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¡6 años de compartir y felicidad culinaria!

Creado por iniciativa de la asociación de comerciantes de Auron y St Etienne de Tinée, gracias a sus miembros apasionados por la gastronomía y las amistades con muchos chefs de la región, este festival pudo ver la luz del día en febrero de 2012 .

Para su 1^era En la edición, muchos chefs con estrellas Michelin ya habían respondido al presente y apreciaron la atmósfera de este evento que pretende ser agradable con servicios de alta calidad.

También es una oportunidad única para chefs de renombre y pasteleros, para reunirse fuera de su establecimiento para compartir sus conocimientos mientras se divierten en las pistas de esquí.

Una semana culinaria de gran altitud, durante el cual Auron celebra Gastronomía, gracias a la asistencia de la Federación de comerciantes de Haute Tinée, el Ayuntamiento de St Etienne de Tinée, la Oficina de Turismo de Mercantour Resorts, el SEM de Cimes du Mercantour, la Cámara de Comercio de Alpes Marítimos y Artesanos Arts et Délices, así como muchos socios culinarios.

Sobre la base de sus ediciones anteriores que han sido un verdadero éxito, este 6^º El festival estará orquestado en torno al 80 aniversario del teleférico de Auron y patrocinado por un chef emblemático de la Costa Azul, Jacques MAXIMIN, Meilleur Ouvrier de France.

Un programa festivo durante el cual la cocina de Haute Tinée será honrada por chefs que volverán a visitar las antiguas recetas de St Etienne de Tinée.

Algunos nombres de chefs que participaron en ediciones anteriores:

Jean-François ISSAUTIER, Jacques CHIBOIS, Alain LLORCA, Joël GARAULT, Philippe JOANNES, Christian COTTARD, Philippe BRITO, Philippe JEGO, Emmanuel RUZ, Patrick RAINGEARD, Didier ANIES, Éric FINON, Jacques ROLANCY, Sébastien BRODA, Christian PLUMAIL, Keisuke MATSUSHIMA, Axel WAGNER, Sébastien SANJOU,… ¡y la lista aún es muy larga!

Para este 6^º edición Los Chefs au Sommet d'Auron tendrán el placer de dar la bienvenida a grandes “Chefs” y “Pasteleros” para oficiar en los restaurantes que vengan o regresen con las siguientes palabras clave: "Compartir" es "Diviértete" y nuevamente "¡Comparte"!

El programa:

• Sábado 14 de enero:
  • Inauguración de la feria en presencia del patrocinador de la edición, Jacques MAXIMIN
  • Concurso de cocina amateur sobre el tema "Nueva cocina stéphanoise"
  • Demostraciones de cocina y talleres infantiles.

• Domingo 15 de enero:
  • Show cooking con “Toques Brûlées” en directo en las pistas
  • Búsqueda del tesoro gourmet en el área de esquí (Nuevo)

• Todas las noches, del 14 al 20 de enero, el “5 à 7 gourmand” alrededor de la pista de hielo: Talleres y demostraciones de cocina, pastelería, vino, dietética, barista y bar.

¡Nuevo! Todas las noches del 14 al 20 de enero: 3 nuevos chefs - 3 nuevos restaurantes

Los chefs y pasteleros oficiarán todas las noches en 3 restaurantes del complejo y en los pueblos de St Etienne de Tinée y St Dalmas le Selvage. Ofrecerán a veraneantes, temporeros y habitantes del valle, menús gastronómicos en los que se sublimarán los productos de nuestra sierra por tan solo 45 € (que incluyen: aperitivo, entrante, plato principal y postre), y esto , en la intimidad y autenticidad de la montaña.

¡Una cena gourmet suspendida a una altitud de 2400 m!

La denominación Chefs au Sommet d'Auron adquiere todo su significado ya que se ofrecerá una comida gourmet en las cabinas del mítico teleférico Las Donnas que este año celebra su 80 aniversario.

Un marco insólito, decorado con refinamiento y calidez por la tienda “Dec'Auron”. Sólo unos pocos privilegiados, como los ganadores del concurso de cocina, tendrán el inmenso honor de saborear un menú “suspendido” a 2400 metros de altitud. Durante la edición anterior, esta velada mágica fue orquestada por los Chefs:

Jacques ROLANCY - MOF y el campeón de macarrones, Bruno LAFFARGUE, pero también inmortalizado por un equipo de France 2 y retransmitido en el Diario Televisado de 13 horas de Elise LUCET. Para revisar haciendo clic en este enlace.