Φωτογραφία: DR

Αυγά Benedict με καπνιστό σολομό, ομελέτα με χαβιάρι ή σολομό Souhoï® (νέα συνταγή σολομού δούλευε σαν Pata Negra, ενισχύοντας το αυγό με την σταθερή υφή και την πολύ δυνατή γεύση) ... Τα αυγά κάνουν μια αξιόλογη είσοδο και αξιοσημείωτο - à la carte γύρω από τις χορδές του ιωδίου, που ενώνει το ήδη καλλιεργημένο αυγό κελύφους με χαβιάρι. Για να συνοδεύει τις βασικές ιωδιωμένες λιχουδιές από το σπίτι, νέα αρτοσκευάσματα και άλλες εκδηλώσεις με σλαβικούς τόνους γεμάτες αγγλοσαξονικές επιρροές.

Εδώ, κανένας τύπος. Για να συνοδεύει αυτές τις σπεσιαλιτέ, ο ίδιος αντλεί κατά βούληση τις κυριότερες συνταγές του Petrossian για να συνθέσει το ιδανικό brunch: Blins με αυγά σολομού, Caesar Salad, Zakouskis ή πιάτα που αποτελούνται από καπνιστές σπεσιαλιτέ.

Στην γλυκιά πλευρά, αγαπάμε τα αναζωογονητικά σπιτικά γλυκίσματα (Vatrouchkas, Apple Strudel ή σοκολάτα praline tart ...) και τις νέες πίτες των οποίων οι γεύσεις αλλάζουν καθημερινά (μαρέγκα λεμονιού, βατόμουρο, βερίκοκο, quetsche ή αχλάδι). τσάι ειδικά σχεδιασμένα για Petrossian, όπως τσάι Tante Irina με γλυκό πορτοκάλι, λεμόνι και περγαμόντο.

Μια κομψή παρένθεση στον κόσμο του Petrossian, για να ζήσει ως ένα ταξίδι στην καρδιά των σλαβικών παραδόσεων που ταιριάζουν με τις αγγλοσαξονικές επιρροές.

Και καλά νέα για όλους τους ανυπόμονοι, δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι το Σαββατοκύριακο για να απολαύσετε το brunch του, αφού το μενού είναι διαθέσιμο όλη την εβδομάδα, από Δευτέρα έως Σάββατο.

Ως μπόνους, η δυνατότητα παραγγελίας καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, από τις 11 π.μ.

Petrossian Δεξιά Τράπεζα Εστιατόριο
106, boulevard de Courcelles - 75017 Παρίσι.
Δευτέρα έως Σάββατο, κουζίνα ανοιχτή από τις 10:30 π.μ.

Για περισσότερες πληροφορίες: www.petrossian.fr