Xavier Thuizat Hoofdsommelier van het Hôtel de Crillon, ©MELCHIOR

Xavier Thuizat is via prestigieuze gastronomische instellingen zoals het Relais gepasseerd Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire en het schiereiland. Het jaar 2023 markeert een keerpunt in zijn carrière met een dubbele onderscheiding als Beste Sommelier van Frankrijk en Beste Arbeider van Frankrijk. In 2024 wordt hem een ​​nieuwe onderscheiding uitgereikt, tijdens de uitreiking van Gids MICHELIN. Deze Sommellerieprijs bevestigt zijn opmerkelijke carrière.

Xavier Thuizat valt op door zijn expertise en vaardigheden, die in het bijzonder bijdragen aan de ontwikkeling van de kelder van het hotel, die met meer dan 2 referenties een van de rijkste van Frankrijk is. Ook Palissander Sommelier Europa, Xavier Thuizat blijft de programmering rond wijnen en sterke dranken regisseren in het Hôtel de Crillon, A Rozenhout Hotel, waarbij de nadruk wordt gelegd op de Europese portefeuille van de Rosewood-groep, evenals op de activaties en beloningen die daaraan verbonden zijn. Als een van de grootste Sake-kenners is Xavier Thuizat de derde Fransman die zich aansluit bij de zeer besloten kring van Sake Samouraï, die door Zijne Excellentie is aangewezen als ambassadeur van Japan in Frankrijk.

Met zijn titel van Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuizat streeft ernaar zijn kennis en waarden over te dragen aan zijn collega's, in de hoop de volgende generatie talenten op te leiden. Xavier Thuizat, oorspronkelijk afkomstig uit de emblematische wijnstreek Bourgondië, heeft een bijzondere band met dit land, die hij benadrukt door zijn beroep. Als verdediger van de authentieke en genereuze sommelierie spreekt hij zijn dank uit aan alle mensen die hem op zijn reis hebben vergezeld, waarbij hij de voortdurende verrijking benadrukt die ontmoetingen in de wijngaarden hem brengen.

“Het ontvangen van deze nieuwe onderscheiding is een enorme eer en een echte erkenning van mijn toewijding aan de kunst van het sommelier. Dit versterkt mijn vastberadenheid om te blijven innoveren en de knowhow te promoten op dit gebied waar ik zo van hou”, vertrouwt Xavier Thuizat toe.

Met deze onderscheiding benadrukt de MICHELIN Gids niet alleen de uitmuntendheid van de heer Thuizat als sommelier, maar ook zijn rol als mentor en ambassadeur van de Franse wijncultuur. