Situada en el famoso terruño de Riceys en el Aube, Champagne Gremillet tiene la particularidad de seguir siendo una casa exclusivamente familiar en la actualidad. Creado y gestionado por Jean-Michel Gremillet, es el primer solar donado por su madre Lulu en 1978 que animará a este ex empleado de la EDF a desarrollar la operación. Hoy, toda la familia (hijos e hijastros) participa en la actividad de la marca. Compuesto por 40 ha de viñedos, de los cuales 17 ha en las colinas de Riceys, la casa Gremillet se encuentra en la ciudad de Balnot-sur-Laignes, a solo 45 km de Troyes. La casa produce 500 botellas al año, el 000% de las cuales se exportan y el 60% en Francia para una clientela tradicional formada por hoteleros, comerciantes de vinos y particulares. Sus cuvées, como su "selección brut", son recompensados ​​regularmente por los mayores concursos de vinos y seleccionados cada año por 40 embajadas y consulados de todo el mundo (Túnez, Etiopía, Congo, Serbia, República Checa, Senegal, Laos, Rumania, Noruega, Polonia). Establecimientos de renombre como: el Elysée Palace, el Biblos en St Tropez, el Shangri-La Hotel en Bangkok o el Regent Hotel en Taiwán lo han convertido en un referente. “Para darle aún más importancia a nuestra casa, hace dos años creamos un clos de una hectárea y media que aglutina las tres denominaciones. Lo llamamos Clos Rocher en honor a uno de nuestros antepasados ​​que había colocado una piedra en 1855 en una casa del pueblo y que pudimos recuperar ”. explica Jean-Michel Grémillet. En esta superficie bendecida por los dioses, plantada en pinot noir, rodeada de paredes bajas, orientadas al sur, sureste, la familia Gremillet planea desarrollar el buque insignia de su rango en 2017.

El brut rosé, un cuvée de verano

Foto: DR

Junto a su Clos Rocher, Jean-Michel, como buen padre constructor, tuvo la idea original de crear un arboreto compuesto por 82 coníferas de los países en los que se consume hoy Champagne Gremillet. "Es un homenaje a todas estas naciones que hoy confían en nosotros en todo el mundo" dice que él. Un poco más adelante, en la cima de la frágil colina, un cadole con una vista panorámica y profunda del viñedo, ahora da la bienvenida a los clientes para sabrosas degustaciones. Estas antiguas chozas de los viñedos de Aube en Champaña y el sur de Borgoña, construidas en piedra seca y originalmente más pequeñas, sirvieron como refugios para los enólogos en caso de clima cálido o mal tiempo. Sutil y refinado, el champán rosado de la casa de Gremillet (70% pinot noir, 30% chardonnay), invita este verano a una experiencia única. Elegante, presenta un espléndido color salmón y sus delicados acentos de aromas de frutas rojas y negras llenas de sol (fresa, frambuesa, mora, grosella negra, guinda y grosella roja) ofrecen un delicioso final. Un maravilloso champán brut rosé que acompañará ensaladas de verano, plancha a la parrilla y mariscos tanto como una ensalada de fruta fresca. "Quería la versión rosada de nuestro brut sin año cuya composición crea, en mi opinión, la mezcla más hermosa" recuerda Jean-Christophe Gremillet, maestro de bodega.

Participación en la Ruta del Champaña.

La casa de Champagne Gremillet se complace en participar por primera vez en la Route du Champagne, el 20^e La edición tendrá lugar los días 1 y 2 de agosto en Les Riceys. Imaginado por los viticultores de Aube en 1995, tiene como objetivo dar a conocer el departamento de Aube en Champagne. La Ruta del Champán tiene como objetivo invitar al público en general, turistas y caminantes a una escapada festiva para descubrir el enoturismo. Un encuentro que te permitirá reunirte con tu familia para un fin de semana divertido y convivial para descubrir las 23 casas de champán que se celebrarán gracias a numerosas actividades y catas. La idea es moverse de casa en casa, divertirse, bailar, comer, pasear y por supuesto degustar con moderación y buen humor este vino excepcional, cuya calidad solo es igualada por el delicadeza de sus burbujas ...

David Raynal

enología

Mezcla de 4 a 5 años de cosecha, de los cuales el 20% es vino de reserva.

Se utiliza 10% de vino tinto en la composición de este champagne.

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

Fermentación alcohólica a 16 °.

24 meses de envejecimiento mínimo (las regulaciones de AOC requieren 15 meses).

Licor de dosificación casero, hecho de vino puesto en círculo.

Para ofrecer lo mejor, la casa ha elegido producir 200 magnums de rosado cada año. ¡2015 es el primero! Se presentará en una caja negra, sobria y elegante.

10110 Balnot s / Laignes - Francia
Tel. : 03 25 29 37 91

info@champagnegremillet.fr

www.champagnegremillet.fr

Participa en los 20^e edición de la Route du Champagne: http://2015.routeduchampagne.com

Golf cercano:

Orientar el campo de golf forestal

La creación de embalses en el Sena, aguas arriba de París, ha permitido desarrollar un nuevo turismo en el Aube, centrado en la naturaleza y la ornitología. Esto también condujo al diseño de este curso en estas tierras. Cerca de Troyes, Jean-Manuel Rossi supo aprovechar la generosidad de la naturaleza para trazar una ruta variada, divertida y selectiva entre las llanuras y unos pocos cuerpos de agua, huéspedes de muchas aves. En las brumas de la mañana, en un momento en que las fochas, los cisnes e incluso algunas cigüeñas resoplan en las orillas, el curso es magnífico mientras se espera el sol.

Campo de 18 hoyos, par 71, 6035 m
Dirección: Route de Géraudot - 10220 Rouilly-Sacey
Teléfono: 03 25 43 80 80

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