu Pacaud; Clàr na tràghad agus an sealladh farsaing; Clàr na h-uaimhe, suidhichte ann an uamh nàdurrach air a thionndadh gu bhith na thaigh-bìdh.
Clàr an tuathanais le Mathieu Pacaud (1 rionnag ann an Leabhar-iùil Michelin)
Tha an còcaire le rionnag Michelin Mathieu Pacaud air an Table de la Ferme a dhèanamh na dhachaigh samhraidh. Bhon Chèitean 2018, bidh an còcaire agus an sgioba aige a ’toirt cuireadh dhut clàr ùr gastronomic a lorg. Tha na soithichean ainm-sgrìobhte aige a ’toirt buaidh air dualchas nan eilean ionadail agus toraidhean an fhearainn, le bhith a’ cleachdadh dhòighean-obrach biadh haute Frangach, gus brìgh Corsica a neartachadh.
Airson lòn no dìnnear, faodaidh tu an-còmhnaidh blasad fhaighinn de chreutairean còcaire gnìomh na h-oighreachd, Laurent Renard, anns an taghadh “i Piattini” air a ’chlàr. Thèid fìor bhlasan airson toileachasan mòra epicurean a fhrithealadh ann an seòmraichean-suidhe an tuathanais.
Bòrd na tràghad
Air oir tràigh mhòr Domaine de Murtoli, tha an taigh-bìdh seo a ’tabhann suidheachadh air leth. Faigh a-mach biadh le tònaichean Mheadhan-thìreach, no eadhon foirmle “grèim bidhe” air a fhrithealadh air do chathair deic no anns na seòmraichean-suidhe, fo stiùir a ’chòcaire Laurent Renard.
Bòrd na h-uamha
Bidh taigh-bìdh samhlachail na h-oighreachd, an uamh nàdarra a tha suidhichte anns a ’chlach-ghràin a’ fosgladh dhut a h-uile feasgar bhon Chèitean, fo stiùireadh a ’chòcaire Laurent Renard. Beò eòlas air an terroir Corsican anns a h-uile meirg uasal.