Φωτογραφία: DR

Ένας εμβληματικός αριθμός του ξενοδοχείου Le Bristol στο Παρίσι από το 1999, ο Eric Frechon, έχει αναλάβει την ευθύνη ολόκληρης της κουζίνας του διάσημου ξενοδοχείου του Λονδίνου, την εννοιοποίηση και την ανάπτυξη των μενού. Σχολιάζει: "Στο πνεύμα αυτού που ανέπτυξα, το ραντεβού ως Executive Chef των κουζινών Lanesborough μου φάνηκε να είναι το φυσικό αποτέλεσμα της
συνεργασία. "

Υπό την καθοδήγηση του Eric Frechon, Meilleur Ouvrier de France, το γκουρμέ εστιατόριο Epicure στο Bristol Paris κέρδισε πολλά βραβεία το 2014, συμπεριλαμβανομένων εκείνων για το «Καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο» στα βραβεία «World Luxury Hotel», Best Hotel Restaurant στον κόσμο "από το διάσημο γαστρονομικό site The Daily Meal" και "Best Hotel Restaurant" από το περιοδικό "Saveur for Saveur Culinary Travel Awards".

Ως Εκτελεστικός Σεφ του Lanesborough, ο Florian Favario θα φέρει την εμπειρία του από τις ομάδες συλλογής και Eric Frechon από το 2010, μετά από πέντε χρόνια εκπαίδευσης μαζί με διάσημους σεφ.

Για πέντε χρόνια, ο Florian έχει αποδείξει ότι μπορεί να φέρει μια προσωπική πινελιά στην κουζίνα του, εμπνευσμένη από τα ταξίδια του σε όλο τον κόσμο. Δεύτερον, στο φημισμένο Bocuse d'Or το 2013, ο Florian επέδειξε το ταλαντούχο και καινοτόμο πνεύμα του: όταν η γαστρονομία γίνεται τέχνη.

Στα 32, η Florian βρίσκεται στην κορυφή των κουζινών του Lanesborough, το άνοιγμα των οποίων προγραμματίζεται σύντομα. Με τον Eric Frechon, θα εκφράσει τη δημιουργικότητά του στα γαλλικά, σύγχρονα πιάτα, τα οποία έμοιαζαν με ένα κοσμοπολίτικο σύμπαν και φαντάστηκαν από τα καλύτερα περιφερειακά προϊόντα.

Για περισσότερες πληροφορίες: www.lanesborough.com