© Konstanz Hotels & Resorts

Τι είναι το «La Paulée»;

Το γαστρονομικό ραντεβού του ομίλου ξενοδοχείων Constance, La Paulée, είναι ένας ζωντανός φόρος τιμής στο La Paulée de Meursault, μια παραδοσιακή εκδήλωση που γιορτάζει το τέλος του τρύγου των σταφυλιών στη Βουργουνδία. Στοχεύει στη δημιουργία μιας οινολογικής εμπειρίας για τους επισκέπτες και βοηθά τους sommeliers μας να εμπλουτίσουν την τεχνογνωσία τους και να προχωρήσουν προς την αριστεία. Αυτή η ετήσια συνάντηση έχει γίνει ένα πραγματικό σημείο αναφοράς για τους λάτρεις του κρασιού. Το La Paulée by Constance Hotels & Resorts συγκεντρώνει προσωπικότητες από τον κόσμο του κρασιού για να ηγηθούν εργαστηρίων και να πραγματοποιήσουν πρακτική εκπαίδευση για τους σομελιέ μας.

© Konstanz Hotels & Resorts

Κοινή χρήση και γνώστες

Στο εντυπωσιακό σκηνικό των ξενοδοχείων Constance Prince Maurice και Constance Belle Mare Plage, πολλοί παθιασμένοι γνώστες μοιράζονται τις γνώσεις τους με ευχαρίστηση. Όπως και τα προηγούμενα χρόνια, η οινολογική και γαστρονομική εβδομάδα του La Paulée θα υποδεχθεί διάσημους αμπελουργούς από τη Γαλλία: Julie & Xavier Gonet Medeville (Campagne & Bordeaux), Romain Guiberteau (Vallée de la Loire de Saumur), Marie Perret (Vallée du Rhône Nord) και Nicolas Rossignol (Βουργουνδία).

Η επικοινωνία, η ανταλλαγή και η ανταλλαγή θα είναι στο επίκεντρο αυτής της μεγάλης συνάντησης και είναι μια πραγματική ευκαιρία για τους σομελιέ της Constance που θα επωφεληθούν από αυτές τις πολύ χρήσιμες και διδακτικές «εκπαιδεύσεις». Οι σεφ της Constance θα ετοιμάσουν επίσης μια σειρά από δείπνα σε συνδυασμό με υπέροχα κρασιά.

© Konstanz Hotels & Resorts

Πρόγραμμα δείπνου:

• Δευτέρα 16 Μαΐου: Domaine Gonet-Médeville στο εστιατόριο Archipel (Constance Prince Maurice)
• Τρίτη 17 Μαΐου: Domaine Guiberteau στο εστιατόριο Indigo (Constance Belle Mare Plage)
• Πέμπτη 19 Μαΐου: Domaine André Perret στο εστιατόριο Barachois (Constance Prince Maurice)
• Παρασκευή 20 Μαΐου: Domaine Nicolas Rossignol στο Blue Penny Cellar (Constance Belle Mare Plage)
• Σάββατο 21 Μαΐου: Βραδιά Paulée στο εστιατόριο Archipel (Constance Prince Maurice)

Την Παρασκευή 20 Μαΐου, ο διαγωνισμός «Best Sommelier of La Paulée» θα πραγματοποιηθεί στο εστιατόριο Deer Hunter (Constance Belle Mare Plage). Αυτή η επικούρεια εβδομάδα θα κλείσει με ένα νόστιμο γαστρονομικό γλέντι που θα ενορχηστρωθεί από τον Σουηδό σεφ Mikael Svensson (ένας σεφ με αστέρι Michelin – Kontrast Restaurant Oslo) για να ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες όλων των επισκεπτών.

Για περισσότερες πληροφορίες: www.constancehotels.com