El Hotel Maria Cristina, un hotel Luxury Collection, en San Sebastián, anuncia hoy que la célebre chef Hélène Darroze tomará su alojamiento en el Maria Cristina de junio a octubre de 2016 con la inauguración de “Hélène Darroze en el Hotel Maria Cristina”. Este efímero restaurante rendirá homenaje a la cocina del País Vasco dentro de uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo.

“Tener la oportunidad de crear este efímero restaurante dentro del Hotel María Cristina es un sueño hecho realidad. En los últimos años, tenía la esperanza de poder volver algún día a cocinar en la tierra de mi infancia, las Landas o el País Vasco, donde mi familia tenía su restaurante desde hace más de un siglo. San Sebastián siempre ha sido parte de mi historia porque mi abuela paterna y su familia eran de Hendaya, un pueblo vecino a San Sebastián. He construido una parte importante de mi identidad culinaria en el País Vasco y en particular en esta maravillosa ciudad de San Sebastián, en la que he estado tantas veces y que sigue siendo para mí uno de los escenarios gastronómicos más importantes del mundo. "

Con una estrella Michelin por su restaurante homónimo en París y dos estrellas en Londres por el restaurante "Hélène Darroze at the Connaught", Hélène Darroze desarrolla una cocina donde el producto es siempre lo que prima en el plato. La calidad, la procedencia, la frescura del ingrediente, el productor detrás de él son todos criterios esenciales para sus creaciones. El cocinero busca entonces sublimar el producto, con la única consigna, el respeto. Esta búsqueda de la excelencia en los productos también será su inspiración en la elaboración de los menús del restaurante "Helene Darroze en el Hotel Maria Cristina" y asegurará a los huéspedes una experiencia gastronómica excepcional que nunca olvidarán.

"The Luxury Collection siempre ha buscado hacer viajar a sus huéspedes, particularmente a través de experiencias culinarias excepcionales" explica Stijn Oyen, gerente del Hotel Maria Cristina. “Sabemos que la mayoría de nuestros clientes eligen San Sebastián por su increíble oferta gastronómica. Por lo tanto, estamos encantados de unir fuerzas con Hélène Darroze para ofrecer a nuestros clientes extranjeros, pero también a nuestros clientes locales, una experiencia culinaria única inspirada en las raíces vascas de Hélène ”.

Con más restaurantes con estrellas Michelin per cápita que en cualquier otro lugar del mundo, San Sebastián es la capital gastronómica del mundo. “Hélène Darroze en el Hotel Maria Cristina” ofrecerá a sus visitantes la visión de Hélène de los pintxos (tapas tradicionales del País Vasco). Los platos se crearán todos los días a partir de productos vascos de temporada de productores locales. Por supuesto encontraremos algunos platos de autor de la cocinera como el tartar de ostras en gelatina de caviar servido con un helado de frijoles de Béarn, arroz negro y cremoso acompañado de calamares con chorizo ​​y una emulsión manchego, pero también un foie gras escalfado en vino de sangría y servido en terrina o finalmente interpretaciones personales del tradicional ajo blanco y gazpacho. En el lado dulce, también estará el emblemático baba empapado en Bas-Armagnacs Darroze de la bodega familiar.

Como bisnieta de chefs, cocinar está en los genes de Hélène Darroze. Para ella, la gastronomía es una oportunidad de hacer todo lo posible para dar felicidad. Así, el chef cocina sobre todo con instinto y emoción y ofrece platos fieles a su sensibilidad y a su experiencia. Muchas recetas están inspiradas en sus raíces en el suroeste y el País Vasco, cuyo más mínimo detalle representa quién es y en qué se ha convertido. Además, a Hélène le apasiona descubrir nuevos productos, nuevos sabores y su cocina está en constante evolución, para poder crear e innovar siempre.

“Arzak y Berasategui siempre han sido referentes para mí. Cuando era joven pasé por el Maria Cristina en San Sebastián con la esperanza de entrar algún día como anfitrión. ¡Estoy encantado de colaborar con el hotel para presentar mis creaciones culinarias a sus clientes más exigentes y celebrar la rica cultura gastronómica del País Vasco! ", explica Hélène Darroze.

Como único hotel de 5 estrellas en San Sebastián, el Hotel Maria Cristina siempre ha sido una institución en esta ciudad desde 1912. Fue diseñado originalmente por el famoso arquitecto francés Charles Mewès, para la reina María Cristina. El establecimiento todavía se considera uno de los hoteles más bellos de Europa. En 2012, el hotel realizó importantes renovaciones en todas las habitaciones y áreas comunes. El año pasado se inauguró una nueva escuela de cocina en alianza con especialistas culinarios de San Sebastián, que ofrece sesiones de cocina en vivo, cenas gourmet temáticas y clases magistrales. La escuela de cocina convierte a María Cristina en una institución, guardiana de los tesoros culinarios de San Sebastián.

"Hélène Darroze en el Hotel Maria Cristina" estará abierto para el almuerzo y la cena, de miércoles a domingo inclusive, del 8 de junio al 30 de octubre. El restaurante temporal ofrecerá tres menús diferentes a 98 €, 125 € y 175 € sin IVA por persona.

Durante los principales eventos en San Sebastián, como la Semana Grande en agosto, el festival internacional de cine en septiembre o incluso Gastronomika en octubre, el efímero restaurante estará abierto los 7 días de la semana.

Para más información o para hacer una reserva, haga clic aquí o llame a Maria Cristina al +34 943 43 76.

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