Опубликовано 13 февраля 2017 г. в гастрономия.
Одна звезда в путеводителе Мишлен за 1912 год в Cures Marines de Trouville
Полный список новых звездных ресторанов был раскрыт вчера. Кухня шеф-повара Йохана Тириота была отмечена получением первой звезды. Прибывший в феврале 2016 года в Cures Marines de Trouville, шеф-повар гордится тем, что является одним из главных шеф-поваров в регионе.
Заведение Cures Marines дополняет своего талантливого шеф-повара и всю его команду за то, что она указала 1912 год как один из самых престижных ресторанов для гурманов во Франции.
Этот талантливый шеф-повар, который работал с Филиппом Лаббе вторым шеф-поваром, а затем с Мишелем и Себастьеном Брасом, получил три звезды в путеводителе Мишлен, когда возглавлял BRAS TOYA в Японии. Благодаря этому опыту он разработал авторскую кухню на основе предметов первой необходимости, что объясняет его страсть к редким травам и перцу.
Сегодня Йохан каждый день готовит эмоциональные блюда, используя только местные продукты. С каждым кусочком шеф-повар предлагает путешествие по четырем стихиям - земле, воде, воздуху, огню - и квинтэссенции нормандских продуктов.
«В этом заведении, которое празднует французскую морскую жизнь, мы развиваем философию редких растений и специй. Гармония и рельеф определяют творения Йохана Тирио - бывшего главы Мео в Тарасконе - который оставляет свое вдохновение для лучших и ... только лучших. Вкусные. " Руководство Мишлен
«Кулинария для меня - это форма выражения, средство выражения своих эмоций. Каждый день мы пишем новую страницу, продиктованную лучшим, что может предложить природа: качественные продукты, уважение к людям и любовь к земле, окруженной тайным садом и редкими перцами. ингредиенты любящей кухни ». Йохан Тириот, шеф-повар ресторана 1912 года
Для получения дополнительной информации: www.le1912.com