Este año, el póster oficial de la 12a edición de Etoiles de Mougins, que tendrá lugar del 23 al 25 de junio de 2017, rinde homenaje a las cocinas de los cinco continentes. Por lo tanto, es bastante natural que Daniel Boulud, que vive en Nueva York desde 1982, tenga el privilegio de representar como invitado de honor el famoso festival internacional de gastronomía y artes de la vida. Una elección que no se debe al azar, ya que este cocinero, nacido en Lyon, comenzó su carrera junto a Roger Vergé en el famoso Moulin de Mougins. Dos chef con estrella Michelin en su restaurante "Daniel" (Relais et Châteaux en el Upper East Side), ahora está a la cabeza de un imperio que emplea a más de 1000 personas en sus restaurantes y cafeterías en las ciudades de Nueva York, Boston, Las Vegas, Londres, Montreal, Miami, Palm Beach, Toronto, Singapur y Washington. Al elegir abrirse más a los sabores del mundo, el festival afirma su vocación internacional y su papel como embajador de la gastronomía. Porque Mougins ha sido durante mucho tiempo el lugar de encuentro para los gourmets. Célestin Véran, en la década de 30, dio la bienvenida al mejor de este mundo que vino a probar la mejor bullabesa del Mediterráneo. Después de la guerra, el pueblo ya tenía muchos restaurantes con estrellas Michelin, hasta la llegada de Roger Vergé en 1969 y su legendaria cocina Sunshine que dio la vuelta al mundo, asegurando la fama internacional de Mougins. En 1992 con siete estrellas, Mougins se convirtió en la ciudad más destacada de Francia. Lanzado en 2006, en homenaje a Roger Vergé, "Las estrellas de Mougins" se han convertido en un referente en el panorama gastronómico mundial.

Pueblo fortificado

Quince minutos de Cannes, sus playas y festivales, ocho kilómetros de Grasse y cuarenta kilómetros de la primera estación de deportes de invierno, Mougins, en su colina, domina con orgullo ciudades y pueblos hasta la base del Prealps. Desde lo alto de su pico situado a 260 metros sobre el nivel del mar, bañado por una luz excepcional, el pueblo extiende en espiral como un caracol sus estrechos callejones ancestrales. Sus puertas se abren a la serenidad de sus antiguas residencias, su frondosa vegetación, sus olivos centenarios que nos recuerdan que en el pasado, viñedos y campos de rosas dieron fama a esta villa fortificada. Su antiguo lavadero, las bóvedas de sus callejones o incluso los antiguos edificios de carácter dan la bienvenida a galerías y museos durante todo el año para un viaje al corazón del arte y la creación. Una ubicación privilegiada propicia para el ocio y actividades de incentivo que ha permitido a la localidad desarrollar una oferta turística completa para empresas, familias y clientes de alto nivel. Un lugar de despertar dedicado a la ciencia y el desarrollo sostenible, el Eco'Parc ha acogido en su edificio de 5000 m² a cerca de 200 personas desde su inauguración en 000. A través de la diversidad de sus espacios, está dirigido a tanto jóvenes como adultos, particulares y empresas y asociaciones que trabajan en el ámbito del medio ambiente y la economía responsable. Además, hay una red de senderos para bicicletas de montaña, un circuito provisional de motocross, una pista deportiva, dos circuitos peatonales y dos centros ecuestres. Con sus cinco spas de lujo de cinco y cuatro estrellas, sus direcciones con encanto y sus cuarenta restaurantes con menús refinados y sorprendentes, la ciudad de Mougins también tiene algo para recibir y satisfacer a los visitantes más exigentes. En sus 2010 hectáreas, el Parc de la Valmasque hará las delicias de los amantes de la naturaleza. Hay senderos botánicos, senderos ecuestres, un sendero de fitness y el estanque Fontmerle con la característica única en Europa de tener flores de loto (nenúfares gigantes asiáticos) en sus aguas.

Riviera Francesa

En las inmediaciones, los pueblos de Biot, Saint-Paul de Vence o Vallauris, siguen los pasos de sus ilustres anfitriones, con el museo Fernand Léger, la fundación Maeght o el museo de cerámica que contiene obras del gran Picasso. . En invierno, los centros turísticos de Valberg y Mercantour dan la bienvenida a todos los amantes de los deportes de invierno y muchos slaloms gigantes que cuentan para las mayores competiciones internacionales. A lo largo de la costa, pequeñas calas y playas de ensueño, ahora se abren las puertas de Niza, con su Promenade des Anglais, sus viejos edificios coloridos e históricos y su carnaval en febrero. Cannes, Antibes, Menton, brillan en el mar como tantas joyas brillantes que se presentan en el Mediterráneo para todos los seguidores, la navegación, el patrimonio, los principales eventos culturales o la vida nocturna. En su roca, Mónaco invita al lujo, el placer y las compras, y finalmente es Italia con sus monumentos y su incomparable arte de vivir. Pero también debemos ir hacia el oeste, hacia Saint-Tropez y sus legendarias celebridades, para asistir en septiembre a las Classic Sails que se presentan en este abismo bendecido por los dioses, el ballet de las goletas más bellas, el plan Fife y otras catedrales de lona del mundo.

Destino de golf

Mougins también se está consolidando como un destino de golf líder. Alberga dos magníficos campos de golf de 18 hoyos, el Golf Country Club de Cannes Mougins y el Royal Mougins Golf Club, que se suman a otros 17 prestigiosos campos cercanos. Construido en 1923, el Golf Country Club de Cannes Mougins ofrece un campo excepcional de autenticidad en 60 hectáreas de naturaleza protegida. Incluso hoy en día, se enorgullece de tener entre sus miembros algunos de los nombres más importantes del mundo empresarial. El gran campeón Severiano Ballesteros no acaba de decir de él:  "Golf Cannes Mougins es para mí uno de los mejores campos de Europa" . Otro lugar, otro ambiente, el Royal Mougins Golf Club que perteneció a la Condesa de Pourtales está construido en la magnífica zona de Vallon de l'Oeuf. Este campo de 18 hoyos, diseñado por Robert Von Hagge y ubicado a unos veinte minutos de la costa, es un verdadero campo de campeonato que, sin embargo, es transitable por jugadores de todos los niveles. El n ° 2, bautizado  "El salto del ángel" es uno de sus famosos agujeros característicos. Serpentea entre cataratas, bosques con aromas mediterráneos y un magnífico panorama. Rica en su pasado pero decididamente orientada hacia el futuro, la ciudad ha lanzado un ambicioso plan para salvaguardar su patrimonio que le ha permitido preservar su identidad hasta ahora. Último reconocimiento, el municipio recibió en 2011 la etiqueta "Ciudad y artesanía" bajo el rubro de gastronomia. ¡Primero en Francia, que definitivamente coloca a Mougins en el firmamento de las estrellas!

David Raynal

Para más información: mougins.fr – lesetoilesdemougins.com