Geplaatst op 23 november 2015 in Nieuws, Gastronomie.
Gastronomie: zoom in op de eieren!
Eieren komen voor in het nieuwste boek van Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France, chef-kok van Pré Catelan (3 Michelin-sterren), en Christelle Brua, zijn patissier, verkozen tot patissier van het jaar 2014 door Gault & Millau , zal u tevreden stellen.
Het schokkende duo geeft ons 100 hartige en zoete recepten om ze voor te bereiden ... zoals chef-koks! Of het nu roerei, gepocheerd, hard, gebakken, gebakken, in de vorm van omelet, tortilla of zelfs desserts is, eieren staan in de schijnwerpers in hun vijfde boek, "Eieren", uitgegeven door Éditions du Chêne *. Elk recept gaat vergezeld van de foto's van Richard Haughton, die van elk gerecht ... een klein meesterwerk maken.
Het is aan jou ...
Eggs, door Frédéric Anton en Christelle Brua, edities van Chêne, € 29,95.
* In dezelfde geweldige collectie, taarten, rijst, kleine cakes, aardappelen ...