Φωτογραφία: DR

Ο ελικοειδής μικρός δρόμος δίνει τη θέση του στη μαγευτική πύλη. ένας μακρύς δρόμος γεμάτος με αστραφτερούς θάμνους σας προσκαλεί στην καρδιά του κτήματος. Σε αυτό το διατηρημένο καταφύγιο, μόνο τα πουλιά σημειώνουν αυτή την ηρεμία, οι φήμες για το Σεν Τροπέ λιώνουν στη σιωπή. Χτισμένο κάτω από την αιώνια ζέστη, το Château de la Messardière προσφέρει, από όλες τις πλευρές, την πιο όμορφη θέα στον κόλπο του Saint-Tropez, στους αμπελώνες της Ramatuelle και στις παραλίες της Pampelonne. Αυθεντική κατοικία του 19ου αιώνα, το κάστρο αναστηλώθηκε και επεκτάθηκε το 1989. Πύργους και θόλοι, θόλοι και κιονοστοιχίες εξαχνώνουν το φως, διαμορφώνουν το χώρο. Αναδεικνύουν τη δύναμη αυτής της αρχιτεκτονικής με αρμονικές προοπτικές χωρίς να αλλοιώνουν τη γοητεία και τον χαρακτήρα του παρελθόντος. Σήμερα είναι ένα ξενοδοχείο μεσογειακού στιλ, στην καρδιά ενός πευκοδάσους 10 στρεμμάτων. Οι πιο φωτεινές αποχρώσεις κοσμούν τους τοίχους του. Οι προβηγκιανές ώχρες συναγωνίζονται το γαλάζιο του ουρανού, η βελούδινη αίσθηση των δωματίων καταπραΰνει τη ζέστη του ήλιου. Με τα χρόνια, δημιουργήθηκε ένα λεπτό πάντρεμα στυλ: ειλητάρια από σφυρήλατο σίδερο, μάρμαρο Carrara, τερακότα, αγγλικό μπαρ, εμπνεύσεις Art Deco, τάσεις της Φλωρεντίας...

Το εστιατόριο Acacia: μια ανάσα φρέσκου αέρα στο Château de la Messardière.

Αυτή τη σεζόν, ο σεφ David Millet επιστρέφει στα δωμάτια του στο Château de la Messardière, ανανεώνοντας τη δέσμευσή του και το πάθος του για το γκουρμέ εστιατόριο του. Μετά από μια επιτυχημένη πρώτη σεζόν στο τιμόνι των κουζινών του κατεστημένου, ο David millet αφοσιώθηκε πλήρως στο κάστρο φέτος: το κρύο του χειμώνα του επέτρεψε να φτιάξει και να σιγοβράσει το ανοιξιάτικο μενού του, υπογράφοντας μια πολλά υποσχόμενη επιστροφή στις κουζίνες του Saint-Tropez. .

