Фото: DR

Присутствовали Гийом Гомес, президент Cuisiniers de la République française и сопрезидент Euro-Toques, Люсьен Вейле, президент Национальной академии кулинарии, Фабрис Прочасон, президент Кулинарной академии Франции, Жерар Рапп, президент от Национального общества лучших мастеров Франции, Мари Соус, президента Toques Françaises, а также Бруно де Монте, директора школы Ферранди, а также нескольких учеников школы. Все собравшиеся в парижском ресторане l'Evasion, участвующем в программе, вспомнили о важности приверженности делу борьбы со СПИДом.

Операция Chefs Solidaires, начатая в 2009 году вице-президентом Sidaction Лин Рено, дает возможность рестораторам и торговцам продуктами питания на один день посвятить себя борьбе со СПИДом, пожертвовав 10 % от их ежедневного оборота в Sidaction, либо путем организации исключительной акции, приводящей к пожертвованию.

Потому что эпидемия СПИДа набирает силу во Франции. Потому что молодые люди в возрасте от 15 до 24 лет представляют 12% новых открытий серопозитивности. Потому что это число увеличилось на 3 пункта в период между 2014 и 2015 годами среди гетеросексуальных женщин и мужчин старше 50 лет, увеличившись с 17 до 20%.

Поскольку все обеспокоены, этот день позволяет профессионалам общественного питания показать свою солидарность, а также обучить свои команды и своих клиентов. Операция состоится в четверг 6 октября 2016 года по всей Франции.

В этом году послом мероприятия является Гийом Гомес, президент поваров Французской Республики и сопредседатель Euro-Toques, к которому присоединились многочисленные ассоциации шеф-поваров, такие как Национальная кулинарная академия. Кулинарная академия Франции, повара Франции, Национальное общество лучших рабочих Франции, французские токи или школа Ферранди.

Для получения дополнительной информации: sidaction.org