Xavier Thuizat Επικεφαλής Sommelier του Hôtel de Crillon, ©MELCHIOR

Xavier Thuizat έχει περάσει από αναγνωρισμένα γαστρονομικά ιδρύματα όπως το Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire και η χερσόνησος. Το έτος 2023 σηματοδοτεί μια καμπή στην καριέρα του με ένα διπλό βραβείο ως Καλύτερος Σομελιέ της Γαλλίας και Καλύτερος Εργάτης της Γαλλίας. Μια νέα διάκριση θα του απονεμηθεί το 2024, κατά την τελετή του Οδηγός MICHELIN. Αυτό το βραβείο Sommellerie εδραιώνει την αξιοσημείωτη καριέρα του.

Ο Xavier Thuizat ξεχωρίζει για την τεχνογνωσία και τις δεξιότητές του, συμβάλλοντας ιδιαίτερα στην ανάπτυξη του κελαριού του ξενοδοχείου, το οποίο είναι ένα από τα πλουσιότερα στη Γαλλία με περισσότερες από 2 αναφορές. Επίσης Rosewood Sommelier Europe, ο Xavier Thuizat συνεχίζει να διευθύνει το πρόγραμμα γύρω από τα κρασιά και τα οινοπνευματώδη ποτά στο Hôtel de Crillon, A Ξενοδοχείο Rosewood, ενώ επισημαίνει αυτό του ευρωπαϊκού χαρτοφυλακίου του ομίλου Rosewood, καθώς και τις ενεργοποιήσεις και τις ανταμοιβές που συνδέονται με αυτό. Όντας ένας από τους μεγαλύτερους γνώστες του Sake, ο Xavier Thuizat είναι ο τρίτος Γάλλος που εντάσσεται στον πολύ κλειστό κύκλο του Sake Samouraï, που ορίστηκε από την Αυτού Εξοχότητα Πρέσβη της Ιαπωνίας στη Γαλλία.

Με τον τίτλο του Meilleur Ouvrier de France, ο Xavier Thuizat προσπαθεί να μεταδώσει τις γνώσεις και τις αξίες του στους συναδέλφους του, με την ελπίδα να εκπαιδεύσει την επόμενη γενιά ταλέντων. Με καταγωγή από την εμβληματική οινοπαραγωγική περιοχή της Βουργουνδίας, ο Xavier Thuizat διατηρεί μια ιδιαίτερη προσήλωση σε αυτή τη γη την οποία αναδεικνύει μέσω του επαγγέλματός του. Υπερασπιστής του αυθεντικού και γενναιόδωρου σομελιέ, εκφράζει την ευγνωμοσύνη του σε όλους τους ανθρώπους που τον συνόδευσαν στο ταξίδι του, τονίζοντας τον συνεχή εμπλουτισμό που του φέρνουν οι συναντήσεις στους αμπελώνες.

«Η παραλαβή αυτού του νέου βραβείου είναι μια τεράστια τιμή και μια πραγματική αναγνώριση της δέσμευσής μου στην τέχνη του σομελιέ. Αυτό ενισχύει την αποφασιστικότητά μου να συνεχίσω να καινοτομώ και να προωθώ την τεχνογνωσία σε αυτόν τον τομέα που αγαπώ τόσο πολύ», εκμυστηρεύεται ο Xavier Thuizat.

Με αυτή τη διάκριση, ο Οδηγός MICHELIN αναδεικνύει όχι μόνο την αριστεία του κ. Thuizat ως σομελιέ, αλλά και τον ρόλο του ως μέντορα και πρεσβευτή της γαλλικής οινικής κουλτούρας. Η καριέρα του απεικονίζει τέλεια την αναζήτηση της τελειότητας και την αγάπη για το επάγγελμα που χαρακτηρίζει τα μεγάλα ονόματα της παγκόσμιας σομελερίας.

Για πρόσβαση στην ιστοσελίδα του ξενοδοχείου: Κάντε κλικ ΕΔΩ

Για να διαβάσετε το τελευταίο άρθρο σχετικά με το θέμα: Κάντε κλικ ΕΔΩ

Η Hélène Darroze αναλαμβάνει τα ηνία του «Eiffel Pavilion» από τις 24 έως τις 26 Ιουνίου