Δημοσιεύτηκε στις 6 Σεπτεμβρίου 2019 στις γαστρονομία.
Το Château de Vault-de-Lugny και ο σεφ Franco Bowanee παρουσιάζουν την γαστρονομική επιστροφή του
Το Chateau de Vault-de-Lugny, ξενοδοχείο 5 αστέρων, προσφέρει μια απόδραση στην καρδιά των αμπελώνων της Βουργουνδίας και το φυσικό πάρκο Morvan μόλις 2 ώρες από το Παρίσι. Ο Franco Bowanee, πρόσφατα πρωταγωνιστής chef, προσφέρει πολύχρωμη κουζίνα με μαυριτανικές πινελιές, τη χώρα καταγωγής του. Του αρέσει επίσης να εξαγνίσει τα γαλλικά τοπικά προϊόντα, όπως το περιστέρι, η τρούφα ή ο αστακός.
Για την έναρξη της σχολικής χρονιάς, ο σεφ έχει δημιουργήσει μια εκπληκτική ιδέα: ένα μοναδικό τυφλό μενού, κάθε βράδυ σε 5,6 ή 7 μαθήματα. Θα προσφέρει εποχιακά προϊόντα: λαχανικά και φρούτα από τον κήπο της κουζίνας, κρέας και ψάρι από τοπικούς παραγωγούς, ενισχυμένα με αυθεντικά μπαχαρικά. Τα επιδόρπια, επινοημένα από την Karina, σεφ ζαχαροπλαστικής και σύζυγο του σεφ, θα φέρουν μια νότα ελαφριάς και θα ευχαριστήσουν τους γούστους όλων.
Για τους πελάτες του ξενοδοχείου, ο σεφ διατηρεί ένα βράδυ για τους καλεσμένους τους την Παρασκευή και το Σάββατο βράδυ. Συγκεντρώνονται στην μεγάλη τραπεζαρία του Κάστρου όπου κάθεται επιβλητικό ξύλινο τραπέζι, οι επισκέπτες θα μοιράζονται τα τυπικά πιάτα της Βουργουνδίας. Μια πραγματική στιγμή ευελιξίας και ανταλλαγής που θα μεταφέρει τους επισκέπτες στην πραγματική ζωή του Château.
Κάστρο Vault-de-Lugny
Το Château de Vault-de-Lugny καταγράφει την ιστορία της Γαλλίας και της Βουργουνδίας κατά τη διάρκεια των αιώνων.
Η είσοδος είναι μέσα από εντυπωσιακές οχυρώσεις που περιβάλλονται από υδάτινη τάφρο του 40ου αιώνα. Η ομάδα είναι απολύτως αφοσιωμένη στην ευεξία και θα εγγυηθεί στους επισκέπτες της μια διαμονή απόλυτης χαλάρωσης με απόλυτη διακριτική ευχέρεια, μακριά από τη σύγχρονη κίνηση σε μια καταπράσινη όαση XNUMX εκταρίων.
Για περισσότερες πληροφορίες: https://lugny.fr/