© La Fontaine Gaillon

Йодированное меню по этому случаю, в котором особое внимание уделяется озерной рыбе, прекрасный выбор вин, новый декор с парижским шиком, не забывая о небольших частных лаунджах и просторной террасе - одной из самых приятных в Париже. новое лицо Фонтена Гайона,

«Новый» адрес, созданный, прежде всего, для преемственности соседского учреждения.

Марк Вейрат: подпись великого шеф-повара

Марк Вейрат, известный как своим талантом, так и откровенностью, берет на себя бразды правления этим обычным рестораном.

Шеф-повар в шляпе подписывает свой второй парижский адрес здесь, вдали от горных пастбищ Манигод, все еще в партнерстве с Moma Group.

После открытия Марком Вейратом ресторана RURAL во Дворце Конгрессов в апреле 2017 года Марк Вейрат удивляет этим новым вызовом, предлагая смелую кухню.

À la carte

Кухня

Для Fontaine Gaillon шеф-повар Марк Вейрат подписывает меню, в котором основное внимание уделяется озерной рыбе, приправленной легкими соусами, ароматами леса и экзотическими нотками от шеф-повара, а также прекрасным выбором вин. кивают бывшему хозяину помещения.

В меню хороший выбор креста - карпаччо с креветками и устрицы из ракушек, а также фирменные рецепты, такие как запеканка из раков или буйабес из озерной рыбы. Говяжья вырезка Россини или баранина с тимьяном займут почетное место в мясной традиции.

ресторан

Подписанный дизайнером-самоучкой Акселем Хюном, которому мы обязаны оформлением отеля Mona Bismarck, La Fontaine Gaillon украшен и получил новую жизнь.

Стремясь воскресить аутентичную атмосферу этого места, которое когда-то создавало его очарование, интерьеры построены из благородных материалов, которые привносят совершенство и современное французское мастерство.

Натуральная деревянная отделка перекликается с мягким бархатом скамеек, а место закреплено вокруг трезубца Нептуна - яркого символа статуи молодого тритона, возвышающейся на площади Ла Фонтен Гайон.

Информация

Ла Фонтен-Гайон
15 rue Gaillon - 75002 Париж

100 мест, в том числе 30 частных комнат, 48 мест на террасе, 3 частных комнаты.

Обеденное меню, закуска - основное блюдо - десерт: 45 € Средний билет на ужин: 80 €.

Открыт с понедельника по пятницу с 12:00 до 14:30 и с понедельника по субботу с 19:00 до 22:30. Закрыто в воскресенье.

TEL: 01 88 33 93 00

Для получения дополнительной информации: www.lafontainegaillon.com.