Aplauda al final de la novena edición de los Etoiles de Mougins, dedicado al postre en todas sus formas. Tres días de dulces placeres y entre los mejores momentos de este loco fin de semana están:

La emoción de una invitada de honor, Christelle Brua, pastelera del Pré Catelan Lenôtre ***, que nos sorprendió a todos y dejará a Mougins con su hermosa dulce impresión.

La humildad de un gran Monsieur de la Gastronomie, Philippe CONTICINI, un invitado excepcional, muy conmovido por su homenaje durante la noche de inauguración.

El talento de Matthieu QUETGLAS, un joven sumiller de 21 años, que ganó el Concurso para el Mejor Sumiller del Sureste, organizado en colaboración con la Asociación de Sommeliers Nice Côte d'Azur Provence después de solo 3 meses de sommellerie. Tres eventos cronometrados puntuaron el desafío: un análisis sensorial de cuatro vinos, un escenario con recepción del cliente y un servicio de champán.

La competencia internacional del Joven Chef, crisol de jóvenes talentos, ganada este año por David BARAT del Vieux Logis Relais et Château en Tremolat, después de cuatro horas de lucha, durante la cual cuatro jóvenes candidatos transpiraron para tratar de asumir el desafío de esta competencia tan competitiva. popular.

El lanzamiento del Culinary College of France - región PACA por Gérald PASSEDAT y Arnault DONKELE, quienes vinieron especialmente para hablar sobre su profesión para ser preservada, ¡a toda costa! Una nueva lucha por la defensa de la calidad de la cocina francesa.

Los días locos de los 120 chefs en demostraciones o talleres, y los TOQUES BRULÉES que una vez más sorprendieron con un espectáculo improvisado con un filete de pato en salsa de soja y wasabi, un "gambero rosso" en vinagre de frutas de pasión o tartar de calabacín con cilantro.

El día de los niños en edad escolar o de 750 pequeños chefs en ciernes, todos locos podrían beneficiarse de los talleres orquestados por Philippe Conticini, Christelle Brua, Vincent Thierry, Vincent Lucas y muchos otros ... y hacer un pastel gigante de más de 120 metros.

Un público conquistado y 25 entusiastas, ansiosos por descubrir las nuevas tendencias que han hecho el viaje.

Ni Christelle sin "alas" como Air France, ni el clima incierto, ni las aves de acero retenidas en el suelo, han privado a un festival de apoteosis de postre. ¡Una explosión en la boca pero también en los coloridos callejones del pueblo para la ocasión! Salados o dulces, todos los chefs han probado el éxito ... y todos quieren más ...

Nos vemos el año que viene para celebrar el décimo aniversario de las Estrellas de Mougins ...