Xavier Thuizat, главен сомелиер на Hôtel de Crillon, беше признат от MICHELIN Guide 2024 за носител на наградата Sommellerie, като по този начин се признава изключителната му кариера, след двойно посвещаване през 2023 г. на Най-добър сомелиер на Франция и Най-добър работник на Франция.

Xavier Thuizat, сомелиерска звезда от ръководството MICHELIN

Xavier Thuizat Главен сомелиер на Hôtel de Crillon, ©MELCHIOR

Ксавие Туизат е преминал през престижни гастрономически институции като Relais Бернар Лоазо, Льо Мюрис, Пиер Ганер и полуостровът. 2023 година бележи повратна точка в кариерата му с двойна награда като Най-добър сомелиер на Франция и Най-добър работник на Франция. Ново отличие ще му бъде връчено през 2024 г., по време на церемонията на Ръководство MICHELIN. Тази награда Sommellerie затвърждава забележителната му кариера.

Xavier Thuizat се откроява със своя опит и умения, като допринася по-специално за развитието на избата на хотела, която е една от най-богатите във Франция с повече от 2 референции. Също Rosewood Sommelier Europe, Xavier Thuizat продължава да ръководи програмирането около вината и спиртните напитки в Hôtel de Crillon, A Хотел Роузууд, като подчертава това на европейското портфолио на групата Rosewood, както и активациите и наградите, свързани с него. Като един от най-големите ценители на сакето, Xavier Thuizat е третият французин, който се присъединява към много затворения кръг на самурайското саке, определен от Негово превъзходителство посланика на Япония във Франция.

С титлата си на Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuizat се стреми да предаде своите знания и ценности на своите колеги, с надеждата да обучи следващото поколение таланти. Първоначално от емблематичния винарски регион на Бургундия, Xavier Thuizat поддържа особена привързаност към тази земя, която подчертава чрез своята професия. Защитник на автентичното и щедро сомелиерство, той изразява своята благодарност към всички хора, които са го придружили по време на пътуването му, подчертавайки непрекъснатото обогатяване, което срещите в лозята му носят.

„Получаването на тази нова награда е огромна чест и истинско признание за моя ангажимент към изкуството на сомелиера. Това укрепва решимостта ми да продължа да правя иновации и да популяризирам ноу-хау в тази област, която толкова много обичам“, доверява Ксавие Туиза.

С това отличие Ръководството MICHELIN подчертава не само отличните постижения на г-н Thuizat като сомелиер, но и ролята му на ментор и посланик на френската винена култура. Кариерата му идеално илюстрира стремежа към съвършенство и любовта към професията, които характеризират големите имена на световната сомелиерия.

За достъп до уебсайта на хотела: Натисни тук

За да прочетете най-новата статия по темата: Натисни тук

Hélène Darroze поема юздите на "Айфеловия павилион" от 24 до 26 юни