Фото: DR

6 лет обмена и кулинарного счастья !!!

Созданный по инициативе ассоциации торговцев Ауроном и Сент-Этьен-де-Тине, благодаря ее членам, увлеченным гастрономией и дружбой со многими поварами региона, этот фестиваль смог увидеть свет в феврале 2012 года. ,

Для своего 1^{возраста} Издание, многие шеф-повара, отмеченные звездами Мишлен, уже ответили присутствующим и оценили атмосферу этого мероприятия, цель которого - дружить с высоким качеством обслуживания.

Это также уникальная возможность для известных шеф-поваров и кондитеров встретиться за пределами своего заведения, чтобы поделиться своим ноу-хау и повеселиться на лыжных склонах.

Кулинарная неделя на большой высоте, во время которого Аурон празднует гастрономию благодаря помощи Федерации торговцев Верхнего Тинея, ратуши Сент-Этьен-де-Тине, туристического офиса Mercantour Resorts, SEM Cimes du Mercantour, Торговой палаты Alpes-Maritimes и Artisans Arts et Délices, а также многие кулинарные партнеры.

Основываясь на своих предыдущих изданиях, которые имели реальный успех, это 6^ème Фестиваль будет организован в честь 80-летия канатной дороги Орон и спонсируется знаменитым шеф-поваром Лазурного берега Жаком МАКСИМИНОМ, Мейлер Оврие де Франс.

Праздничная программа, во время которой кухня Haute Tinée будет отмечена поварами, которые вернутся к древним рецептам св. Этьена де Тине.

Некоторые имена поваров, которые участвовали в предыдущих выпусках:

Жан-Франсуа ИССОТЬЕ, Жак ШИБУА, Ален ЛЛОРКА, Жоэль ГАРО, Филипп ЖОАНН, Кристиан КОТТАР, Филипп БРИТО, Филипп ДЖЕГО, Эммануэль РУЗ, Патрик Рейнгард, Дидье АНИ, Эрик Финон, Жак Давид ПЛАНСИ Кейсуке МАЦУШИМА, Аксель ВАГНЕР, Себастьен САНЖУ,… и список все еще очень длинный!

Для этого 6^ème edition The Chefs au Sommet d'Auron будут рады пригласить на службу в рестораны великих «поваров» и «кондитеров», которые приходят или возвращаются со следующими ключевыми словами: «Поделиться» - это «Развлечься» и снова «Поделиться»!

Программа:

• Суббота 14 января:
  • Открытие ярмарки в присутствии спонсора издания Жака МАКСИМИНА
  • Конкурс самодеятельных кулинаров на тему «Возвращение к кухне Стефануаза».
  • Кулинарные демонстрации и детские мастер-классы

• Воскресенье, 15 января:
  • Кулинарное шоу с участием Toques Brûlées, живущих на склонах.
  • Охота за сокровищами для гурманов на горнолыжном курорте (Новое)

• Каждый вечер с 14 по 20 января «Гурман 5 на 7» у катка: мастер-классы и демонстрации кулинарии, кондитерских изделий, вина, диетологии, бариста и бара.

Новинка! Каждый вечер с 14 по 20 января: 3 новых повара - 3 новых ресторана

Повара и кондитеры будут каждый вечер обслуживать гостей в 3 ресторанах на курорте и в деревнях Сент-Этьен-де-Тине и Сен-Далмас-ле-Сельваж. Отдыхающим, сезонным работникам и жителям долины они предложат гастрономические меню, в которых продукты наших гор будут сублимированы всего за 45 € (включая закуску, стартер, основное блюдо и десерт), а это , в интимности и подлинности гор.

Ужин для гурманов, приостановленный на высоте 2400 м!

Название Chefs au Sommet d'Auron приобретает полное значение, поскольку изысканные блюда будут предлагаться в каютах легендарной канатной дороги Лас Доннас, которая в этом году отмечает свое 80-летие.

Необычная обстановка, изысканно и тепло декорированная магазином Dec'Auron. Лишь немногие избранные, такие как победители кулинарного конкурса, будут иметь огромную честь насладиться меню, «подвешенным» на высоте 2400 метров! Во время предыдущего выпуска этот волшебный вечер организовали повара:

Жак РОЛАНСИ - Минфин и чемпион миндального печенья Бруно ЛАФФАРГ, но также увековеченный командой из France 2 и транслировавшийся в 13-часовом тележурнале Элизы ЛЮСЕ. Чтобы просмотреть, нажав на эту ссылку.