Элен Дарроз - © Nicolas Buisson

Действительно, достигнув большой зрелости в своей кулинарии, шеф-повар баскских земель предложила себе вернуться к своим корням, назвав свой ресторан красивым гасконским именем Марсан и предложив очень личное заведение в своем имидже. Место, где высокая кухня рифмуется с щедростью и терруаром.

Эта награда - доказательство удачной ставки!

«Эта вторая звезда - огромное удовольствие и награда за большой труд. Я, конечно, хотел бы поблагодарить свою команду в Марсане, но также и команду из других моих ресторанов, которые оказали мне огромную поддержку в начале и в начале открытия. Я думал об этом ресторане всей душой, и увидеть дневной свет было огромным испытанием. Это отличная награда, но не самоцель, потому что я намерен и дальше рисковать, творить и сомневаться в себе каждый день ».

© Жан Марк Палисс

Марсан, но еще ...

Эта вторая звезда вызывает приятное чувство дежавю, поскольку повар также является двумя звездами для Элен Дарроз в The Connaught, в отеле Connaught в Лондоне, где она работает на кухне с 2008 года.

Горячий ресторан Jòia, открытый в 2018 году в самом центре второго округа Парижа, адаптируется к состоянию здоровья и очень успешен благодаря предложению на вынос, включая уникальное меню гамбургеров с баскскими акцентами.

Для получения дополнительной информации: https://www.helenedarroze.com/

Читать наша последняя статья на ту же тему:

Элен Дарроз открывает эфемерный ресторан в Сан-Себастьяне