Σεφ Laurent Renard - © Domaine de Murtoli

Ένας σεφ που υποστηρίζει τον ερασιτεχνισμό

Από τις αρχές του 2017, ο Laurent Renard εργάστηκε με ταλέντο στο Murtoli, όπου έχει αλλάξει σημαντικά τα μενού του κάθε τραπέζι προς μια κουζίνα αριστείας και locavore. Καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, προσφέρει γενναιόδωρη γκουρμέ κουζίνα εμπνευσμένη από την τοπική παραγωγή: μοσχάρι, αρνί, λαχανικά και αρωματικά βότανα από το λαχανικό, κοτόπουλο, μέλι και ελαιόλαδο από το αγρόκτημα. ... Σε μια οικολογικά υπεύθυνη προσέγγιση βραχυκυκλώματος.

Με σεβασμό στις εποχές, ο Laurent Renard προσφέρει πιάτα φρέσκα και πολύχρωμα, πολύ εκτιμώμενα από τους οικοδεσπότες του τομέα. Ένας σεφ ερωτευμένος με την υιοθετημένη γη του, η οποία είναι γεμάτη με χιλιάδες ιδέες για την ανάπτυξη των διαφορετικών χαρτών της περιοχής. Έτσι, αυτό το μήνα μπορούμε να ανακαλύψουμε στο Table de la Ferme: «Κομμάτια βόρειου μοσχαρίσιου κρέατος μαγειρεμένα σε ένα ταψί, μανιτάρια πορτσίνι με φύλλα συκιάς. Δενδρολίβανο και φρέσκος χυμός σύκου » ; «Τα ψάρια μόλις ανυψώθηκαν από τα φιλέτα, τα μάραθο και τα μήλα Monalisa με το σαφράν Minora. Χυμός μπιλμπάμπα που συνδέεται με αιόλι ». Τι κάνουν οι γευστικοί καρποί των επικούρειων να ταξιδεύουν.

Ο πίνακας αγροκτημάτων - © Domaine de Murtoli

Δεν υπάρχει πιάτο εδώ "Υπογραφή", οι ίδιοι οι οικοδεσπότες του Murtoli κάνουν την επιτυχία του ενός ή του άλλου. Εάν, ωστόσο, θέλαμε να του δώσουμε ένα, σίγουρα θα μοιάζει με την τέλεια γνώση των βοτάνων και των φυτών του μακίου, όπως"Άρμπα Μπαρόνα" ή το "Nepita" που επιλέγεται προσεκτικά στον κήπο λαχανικών της φάρμας κάθε πρωί.

Μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία στην καρδιά της Κορσικής που υπόσχεται να είναι αυθεντική και εκλεπτυσμένη.

Ανακαλύψτε τη κουζίνα του Laurent Renard, τόσες πολλές συναντήσεις

Το Murtoli προσφέρει τα γαστρονομικά Σαββατοκύριακα όπου ο Laurent Renard θα μπορέσει να ενισχύσει τις τοπικές εποχιακές σπεσιαλιτέ:

"Παιχνίδι στη σκηνή" 8 έως 10 Νοεμβρίου: Αυτός ο μήνας σηματοδοτεί τη σεζόν του παιχνιδιού κατά την οποία ο σεφ το ερμηνεύει εκ νέου σε όλες τις μορφές του. 2 δείπνα, μερικές φορές παραδοσιακά Κορσικά και μερικές φορές γαστρονομικά κατά τη διάρκεια μιας διαμονής.

"Στην Tumbera" 6 έως 8 Δεκεμβρίου: Σαββατοκύριακο αφιερωμένο στον εορτασμό της Κορσικής. Ο χοίρος «nustrale» βρίσκεται στο προσκήνιο. Συνάντηση με παραγωγούς νησιών για την προετοιμασία των αλλαντικών τους.

"Γύρω από την Τρούφα" 13 έως 15 Δεκεμβρίου: Παραμονή διακοπών. Η ευκαιρία να ανακαλύψετε το μαύρο διαμάντι σε όλες τις μορφές του κατά τη διάρκεια 2 δείπνων, το ένα στο σπήλαιο του Grotto, το άλλο κομψό στο Table de la Ferme.

Ο πίνακας σπηλιών - © Domaine de Murtoli

Και αν αυτή η ατζέντα δεν είναι αρκετή… Η προσφορά του «Gourmet Getaways» του Murtoli υπάρχει: από Δευτέρα έως Πέμπτη το απόγευμα, τον Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο, μια εξαιρετική ευκαιρία να ανακαλύψετε την Κορσική τέχνη της ζωής. Για μόνο 170 € / άτομο για μία νύχτα ... μια διαχρονική στιγμή που βρίσκεται σε ένα πρόβατο και ένα δείπνο σε ένα από τα τραπέζια του Domaine.

Για περισσότερες πληροφορίες: https://www.murtoli.com/