Hotel Maria Cristina, отель Luxury Collection, в Сан-Себастьяне, объявляет сегодня о том, что знаменитый шеф-повар Элен Дарроз будет проживать в отеле Maria Cristina с июня по октябрь 2016 года, открыв «Элен Дарроз в отеле Maria Cristina». Этот эфемерный ресторан отдает дань уважения кухне Страны Басков в одном из самых важных гастрономических направлений в мире.

«Возможность создать этот эфемерный ресторан в отеле Maria Cristina - это мечта. В последние годы я надеялся, что однажды смогу вернуться, чтобы готовить в стране моего детства, в Ландах или в Стране Басков, где у моей семьи был свой ресторан более века. Сан-Себастьян всегда был частью моей истории, потому что моя бабушка по отцовской линии и ее семья были из Андай, соседнего города Сан-Себастьян. Я создал важную часть своей кулинарной идентичности в Стране Басков и, в частности, в этом прекрасном городе Сан-Себастьян, в котором я бывал так часто и который остается для меня одним из самых важных гастрономических центров мира. "

Получив одну звезду Мишлен за свой одноименный ресторан в Париже и две звезды в Лондоне за ресторан «Элен Дарроз в Коннахте», Элен Дарроз разрабатывает кухню, в которой продукт всегда имеет приоритет на тарелке. Качество, происхождение, свежесть ингредиентов и производитель - все это важные критерии для его творений. Затем повар пытается сублимировать продукт под единственным девизом - уважением. Этот поиск совершенства в продуктах также послужит источником вдохновения для разработки меню ресторана «Helene Darroze at Hotel Maria Cristina» и обеспечит гостям исключительные гастрономические впечатления, которые они никогда не забудут.

«The Luxury Collection всегда стремилась побудить своих гостей путешествовать, особенно благодаря исключительным кулинарным впечатлениям» - объясняет Стейн Ойен, менеджер отеля Maria Cristina. «Мы знаем, что большинство наших клиентов выбирают Сан-Себастьян из-за его невероятного гастрономического предложения. Поэтому мы рады объединить усилия с Элен Дарроз, чтобы предоставить нашим иностранным клиентам, а также нашим местным клиентам, уникальный кулинарный опыт, вдохновленный баскскими корнями Элен »..

Сан-Себастьян - гастрономическая столица мира, где на душу населения приходится больше ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, чем где-либо еще. «Hélène Darroze в отеле Maria Cristina» предложит своим посетителям представление Элен о пинчос (традиционные тапас из Страны Басков). Блюда будут готовиться каждый день из сезонных баскских продуктов от местных производителей. Мы, конечно, найдем некоторые фирменные блюда повара, такие как тартар из устриц в икорном желе, подаваемый с мороженым из кукурузных бобов из Беарна, черный и сливочный рис в сопровождении кальмаров с чоризо и эмульсией манчего, но также и фуа-гра, приготовленную в вине из сангрии и подаваемую в террине или, наконец, в личных интерпретациях традиционных аджо-бланко и гаспачо. Что касается сладкого, здесь также будет присутствовать символическая баба, пропитанная бас-арманьяком Дарроз из семейного погреба.

Элен Дарроз - праправнучка поваров. Для нее гастрономия - это возможность сделать все возможное для счастья. Таким образом, шеф-повар готовит, прежде всего, инстинктивно и эмоционально и предлагает блюда, соответствующие его чувствительности и опыту. Многие рецепты вдохновлены ее корнями на Юго-Западе и в Стране Басков, мельчайшие детали которых представляют, кто она и кем она стала. Кроме того, Элен увлечена открытием новых продуктов, новых вкусов, и ее кухня постоянно развивается, чтобы всегда создавать и вводить новшества.

«Арзак и Берасатеги всегда были для меня ориентирами. Когда я был молод, я проходил мимо Марии Кристины в Сан-Себастьяне с надеждой однажды войти в качестве хозяина. Я рада сотрудничать с отелем, чтобы представить свои кулинарные творения его взыскательным клиентам и отметить богатую гастрономическую культуру Страны Басков! "объясняет Элен Дарроз.

Как единственный 5-звездочный отель в Сан-Себастьяне, Hotel Maria Cristina всегда был учреждением в этом городе с 1912 года. Первоначально он был спроектирован известным французским архитектором Шарлем Мевесом для королевы Марии Кристины. Заведение до сих пор считается одним из самых красивых отелей Европы. В 2012 году в отеле был проведен капитальный ремонт всех номеров и мест общего пользования. В прошлом году в сотрудничестве с кулинарами Сан-Себастьяна была открыта новая кулинарная школа, предлагающая кулинарные мастер-классы, тематические ужины для гурманов и мастер-классы. Кулинарная школа превращает Maria Cristina в учреждение, хранящее кулинарные сокровища Сан-Себастьяна.

«Элен Дарроз в отеле Maria Cristina» будет открыта на обед и ужин со среды по воскресенье включительно с 8 июня по 30 октября. В эфемерном ресторане вам предложат три разных меню по цене 98, 125 и 175 евро без налога на человека.

Во время крупных событий в Сан-Себастьяне, таких как Semana Grande в августе, международного кинофестиваля в сентябре или даже Gastronomika в октябре, эфемерный ресторан будет открыт 7 дней в неделю.

Для получения дополнительной информации или для бронирования, нажмите здесь или позвоните Марии Кристине по тел. +34 943 43 76 00.

Для получения дополнительной информации о дворце Марии Кристины, нажмите здесь