Το Hotel Maria Cristina, ένα ξενοδοχείο Luxury Collection, στο Σαν Σεμπαστιάν, ανακοίνωσε σήμερα ότι ο διάσημος σεφ Hélène Darroze θα παραμείνει στην Maria Cristina από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο του 2016 ανοίγοντας το "Hélène Darroze στο Hotel Maria Cristina". Αυτό το εφήμερο εστιατόριο θα αποτίσει φόρο τιμής στην κουζίνα της Χώρας των Βάσκων σε έναν από τους πιο σημαντικούς γαστρονομικούς προορισμούς στον κόσμο.

«Έχοντας την ευκαιρία να δημιουργήσετε αυτό το εφήμερο εστιατόριο στο Hotel Maria Cristina, είναι ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα. Τα τελευταία χρόνια, ήλπιζα ότι μια μέρα θα μπορούσα να επιστρέψω για να μαγειρέψω στη γη της παιδικής μου ηλικίας, στο Landes ή στη Χώρα των Βάσκων, όπου η οικογένειά μου είχε το εστιατόριο για περισσότερο από έναν αιώνα. Το Σαν Σεμπαστιάν υπήρξε ανέκαθεν μέρος της ιστορίας μου επειδή η πατρική μου γιαγιά και η οικογένειά της ήταν από την Χεντάι, μια γειτονική πόλη του Σαν Σεμπαστιάν. Έχω δημιουργήσει ένα σημαντικό μέρος της γαστρονομικής μου ταυτότητας στη Χώρα των Βάσκων και ιδιαίτερα σε αυτήν την υπέροχη πόλη του Σαν Σεμπαστιάν, στην οποία ήμουν τόσο συχνά και που παραμένει για μένα μια από τις πιο σημαντικές γαστρονομικές σκηνές στον κόσμο. "

Με ένα αστέρι Michelin για το επώνυμο εστιατόριο στο Παρίσι και δύο αστέρια στο Λονδίνο για το εστιατόριο "Hélène Darroze at the Connaught", η Hélène Darroze αναπτύσσει μια κουζίνα όπου το προϊόν είναι πάντα αυτό που έχει προτεραιότητα στο πιάτο. Η ποιότητα, η προέλευση, η φρεσκάδα του συστατικού, ο παραγωγός πίσω από όλα αυτά είναι απαραίτητα κριτήρια για τις δημιουργίες του. Στη συνέχεια, ο μάγειρας επιδιώκει να εξαλείψει το προϊόν, με τον μόνο σεβασμό. Αυτή η αναζήτηση για αριστεία σε προϊόντα θα αποτελέσει επίσης έμπνευση για την προετοιμασία των μενού για το εστιατόριο "Helene Darroze στο Hotel Maria Cristina" και θα εξασφαλίσει στους επισκέπτες μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία που δεν θα ξεχάσουν ποτέ.

"Η Πολυτελής Συλλογή πάντα προσπαθούσε να κάνει τους επισκέπτες της να ταξιδεύουν, ειδικά μέσα από εξαιρετικές γαστρονομικές εμπειρίες" εξηγεί ο Stijn Oyen, ο διευθυντής του Hotel Maria Cristina. «Γνωρίζουμε ότι οι περισσότεροι πελάτες μας επιλέγουν το Σαν Σεμπαστιάν για την απίστευτη γαστρονομική προσφορά του. Ως εκ τούτου, είμαστε στην ευχάριστη θέση να ενώσουμε τις δυνάμεις μας με την Hélène Darroze, προκειμένου να παρέχουμε στους ξένους πελάτες μας, αλλά και στους τοπικούς πελάτες μας, μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία εμπνευσμένη από τις βασκικές ρίζες της Hélène »..

Με περισσότερα κατά κεφαλή εστιατόρια με αστέρι Michelin από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο, το Σαν Σεμπαστιάν είναι η γαστρονομική πρωτεύουσα του κόσμου. Το "Hélène Darroze στο Hotel Maria Cristina" θα προσφέρει στους επισκέπτες του το όραμα της Hélène για τα pintxos (παραδοσιακά τάπας από τη Χώρα των Βάσκων). Τα πιάτα θα δημιουργούνται καθημερινά από εποχικά βασκικά προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς. Φυσικά, θα βρούμε μερικά χαρακτηριστικά πιάτα του μάγειρα, όπως το ταρτάρι στρειδιών σε ζελέ χαβιαριού που σερβίρεται με ένα παγωτό από φασόλια καλαμποκιού από Béarn, μαύρο και κρεμώδες ρύζι συνοδευόμενο από καλαμάρια με chorizo ​​και ένα γαλάκτωμα manchego, αλλά και ένα φουά γκρα κυνήγησε λαθραία με κρασί σανγκρία και σερβίρεται σε ένα τερινέ ή τελικά προσωπικές ερμηνείες του παραδοσιακού ajo-blanco και του gazpacho. Από τη γλυκιά πλευρά, το εμβληματικό μπαμπά που βρέχεται στο Bas-Armagnacs Darroze από το κελάρι της οικογένειας θα είναι επίσης εκεί.

