Το Nahm Restaurant στο COMO Metropolitan Bangkok με υπερηφάνεια ανακοινώνει ότι έχει βραβευτεί με ένα αστέρι Michelin από τον οδηγό Michelin της Ταϊλάνδης για δεύτερη συνεχή χρονιά.

Φωτογραφία: DR

Το Nahm διευθύνεται από τον Chef Pim Techamuanvivit από τον Μάιο του 2018 και τα νέα του πιάτα παρέμειναν πιστά στο αρχικό όραμά του για την αυθεντική ταϊλανδέζικη κουζίνα, διατηρώντας παράλληλα ένα νέο ενδιαφέρον για στενότερες σχέσεις με τους αγρότες και τους παραγωγούς τροφίμων. στην Ταιλάνδη. Τα πιο εξαιρετικά προϊόντα βρίσκονται στο μενού.

Σημαντικά πιάτα στο νέο μενού του Chef Pim περιλαμβάνουν ορεκτικά όπως καβούρι μπλε κολυμβητή, κόλιαντρο και σκόρδο μαγειρεμένα σε κράκερ με φιστίκια, καθώς και miang αστακό, κοτόπουλο, πράσινο μάνγκο και βότανα. σερβίρεται σε φύλλα ThongLang. Τα πιάτα είναι εξίσου αυθεντικά: Ρύζι από σμέουρο με πέταλα από χοιρινό και λουλούδι μπανάνας Sampran και τραγανά ψάρια. Ένα άλλο μεγάλο αγαπημένο είναι το περιστέρι Chiang Mai αναμεμιγμένο με βότανα και τραγανά Alliums, που σερβίρονται με φρέσκα λαχανικά.

Το εστιατόριο απολαμβάνει έναν ζεστό χώρο με μέλι, εμπνευσμένος από την περίοδο της Αγιουτάγια από τον XNUMXο έως τον XNUMXο αιώνα στην Ταϊλάνδη, εξ ου και η υφή της στήλης από κόκκινα τούβλα από σκουριά, που θυμίζει τους ναούς και τις οθόνες της Αγιουτάγια χειροποίητο ξύλο. Όλες οι λεπτομέρειες σχεδίασης έχουν επανασχεδιαστεί, συμπεριλαμβανομένων των πιάτων.

Η επιλεγμένη επιλογή περιλαμβάνει μπολ Benjarong από τον ταϊλανδέζικο τεχνίτη Pinsuwan Benjarong και πιάτα celadon από τον τοπικό κατασκευαστή "Mengrai Kilns" Ο οδηγός Michelin λαμβάνει υπόψη όλα τα στοιχεία που επηρεάζουν την εμπειρία του εστιατορίου, συμπεριλαμβανομένης της εξυπηρέτησης. Αυτό το βραβείο επομένως τιμά επίσης το υψηλά καταρτισμένο προσωπικό του COMO.

«Έχουμε την τιμή να λάβουμε ένα αστέρι Michelin για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά. Όλη η ομάδα του Nahm, από την πρωτοπορία έως το μαγείρεμα, με επικεφαλής τον Chef Pim, αναγνωρίζει ότι διατηρήσαμε το ρόλο μας ως ηγέτης στην αυθεντική ταϊλανδέζικη κουζίνα. "
Rohaan Chandra, Γενικός Διευθυντής του ΚΟΜΟ Metropolitan Μπανγκόκ

Ένα νέο πακέτο έχει τεθεί σε εφαρμογή μερικές φορές!

Η εμπειρία του Nahm από € 197 (ένα άτομο) και από € 272 (2 άτομα)

Περιλαμβάνει:

• Διαμονή σε ένα από τα standard δωμάτια ή σουίτες του ξενοδοχείου
• Μενού γευσιγνωσίας Nahm (εξαιρουμένων των ποτών)
• Τσάι βοτάνων καλωσορίσματος που σερβίρεται κατά την άφιξη
• Πρωινό COMO Shambhala