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Los orígenes de las CRIATURAS de Moma Group & Julien Sebbag

Cree un espacio de vida atípico para la terraza de Galeries Lafayette Paris Haussmann: aquí está el desafío asumido por Moma Group que presentará a mediados de junio un restaurante temporal orquestado por el joven chef Julien Sebbag.

El proyecto se está construyendo en resonancia y en total armonía en las Galeries Lafayette Paris Haussmann, con un restaurante vegetariano, huertos urbanos, un bar de mixología centrado en hierbas y plantas, un programa de verano y festivo y una explanada revisitada en un ecosistema cálido. atípico y caprichoso al aire libre. En otras palabras: un verdadero refugio para las tribus urbanas parisinas e internacionales que pisan los tejados de los grandes almacenes durante todo el año.

Galeries Lafayette © Grupo Moma

CRIATURAS: Un refugio vegetal en lo ultraurbano

En la cima de las Galeries Lafayette Paris Haussmann, las "criaturas" están en el centro de atención.

Verduras, frutas, hierbas, plantas o flores evocan un regreso a las fuentes y la naturaleza en el corazón de la ciudad, frente a la vista más hermosa de París. Un universo bien marcado y típico de Julien Sebbag - estilo gabinete de curiosidades.

En asociación con Sous les Fraises, la terraza de las Galerías Lafayette Paris Haussmann se convierte en un huerto parisino que proporcionará parte del restaurante y bar.

CREATURAS: Redescubre el sabor de las verduras.

Cuando le pedimos a Julien Sebbag que nos explique su relación con las plantas, su respuesta es clara: "Soy víctima de una indescriptible y carnal obsesión por las verduras, las encuentro humildes, magníficas en su variedad, tranquilizadoras, dulces, sorprendentes y al mismo tiempo tan predecibles ...". Una buena razón para hacer de CREATURES un restaurante vegetariano.

Julien Sebbag - © Moma Group

Desde hace 10 meses, el joven chef se ha repostado todos los martes por la noche en el suelo del Bus Palladium: para reservar Chez Oim, ahora hay que hacerlo con varios meses de antelación.

Talentoso, sensible y apasionado, Julien Sebbag cautiva a su público tanto como los intriga.

Desayunos a la carta, vegetarianos y veganos, hermosas ensaladas - pepino, grosellas negras y albahaca o hinojo, colorabi, ricotta, aguacate y pera de verano - melocotones tostados con queso feta, fresas con mozzarella di buffala humo, hermosa coliflor asada, humus en abundancia, generosa focaccia de verduras frescas o incluso sublimes tortitas de berenjena.

Una multitud de sabores, colores y manjares que atraerán a todos los paladares, incluidos los más reacios a las frutas y verduras, ya que Julien Sebbag tiene como objetivo hacerlos "Sexy, gourmet, innovador, delicioso, sorprendente y emocionante".

Otra característica especial: el chef y sus equipos prepararán los platos frente a sus invitados detrás de una cocina abierta, en un ambiente caprichoso y una escenografía con influencias retro.

Criaturas: una exuberante terraza en el techo más hermoso de París

Un descanso vegetal, colorido y veraniego: la terraza Galeries Lafayette Paris Haussmann se transforma en un oasis cálido y efímero.

El espacio está construido como un verdadero espacio vital donde poder disfrutar de la cocina gourmet vegetariana, tomar una copa, leer, reunirse, divertirse, contemplar la vista o pasar un buen rato.

Informaciones Prácticas

La terraza de Galeries Lafayette Paris Haussmann

25 rue de la Chaussée d'Antin, París 9

• Abierto 7/7 de 10:00 a.m. a 1:00 a.m. de forma continua
• Desayuno, almuerzo y cena (entrada gratuita sin reserva)
• Capacidad del restaurante: 140 personas.
• Capacidad terraza: 350 personas.

Para más información: http://www.moma-group.net/restauration/