Το θέρετρο Auron, που γιορτάζει την 2017η επέτειό του το 80, διοργανώνει την 6η έκδοση " Σεφ στη διάσκεψη κορυφής »Σε συνεργασία με το Les Etoiles de Mougins. Δημιουργήθηκε με πρωτοβουλία του Association des Commerçants d'Auron και του St Etienne de Tinée, χάρη στα μέλη του που είναι παθιασμένοι με τη γαστρονομία και φίλησαν πολλούς σεφ από την περιοχή, αυτό το φεστιβάλ δημιουργήθηκε τον Φεβρουάριο του 2012 .

Οι Chefs au Sommet d'Auron, 6η έκδοση από τις 14 έως τις 20 Ιανουαρίου 2017

Φωτογραφία: DR

6 χρόνια από κοινού και μαγειρικής ευτυχία !!!

Δημιουργήθηκε με πρωτοβουλία της ένωσης Traders of Auron και St Etienne de Tinée, χάρη στα μέλη της που πάσχουν από γαστρονομία και φιλίες με πολλούς σεφ της περιοχής, το φεστιβάλ αυτό κατάφερε να δει το φως της ημέρας τον Φεβρουάριο του 2012 .

Για το 1 τουη , πολλοί σεφ Michelin είχαν ήδη απαντήσει στο παρόν και εκτιμούσαν την ατμόσφαιρα αυτής της εκδήλωσης, η οποία στοχεύει να είναι φιλική προς τις υπηρεσίες υψηλής ποιότητας.

Είναι επίσης μια μοναδική ευκαιρία για γνωστούς σεφ και ζαχαροπλάστες, να συναντηθούν μαζί εκτός της εγκατάστασής τους για να μοιραστούν την τεχνογνωσία τους ενώ διασκεδάζουν στις πλαγιές του σκι.

Μια μαγειρική εβδομάδα μεγάλου υψομέτρου, κατά τη διάρκεια της οποίας η Auron γιορτάζει τη γαστρονομία, χάρη στη συνδρομή της Ομοσπονδίας εμπόρων του Haute Tinée, του Δημαρχείου του St Etienne de Tinée, του τουριστικού γραφείου των θέσεων Mercantour, του SEM του Cimes du Mercantour, του Εμπορικού Alpes-Maritimes και Artisans Arts et Délices, καθώς και πολλούς μαγειρικούς συνεργάτες.

Με βάση τις προηγούμενες εκδόσεις του, οι οποίες ήταν πραγματική επιτυχία, αυτό το 6η Το φεστιβάλ θα ενορχηστρώνεται γύρω από την 80η επέτειο του τελεφερίκ Auron και θα χρηματοδοτείται από έναν εμβληματικό σεφ των Côte d'Azur, Jacques MAXIMIN, Meilleur Ouvrier de France.

Ένα γιορτινό πρόγραμμα κατά το οποίο η κουζίνα Haute Tinée θα τιμηθεί από τους σεφ που θα ξαναρχίσουν τις αρχαίες συνταγές του St Etienne de Tinée.

Ορισμένα ονόματα σεφ που συμμετείχαν σε προηγούμενες εκδόσεις:

Jean-François ISSAUTIER, Jacques CHIBOIS, Alain LLORCA, Joël GARAULT, Philippe JOANNES, Christian COTTARD, Philippe BRITO, Philippe JEGO, Emmanuel RUZ, Patrick RAINGEARD, Didier ANIES, Éric FINON, Jacques ROLANCY, Sébastien, Sébastien, Sébastien Keisuke MATSUSHIMA, Axel WAGNER, Sébastien SANJOU,… και η λίστα είναι ακόμα πολύ μεγάλη!

Για αυτό το 6η έκδοση Οι Chefs au Sommet d'Auron θα έχουν την ευχαρίστηση να καλωσορίσουν στα εστιατόρια μεγάλων "Chefs" και "Pastry Chefs" που έρχονται ή επιστρέφουν με τις βασικές λέξεις: Το "Share" είναι "Καλή διασκέδαση" και πάλι "Share"!

Το πρόγραμμα:

  • Σάββατο 14 Ιανουαρίου:
    • Άνοιγμα της έκθεσης παρουσία του χορηγού της έκδοσης, Jacques MAXIMIN
    • Διαγωνισμός ερασιτεχνικής μαγειρικής με θέμα "Revisited Stéphanoise cuisine"
    • Μαγειρικές διαδηλώσεις και εργαστήρια παιδιών
  • Κυριακή 15 Ιανουαρίου:
    • Δείξτε το μαγείρεμα με το "Toques Brûlées" ζωντανά στις πλαγιές
    • Gourmet κυνήγι θησαυρού στην περιοχή σκι (Νέα)
  • Κάθε βράδυ, από 14 έως 20 Ιανουαρίου, το «5 7 XNUMX γκουρμέ» γύρω από το παγοδρόμιο: εργαστήρια και επιδείξεις μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής, κρασιού, διαιτολογίας, barista και bar.

Νέος! Κάθε βράδυ από 14 έως 20 Ιανουαρίου: 3 νέοι σεφ - 3 νέα εστιατόρια

Οι σεφ και οι σεφ ζαχαροπλαστικής θα λειτουργούν κάθε βράδυ σε 3 εστιατόρια στο θέρετρο και στα χωριά St Etienne de Tinée και St Dalmas le Selvage. Θα προσφέρουν στους παραθεριστές, τους εποχιακούς εργαζόμενους και τους κατοίκους της κοιλάδας, γαστρονομικά μενού στα οποία τα προϊόντα των βουνών μας θα εξαχνωθούν με μόνο 45 € (συμπεριλαμβανομένων: ορεκτικό, ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο), και αυτό , στην οικειότητα και την αυθεντικότητα των βουνών.

Ένα γκουρμέ δείπνο ανασταλεί σε υψόμετρο 2400 μέτρων!

Η ονομασία Chefs au Sommet d'Auron αποκτά το πλήρες νόημά της, καθώς ένα γκουρμέ γεύμα θα προσφέρεται στις καμπίνες του θρυλικού τελεφερίκ Las Donnas που γιορτάζει την 80η επέτειό του φέτος.

Ένα ασυνήθιστο σκηνικό, διακοσμημένο με φινέτσα και ζεστασιά από το κατάστημα "Dec'Auron". Μόνο λίγοι προνομιούχοι, όπως οι νικητές του διαγωνισμού μαγειρικής, θα έχουν την τεράστια τιμή να απολαύσουν ένα μενού "ανασταλμένο" σε υψόμετρο 2400 μέτρων! Κατά την προηγούμενη έκδοση, αυτή η μαγική βραδιά ενορχηστρώθηκε από τους σεφ:

Jacques ROLANCY - Ο MOF και ο πρωταθλητής των macaroons, Bruno LAFFARGUE, αλλά επίσης αθανατοποιήθηκε από μια ομάδα από τη Γαλλία 2 και μεταδόθηκε στο 13ωρο Television Journal of Elise LUCET. Για να ελέγξετε κάνοντας κλικ σε αυτόν τον σύνδεσμο.