© Barrière Group

Η Barrière συνέχισε την περιπέτειά της στο Άμπου Ντάμπι και εγκαινίασε το Paradiso Nicole and Pierre στα τέλη Νοεμβρίου στις ακτές του κόλπου Yas. Το Paradiso Nicole et Pierre είναι κάτι περισσότερο από ένα εστιατόριο: μια πραγματική πρόσκληση για ταξίδια, ειδικά στις γεύσεις της Μεσογείου. Ένα concept που φαντάστηκε μια γαστρονομική σταρ, η Nicole Rubi, ιδρύτρια του La Petite Maison (de Nicole) και ο τριάστερος σεφ Pierre Gagnaire.

Ένα αφιέρωμα στη Μεσόγειο, στην Ιταλία και στον κινηματογράφο, το «Paradiso Nicole et Pierre» φέρνει το γκουρμέ και ζεστό σύμπαν της Croisette στις ακτές του Άμπου Ντάμπι. Διακοσμημένο με μια μεγάλη βεράντα και μια ηλιόλουστη διακόσμηση, σχεδιασμένη από τους Ιταλούς αρχιτέκτονες Vudafieri-Saverino Partners, το εστιατόριο έχει τα πάντα για να γίνει βασικό στοιχείο της γαστρονομικής σκηνής του Άμπου Ντάμπι.

Φαντασμένο από τη Nicole Rubi και τον Pierre Gagnaire, το μενού αποτελείται από πιάτα εμπνευσμένα από μεσογειακές σπεσιαλιτέ, ειδικά από τη Νίκαια και την Ιταλία. Οι δύο σεφ, που συνήψαν φιλία με την ευκαιρία των εγκαινίων του πρώτου Paradiso στο Hotel Barrière Le Majestic Cannes τον Ιούνιο του 2020, είναι πρόθυμοι να χρησιμοποιήσουν και να επανεφεύρουν τοπικές γεύσεις, ενσωματωμένες σε φρέσκα και ελαφριά πιάτα, με πλήρη σεβασμό στα εποχιακά προϊόντα . Το δίδυμο Chefs προσφέρει συγκεκριμένα μερικές από τις πιο θρυλικές σπεσιαλιτέ της Μεσογείου, όπως τα μικρά γεμιστά πιάτα της Nicole ή η περίφημη συνταγή της με σαλιγκάρια, κουνουπίδι μπαβαρουά από μια ποικιλία αντιπαστικών ή ακόμα και πίτσες και τυρί. Paradiso, να μοιράζεσαι με αγάπη. Για όσους δεν θέλουν να το μοιραστούν, το μενού προσφέρει επίσης μεγάλη ποικιλία από ζυμαρικά και πιάτα, όπως το ψητό νεαρό κόκορα της Nicole ή ψητό prime rib, που σίγουρα θα ενθουσιάσουν όλους τους ουρανίσκους. . Η λίστα κρασιών που συνοδεύει το μενού προσφέρει μεγάλη ποικιλία από τοπικούς γαλλικούς θησαυρούς ή ιταλικούς πολύτιμους λίθους, από μικρούς παραγωγούς και φημισμένα κτήματα.

Emanuele Balestra, ο αλχημιστής

Ο Emanuele Balestra, επικεφαλής μπάρμαν του Majestic στις Κάννες, έχει κάτι από τον χημικό ή τον βοτανολόγο, αλλά και από τον μελισσοκόμο. Παθιασμένος με τη φύση, σαν αλχημιστής, αντλεί από την εντυπωσιακή του τεχνογνωσία να συνθέτει τα εμβληματικά κοκτέιλ του Paradiso.

Αφού ολοκλήρωσε την εκπαίδευσή του σε καταξιωμένα καταστήματα σε όλο τον κόσμο, αυτός ο συμπαθητικός Ιταλός έβαλε τα κουτάλια και τα σέικερ του στο Paradiso Abu Dhabi, για να δημιουργήσει κοκτέιλ και μοκτέιλ. Συνδέοντας το πνεύμα του ζαχαροπλάστη με τον μεγάλο σεβασμό προς τη φύση, επιδιώκει συνεχώς να εξάγει την ουσία των γεύσεων για να δημιουργεί διακριτικά χαρμάνια.

Μια γιορτή ζωής

Για να συνοδεύσετε τα γεύματά σας, οι μουσικοί παίζουν ζωντανά κάθε Πέμπτη και Παρασκευή βράδυ και ένας μόνιμος DJ παίζει κάθε βράδυ. Με τον φιλόξενο και ευχάριστο φωτισμό, την κατάφυτη βεράντα του και τη χαλαρωτική μουσική του ατμόσφαιρα, το Paradiso Nicole et Pierre είναι ο επόμενος προορισμός της επιλογής σας για μια μοναδική γευστική στιγμή, σε ένα χαλαρωτικό περιβάλλον.

Όταν η πολυτέλεια συναντά τον βιώσιμο σχεδιασμό

Οι Μιλανέζοι αρχιτέκτονες και σχεδιαστές εσωτερικών χώρων Tiziano Vudafieri και Claudio Saverino εργάζονταν κυρίως για μπουτίκ πολυτελείας (Emilio Pucci, Tod's, Roger Vivier, Buccellati). Παθιασμένοι με τη γαστρονομία, είναι επίσης η πηγή πολλών εστιατορίων και έχουν ανοίξει, με φίλους, διάσημα καταστήματα όπως το Dry Milano, το οποίο ξεχωρίζει για τον κομψό και εκλεπτυσμένο σχεδιασμό του. Για το Paradiso Nicole et Pierre, φαντάστηκαν ένα κομψό αλλά χαλαρό δωμάτιο, εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο. Στη βεράντα, το πράσινο της ελιάς, της κάπαρης και των φύλλων φασκόμηλου, το κίτρινο και το πορτοκαλί των εσπεριδοειδών και το μπεζ της πέτρας συνδυάζονται με κεραμικά πλακάκια, μπαστούνι, πέτρες Σικελίας, ορείχαλκο, βελούδο και μετάξι. Οι πορτοκαλί πολυέλαιοι, κατασκευασμένοι από ανακυκλωμένο πλαστικό, σχεδιάστηκαν αποκλειστικά για το εστιατόριο. Ένα κάλυμμα τοίχου που αντιπροσωπεύει έναν χάρτη της Μεσογείου και ταινίες που έχουν γυριστεί στην περιοχή φέρνει, ως τελευταία πινελιά, μια εξαιρετική απεικόνιση των βαθιών δεσμών μεταξύ του Le Majestic και του κόσμου του κινηματογράφου.

Για περισσότερες πληροφορίες: https://www.hotelsbarriere.com/

Για να διαβάσετε το τελευταίο μας άρθρο για το ίδιο θέμα:

The Majestic Cannes: άνοιγμα του νέου εστιατορίου «Paradiso Nicole et Pierre»