Προκειμένου να επιτρέψει σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους να επωφεληθούν από το περίφημο ιστορικό κτήμα του, το οποίο είναι ήδη ανοιχτό για τους επισκέπτες 7 ημέρες την εβδομάδα, το Ίδρυμα Royaumont επέλεξε να κάνει το bed and breakfast του μοναστηριού προσβάσιμο σε όλους τα σαββατοκύριακα.

Αυτή η απόφαση ακολουθεί το μεγαλύτερο πρόγραμμα αποκατάστασης για το μνημείο και τον εκσυγχρονισμό του οικιακού εξοπλισμού που πραγματοποιήθηκε ποτέ στο Royaumont, το οποίο αποκατέστησε το κτίριο των μοναχών σε πλήρη δόξα το 2016.

Royaumont, το βασιλικό μοναστήρι, Το Royaumont, το μεγαλύτερο μοναστήρι της Κιστερκιανής στο Ile-de-France, που χτίστηκε από τον μελλοντικό βασιλιά Saint Saint Louis το 1228. Το κτίριο αναφέρεται ως ιστορικό μνημείο και περιλαμβάνει ένα από τα καλύτερα παραδείγματα γοτθικής ρεσεψιόν στη Γαλλία.

Το Royaumont και οι κήποι του ... Από το κήπο του σπιτιού μέχρι τον κήπο με 9 τετράγωνα, μέσω του κήπου με λαχανικά, το πάρκο Royaumont είναι εγκατεστημένο σε 7 εκτάρια στην καρδιά του φυσικού πάρκου Oise - Pays de France και επωφελείται από την αξιοσημείωτη ετικέτα Garden.

Το Royaumont, μεγαλοπρεπές και εκσυγχρονισμένο μνημείο ... Η εκστρατεία εργασίας που πραγματοποιήθηκε το 2016, χωρίς προηγούμενο κλίμακα, επέτρεψε ιδίως την αποκατάσταση του κτιρίου των μοναχών, την ανακαίνιση της ρεσεψιόν και τα 45 δωμάτια της μονής, τη δημιουργία 8 νέων δωματίων, μια νέα κουζίνα και έναν ανελκυστήρα. (Τρόπαιο ανελκυστήρα 2016).

Σύγχρονη Royaumont ... Πιστό στην μακρά παράδοση φιλοξενίας του αβαείου, το Royaumont Foundation έχει καταστήσει το μνημείο του τόπο αριστείας και διαλόγου μεταξύ ηθοποιών από τον κόσμο των τεχνών, της σκέψης, της οικονομίας και της κοινωνίας.

Ένα σαββατοκύριακο στο αβαείο

Παρασκευή και Σάββατο βράδυ, το ξενοδοχείο και το τραπέζι

Μετά από μια ήσυχη βραδιά στο δωμάτιό σας με θέα το μοναστήρι, τον κήπο των 9 πλατειών ή το κανάλι, ανακαλύπτοντας το αβαείο και το περιβάλλον του το πρωί θα σας αφήσει με μόνιμες αναμνήσεις, ένα προνόμιο που διατηρείται μέχρι τώρα για καλλιτέχνες σε κατοικίες και εταιρείες. στο σεμινάριο.

Καλώς ήλθατε στην εμπειρία του Royaumont.

Tarif

Η εμπειρία Royaumont - για δύο 289 €
απεριτίφ στο μπαρ δείπνο | μια νύχτα σε ένα standard δίκλινο δωμάτιο πρωινό | πρόσβαση στις δραστηριότητες του ιστότοπου και του Σαββατοκύριακου
Για περισσότερες πληροφορίες: https://www.royaumont.com/fr/weekend-a-labbaye

Το τραπέζι του Royaumont

Παρασκευή βράδυ, Σάββατο βράδυ και Κυριακή μεσημέρι

Ο πίνακας Royaumont, που είναι εγκατεστημένος στη γκαλερί North, ένα από τα πιο όμορφα θολωτά δωμάτια της μονής, είναι μέρος της γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης, με πνεύμα ανοιχτότητας, δημιουργικότητας και εποχικότητας. Η κουζίνα είναι εμπνευσμένη από τον φυτικό κήπο της μονής όπου αντλεί μέρος του υλικού του, εκτός από τα φρέσκα προϊόντα που βρέθηκαν από μικρούς Γάλλους παραγωγούς, κατά προτίμηση τοπικούς.