Ως εγγονή των σεφ, το μαγείρεμα είναι στα γονίδια της Hélène Darroze. Για αυτήν, η γαστρονομία είναι μια ευκαιρία να κάνουμε ό, τι είναι δυνατόν για να δώσουμε ευτυχία. Έτσι, ο σεφ μαγειρεύει πάνω απ 'όλα με ένστικτο και συναίσθημα και προσφέρει πιάτα πιστά στην ευαισθησία και την εμπειρία του. Πολλές συνταγές εμπνέονται από τις ρίζες της στη Νοτιοδυτική και τη Χώρα των Βάσκων, η μικρότερη λεπτομέρεια της οποίας αντιπροσωπεύει ποια είναι και τι έχει γίνει. Επιπλέον, η Hélène είναι παθιασμένη να ανακαλύπτει νέα προϊόντα, νέες γεύσεις και η κουζίνα της εξελίσσεται συνεχώς, προκειμένου να δημιουργεί και να καινοτομεί πάντα.

«Ο Arzak και ο Berasategui ήταν ανέκαθεν αναφορές για μένα. Όταν ήμουν νέος, περπάτησα από τη Μαρία Κριστίνα στο Σαν Σεμπαστιάν με την ελπίδα να μπω εκεί μια μέρα ως οικοδεσπότης. Είμαι στην ευχάριστη θέση να συνεργαστώ με το ξενοδοχείο για να παρουσιάσω τις γαστρονομικές μου δημιουργίες στους απαιτητικούς πελάτες του και να γιορτάσω την πλούσια γαστρονομική κουλτούρα της Χώρας των Βάσκων! ", εξηγεί η Hélène Darroze.

Ως το μόνο ξενοδοχείο 5 αστέρων στο Σαν Σεμπαστιάν, το Hotel Maria Cristina υπήρξε ανέκαθεν ένα ίδρυμα σε αυτήν την πόλη από το 1912. Αρχικά σχεδιάστηκε από τον διάσημο Γάλλο αρχιτέκτονα Charles Mewès, για τη βασίλισσα Μαρία Κριστίνα. Η εγκατάσταση θεωρείται ακόμα ένα από τα πιο όμορφα ξενοδοχεία στην Ευρώπη. Το 2012, το ξενοδοχείο πραγματοποίησε σημαντικές ανακαινίσεις σε όλα τα δωμάτια και τους κοινόχρηστους χώρους. Πέρυσι, ξεκίνησε μια νέα σχολή μαγειρικής σε συνεργασία με ειδικούς μαγειρικής από το Σαν Σεμπαστιάν, προσφέροντας συνεδρίες ζωντανής μαγειρικής, θεματικά γκουρμέ δείπνα και μαθήματα μάστερ. Η σχολή μαγειρικής καθιστά τη Μαρία Κριστίνα θεσμό, φύλακα των μαγειρικών θησαυρών του Σαν Σεμπαστιάν.

Η "Hélène Darroze στο Hotel Maria Cristina" θα είναι ανοιχτή για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, από Τετάρτη έως Κυριακή, από τις 8 Ιουνίου έως τις 30 Οκτωβρίου. Το προσωρινό εστιατόριο θα προσφέρει τρία διαφορετικά μενού στα € 98, € 125 και € 175 χωρίς Φ.Π.Α. ανά άτομο.

Κατά τη διάρκεια σημαντικών εκδηλώσεων στο Σαν Σεμπαστιάν, όπως το Semana Grande τον Αύγουστο, το διεθνές φεστιβάλ κινηματογράφου το Σεπτέμβριο ή ακόμα και η Gastronomika τον Οκτώβριο, το εφήμερο εστιατόριο θα είναι ανοιχτό 7 ημέρες την εβδομάδα.

Για περισσότερες πληροφορίες ή για να κάνετε κράτηση, cliquez ici ή καλέστε τη Μαρία Κριστίνα στο +34 943 43 76 00.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το παλάτι Μαρία Κριστίνα, cliquez ici