© Restaurante "En Marge"

Desde el domingo 15 de marzo, el restaurante En Marge, 1 macarrón en la Guía Michelin, permanece cerrado. Un duro golpe para los propietarios del local, Isabelle y Frank Renimel, y sus 23 empleados. Hasta que puedan reabrir por completo, ofrecen a sus clientes probar los platos del restaurante con estrella Michelin en casa. Cada semana, a partir del 4 de mayo, los usuarios de Internet podrán solicitar un menú completo en línea en el sitio www.restaurantenmarge.com. Incluye entrante, plato principal y postre de temporada que solo necesitas calentar en casa. Además de sus proveedores habituales, el restaurante buscará pequeños productores locales con los que ya ha trabajado, especialmente de huevos, leche y verduras.

Las primeras reservas estarán abiertas el 4,5,6, 13,14,15 y 10 de mayo. Una vez realizado el pago online, la retirada se realizará la semana siguiente (12, 40, XNUMX de mayo) directamente en el parking del restaurante, entre las XNUMX y las XNUMX horas, según el principio de un Drive y con total seguridad. El pedido, embalado en una caja de cartón totalmente reciclable y compostable, se colocará directamente en el maletero del coche, respetando todas las reglas del distanciamiento social. Como primer paso, el chef planea cocinar XNUMX porciones gourmet por día, con la ayuda de dos cocineros que vendrán a su vez.

“Para mantener motivado a nuestro equipo, los empleados vendrán en turnos de dos en dos. Es importante mantener la moral en estos momentos ” confíe Isabelle y Frank Renimel. También estará disponible una selección de vinos tintos y blancos para completar el maridaje de vinos. (Precio menú 34 € / pers. Bebidas extra).

Menú para la reserva de la semana del 4 de mayo, retiro el 13, 14 y 15 de mayo: Ravioles de langostinos, verduras tiernas en ensalada y crema de crustáceos; Blanqueta de ternera, arroz pilaf y compota de cebolla; Milhojas de fresa, limón, albahaca.