σεφ David Millet – Φωτογραφία: DR

«Η μαγειρική μου είναι η ιστορία της προσωπικής μου απόλαυσης, η ανάμνηση μιας γεύσης στην στροφή ενός τραπεζιού, οι απολαύσεις που βιώσαμε κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού γεύματος, το μοίρασμα των γεύσεων με φίλους. Με ενδιαφέρον και σεβασμό για τα προϊόντα της φύσης, προσπαθώ να τα παρασκευάζω με τον πιο υγιεινό τρόπο » τονίζει ο David Millet. Αυτό το Haut Savoyard, που κατάγεται από το Annecy, γνωρίζει καλά το σπίτι, καθώς ήταν επικεφαλής των κουζινών του το περασμένο καλοκαίρι και είχε μια πρώτη εμπειρία εκεί το 2012. Πράγματι, αφού εργάστηκε για 4 χρόνια ως σεφ στο Les Airelles στο Courchevel, ο David Millet είναι αντιμετωπίζοντας μια νέα πρόκληση το 2013: την ενίσχυση της γαστρονομίας του Château de la Messardière και την προσπάθεια για τα υψηλότερα επίπεδα αριστείας. Ακριβές μαγείρεμα, ταυτότητα του προϊόντος, αυστηρότητα, προσφέρει την εκλεπτυσμένη, ελαφριά και μοντέρνα κουζίνα του, επηρεασμένος από τις καθοριστικές συναντήσεις του με σπουδαίους σεφ όπως ο Michel Renaud, ο μέντοράς του, που θα του δώσει την ευκαιρία, ο Pierre Gagnaire, ο Alain Ducasse για n αναφέρετε μόνο μερικά. Περιτριγυρισμένος από την πιστή του ταξιαρχία και τον Florent Sautron ως ζαχαροπλαστείο, τον οδηγεί το πάθος και η επιθυμία να ευχαριστήσει. Σε αυτόν τον νεαρό σεφ αρέσει να δουλεύει με τοπικά προϊόντα και να κάνει τις γεύσεις να τρίζουν. Αναπτύσσει μια αυθεντική και πολύχρωμη ηλιόλουστη κουζίνα που ταιριάζει απόλυτα με τη γοητεία του κάστρου. Έτσι, προσφέρει ένα νέο ανοιξιάτικο μενού που εισάγει νόστιμα πιάτα ανάλογα με την εποχή, όπως vintage ριζότο καρναρόλι «acquarello», μοναχόψαρο, διάβολος των θαλασσών ή ακόμα και σουφλέ βανίλιας.

Το εστιατόριο, πλήρως ανακαινισμένο, φέρει πλέον το όνομα «L'Acacia». Για την περίσταση, ο σεφ προσφέρει ένα μενού "Mimosa" που θυμίζει τα φωτεινά και εκθαμβωτικά χρώματα αυτών των ηλιακών δέντρων, προσφέροντας στους επισκέπτες την ευκαιρία να ανακαλύψουν όλες τις γεύσεις της Προβηγκίας. Αυτή τη νόστιμη μεσογειακή κουζίνα πρέπει να απολαύσετε στο Château de la Messardière, σκαρφαλωμένο στην κορυφή του λόφου του, σαν ένα κόσμημα στην καρδιά του χωριού Saint-Tropez. Σε ιδανική τοποθεσία ανάμεσα στο Μονακό και την Προβηγκία, το Château απέχει τρία λεπτά από τις παραλίες της Pampelonne και την πολυσύχναστη καρδιά του Saint-Tropez. Διακεκριμένο παλάτι από το 2012, αυτή η αξέχαστη διεύθυνση στο Saint-Tropez διαθέτει 55 σουίτες και 62 δωμάτια, το καθένα με βεράντα ή ιδιωτικό κήπο για να επιτρέψει στους επισκέπτες να απολαύσουν την υπέροχη πανοραμική θέα του. Και φέτος, αυτή η μικρή γωνιά του παραδείσου προσφέρει πληθώρα ειδήσεων και ανακαλύψεων: ένα νέο σκηνικό για το εστιατόριο, νέες θεραπείες σπα εντάσσονται φέτος στο V35 Club, ελίτ σπα της επωνυμίας Valmont και μια ελκυστική κουλτούρα εποχής θα ενθουσιάσουν τους πιο απαιτητικούς οι πελάτες.

Φωτογραφία: DR

Η καλλιτεχνική και λογοτεχνική εποχή

– Έως 16 Ιουνίου: Έκθεση της Assaga (σύλλογος ζωγράφων και φωτογράφων La Garde Freinet).

– Από 18 Ιουνίου έως 26 Αυγούστου: Έκθεση «You & Me», ένας διάλογος μεταξύ των καλλιτεχνών Virginie Lhomme Fontaine και του συντρόφου της Jean-Philippe Richard, πολύ γνωστό στους επισκέπτες του κάστρου από τότε που επένδυσε το πάρκο του κάστρου το 2013 με τον «Κήπο των Γλυπτών».

– Από 23 έως 25 Μαΐου: Το βραβείο Messardière για το Roman de l'Eté, τέταρτο στο όνομα, θα χορηγηθεί φέτος από τον Michel Legrand.

Κάστρο του Μεσσαριδίου

Δρόμος προς την Ταϊτή – 83990 Saint-Tropez – Γαλλία
Τηλέφωνο. (33) 04 94 56 76 00 - www.messardiere.com