Αυτή η επιθυμία να προσφέρει μια κουζίνα που αλλάζει με τις εποχές οδήγησε τον σεφ να σχεδιάσει ένα μενού που προσφέρει κάθε σαββατοκύριακο, με απλότητα, μια επιλογή μεταξύ δύο ορεκτικών, δύο κύριων πιάτων και δύο επιδορπίων.

Πάντα με πνεύμα διαφάνειας, θα μπορείτε να παρατηρήσετε την πραγματοποίηση των πιάτων που φαντάστηκαν και ετοίμασαν ο Σεφ και η ομάδα του μέσα από τα μεγάλα παράθυρα της ολοκαίνουργιας κουζίνας της μονής.

Τιμή ανά άτομο

Δείπνο το βράδυ της Παρασκευής και το Σάββατο βράδυ: απεριτίφ στο μπαρ εκκίνηση, κύρια πιάτα, επιδόρπιο 49 €
Για περισσότερες πληροφορίες: https://www.royaumont.com/fr/la-table-diner/

Κυριακή γεύμα: ορεκτικό, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο - προσφέρεται τέλος εισόδου για οποιαδήποτε κράτηση 34,50 €
Για περισσότερες πληροφορίες: https://www.royaumont.com/fr/la-table-dejeuner

Το μεσημέρι, μπορείτε να επιλέξετε να απολαύσετε, με κάθε απλότητα, ένα γεύμα στο μπαρ - αίθουσα τσαγιού, με βεράντα δίπλα στο νερό. Κύριο πιάτο από 12 €.

Le Chef

Εμπνευστείτε, δημιουργήστε, μοιραστείτε, ο Μπέντζαμιν Ρίτμουλλερ φαίνεται να έχει υιοθετήσει το σύνθημα του Ρογιαουόντ.

Στα 23, ο νεαρός σεφ και ο ζαχαροπλάστης ανατέθηκαν στο νέο τραπέζι στο Royaumont, ενώ συνέχισε επίσης να ενεργεί ως δεύτερος σεφ του Patrick Derisbourg για την τροφοδοσία καλλιτεχνών σε κατοικίες και εταιρείες σε σεμινάρια.

Ένα πάθος που αποκαλύφθηκε από την παιδική του ηλικία μαζί με τη μητέρα του που τον έκανε να δοκιμάσει πρώτα τις συνταγές της. Αυτή η αγάπη για το μαγείρεμα, για τα προϊόντα, για την αρμονία των γεύσεων και των υφών, που κάνει κάθε πιάτο τόσο μοναδικό και προσωπικό, συνεχίζει να την εμπνέει ακόμη και σήμερα και να τονώσει την επιθυμία της να μοιραστεί.

Αφού επέλεξε να εγκαταλείψει τη Royaumont το 2016 κατά τη διάρκεια των σημαντικών εργασιών αναστήλωσης για το μνημείο και τον εκσυγχρονισμό του εξοπλισμού, ο Benjamin Riedmuller εργάστηκε στην Αυστραλία ως αρχιμάγειρας ζαχαροπλαστικής και στις παραγωγικές εκμεταλλεύσεις για ένα χρόνο, πριν επιστρέψει στο ίδρυμα το 2017.

Η Royaumont, πιστή στη φιλοσοφία της να ανακαλύπτει και να υποστηρίζει νεαρά ταλέντα, του δίνει όλη την εμπιστοσύνη σε αυτήν τη νέα και μεγάλη πρόκληση: το άνοιγμα του τραπεζιού σε όλους τα σαββατοκύριακα!

Πληροφορίες & κρατήσεις

Επισκεφθείτε την ακόλουθη διεύθυνση: https://www.royaumont.com/fr/hotellerie-table