Φωτογραφία: DR

Ήταν παρόντες ο Guillaume Gomez, πρόεδρος της κουζίνας de la République française και συν-πρόεδρος της Euro-Toques, Lucien Veillet, πρόεδρος της Εθνικής Ακαδημίας Κουζίνας, Fabrice Prochasson, πρόεδρος της Μαγειρικής Ακαδημίας της Γαλλίας, Gérard Rapp, πρόεδρος από την Εθνική Εταιρεία των Καλύτερων Τεχνών της Γαλλίας, τη Marie Sauce, Πρόεδρο των Toques Françaises, αλλά και τον Bruno De Monte, Διευθυντή της Σχολής Ferrandi, καθώς και πολλούς μαθητές του σχολείου. Συγκεντρώθηκαν στο l'Evasion, ένα παρισινό παρισινό εστιατόριο, όλοι υπενθύμισαν τη σημασία της δέσμευσης για την καταπολέμηση του AIDS.

Ξεκίνησε το 2009 από τη Γραμμή Renaud, Αντιπρόεδρο της Sidaction, η επιχείρηση Chefs Solidaires είναι μια ευκαιρία για τους εστιάτορες και τα τρόφιμα να δεσμευτούν για την καταπολέμηση του AIDS για μια μέρα, είτε με δωρεά 10 % του ημερήσιου κύκλου εργασιών τους στο Sidaction, είτε με την οργάνωση μιας έκτακτης δράσης που συνεπάγεται δωρεά.

Επειδή η επιδημία του AIDS κερδίζει έδαφος στη Γαλλία. Επειδή οι νέοι ηλικίας 15 έως 24 ετών αντιπροσωπεύουν το 12% των νέων ανακαλύψεων οροθετικότητας. Επειδή ο αριθμός αυτός αυξήθηκε κατά 3 μονάδες μεταξύ του 2014 και του 2015 μεταξύ ετεροφυλόφιλων γυναικών και ανδρών άνω των 50 ετών, από 17 έως 20%.

Επειδή όλοι ανησυχούν, αυτή η μέρα επιτρέπει στους επαγγελματίες του catering να δείξουν την αλληλεγγύη τους αλλά και να εκπαιδεύσουν τις ομάδες τους και τους πελάτες τους. Η επιχείρηση πραγματοποιείται την Πέμπτη 6 Οκτωβρίου 2016 σε όλη τη Γαλλία.

Φέτος, ο πρεσβευτής της εκδήλωσης είναι ο Guillaume Gomez, πρόεδρος των Κουαρών της Γαλλικής Δημοκρατίας και συμπρόεδρος της Euro-Toques, ο οποίος έχει ενώσει πολλές ενώσεις σεφ, όπως η Εθνική Ακαδημία Μαγειρικής, «Μαγειρική Ακαδημία της Γαλλίας, οι Μαγειρέτες της Γαλλίας, η Εθνική Εταιρεία των καλύτερων εργαζομένων στη Γαλλία, οι γαλλικές Toques, ή η σχολή Ferrandi.

Για περισσότερες πληροφορίες: chefssolidaires.sidaction.org