Дочь Жан-Пьера Рамбье, известного винодела в Пик Сен-Лу с 1848 года, Мирей Рамбье, 41 год, оставила свою первую профессию нотариуса, чтобы с 2014 года полностью посвятить себя маркетингу вин и их эксплуатации. двух известных поместий: Domaine Haut-Lirou, 95 гектаров, в 20 км к северу от Монпелье, и Mas du Notaire, 35 гектаров, в самом сердце маленького Камарга, между Нимом и Монпелье. Они продают 350 000 бутылок всех марок, в том числе 20% на экспорт. INAO утвердила запрос на признание 17 муниципалитетов в AOP Pic, через 13 лет после введения первого запроса, на свои красные и розовые вина, награду и признание терруара.

Интервью Фредерика де Гранвилье, 15 декабря 2016 г.

  • Фото: DR

Как вирус гольфа пришел к вам?

В моей семье никто не играл в гольф. Я начал в 22 года с группой друзей с юридического факультета Монпелье, когда уроки были неинтересными! С тех пор я не переставал играть, за исключением года, когда родилась моя дочь Констанс.

Вы классифицированы?

Нет, я на самом деле не соревнуюсь. Я в основном играю, чтобы расслабиться.

Что тебе нравится в этом виде спорта?

Общей чертой гольфа, как и винного бизнеса, является природа: гольф позволяет мне подышать свежим воздухом, когда я занимаюсь спортом, даже не осознавая этого. И это приводит меня к знакомству с людьми, это дружелюбно.

Я нахожу несколько общих моментов: гольф требует высокого уровня концентрации и размышлений, общее время гребка не превышает 1% от 4 часов, что является средней продолжительностью 18-луночного поля.

Ты научи меня чему-нибудь!

Гольф - это борьба с самим собой. Я стараюсь никогда не сдаваться, потому что, как только это не срабатывает с одного раза, я сосредотачиваюсь на следующем, помня, что каждый раз есть возможность улучшить.

Собираетесь в отпуск со своими клубами?

Давно да, но сегодня мне не хватает места с коляской и самокатом Констанции! Это вернется!

Гольф в мире, который вам особенно нравится и почему?

Гольф-клуб Nirwana на Бали, расположенный у кромки воды и рядом с храмом, соблазняет меня своей дзен-стороной. Число лунок, равное 4 на рисовых полях, просто волшебно.

А возле ваших Доменов есть 2 поля для гольфа, я думаю?

Они великолепны! Рядом с Монпелье находятся поля для гольфа Coulondres и Massane, спроектированные калифорнийским архитектором Рональдом Фримом.

Ваши любимые дыры?

На поле для гольфа Coulondres, номер 2, один пар 5, с левой ногой, с великолепным видом на пик Сен-Лу с подходов и на зеленый.

В Массане моя любимая лунка - 5: самая сложная на трассе… Мне нравится сложность! Начало с Пика Сен-Лу на заднем плане (очень мотивирующее и обнадеживающее для того, что меня ждет позже), а затем очень водная лунка: вода справа и слева от трассы к зеленому, окруженному водой ...

Я предпочитаю вино, как ты! Кроме того, после курса какие из ваших вин вы особенно любите пробовать?

Летом мое любимое вино - Constance rosé, вино высокой кухни, которое соответствует гастрономическому и веселому образу гольфа.

Зимой я выбираю Mas des Costes, вино для беседы, с фруктами и специями, а в награду за это горячее приготовленное блюдо.

Можем ли мы посетить ваши подвалы? Кажется, у вас есть комнаты для гостей?

Моя семья хочет инвестировать, чтобы разнообразить свое предложение вокруг вина. Domaine Haut-Lirou традиционно предлагает дегустацию и продажу своих вин в дегустационном погребе, с посещением погребов и винодельни, прогулками по виноградникам, участием в кустарниках в июне и т. Д.

Но предложение выходит далеко за рамки, с формулами под ключ и различными возможными вариантами: Wine Tour, Café du Pic, эфемерное бистро на лето, сборы урожая, вино и шоколад, дни приветствия для широкой публики и аренда. помещения для профессиональных мероприятий, индивидуальное меню на любой вкус, Санта-Клаус на виноградниках,…

Чтобы завершить 8 очаровательных номеров Mas du Notaire, весной 3 года в Domaine Haut-Lirou откроются 2017 номера посреди виноградников: это уникальная концепция, сочетающая в себе искусство жизни и сердце терруар: прибытие в середину рядов виноградных лоз, отдых на опушке соснового леса, полное погружение в волшебное место. Комфорт и смена обстановки будут там и ... поля для гольфа не далеко!

Информация и бронирование: