Ο πλήρης κατάλογος των νέων εστιατορίων αστέρων αποκαλύφθηκε χθες. Η κουζίνα του Chef Johan Thyriot διακρίθηκε με το πρώτο του αστέρι. Έφτασε τον Φεβρουάριο του 2016 στο Cures Marines de Trouville, ο σεφ είναι υπερήφανος που τώρα μετράει μεταξύ των πρωταγωνιστών σεφ στην περιοχή.

Φωτογραφία: DR

Το θέρετρο Cures Marines συγχαίρει τον ταλαντούχο σεφ του και όλη την ομάδα του για την καταγραφή του 1912 ως ένα από τα πιο διάσημα γκουρμέ εστιατόρια στη Γαλλία.

Αυτός ο ταλαντούχος σεφ, ο οποίος συνεργάστηκε με τον Philippe Labbe ως δεύτερο σεφ και στη συνέχεια με τους Michel και Sébastien Bras, απέκτησε τρία αστέρια στον οδηγό Michelin όταν ήταν επικεφαλής του BRAS TOYA στην Ιαπωνία. Χάρη σε αυτή την εμπειρία, ανέπτυξε μια κουζίνα του συγγραφέα βασισμένη στα απαραίτητα που εξηγεί το υπερβολικό του πάθος για σπάνια βότανα και πιπεριές.

Σήμερα, ο Johan ετοιμάζει συναισθηματική κουζίνα κάθε μέρα, χρησιμοποιώντας μόνο τοπικά προϊόντα. Ο σεφ προσφέρει σε κάθε δάγκωμα ένα ταξίδι στα τέσσερα στοιχεία - τη γη, το νερό, τον αέρα, τη φωτιά - και την πεμπτουσία των προϊόντων Norman.

"Σε αυτή την εγκατάσταση, η οποία γιορτάζει τη γαλλική παραθαλάσσια ζωή, καλλιεργούμε τη φιλοσοφία των σπάνιων φυτών και μπαχαρικών. Η αρμονία και το ανάγλυφο ορίζουν τις δημιουργίες του Johan Thyriot - πρώην επικεφαλής του Meo, στο Tarascon - που αφήνει την έμπνευσή του για το καλύτερο και ... μόνο το καλύτερο. Νόστιμο. " Επιθεωρητές οδηγών της Michelin

«Το μαγείρεμα είναι για μένα μια μορφή έκφρασης, το μέσο έκφρασης των συναισθημάτων μου. Κάθε μέρα γράφουμε μια νέα σελίδα που υπαγορεύεται από το καλύτερο που προσφέρει η φύση: Ποιοτικά προϊόντα, σεβασμός για τους ανθρώπους και αγάπη για μια γη γεμάτη μυστικό κήπο και σπάνιες πιπεριές. είναι τα συστατικά μιας αγαπημένης κουζίνας ». Johan Thyriot, Σεφ του εστιατορίου το 1912

Για περισσότερες πληροφορίες: www.le1912.com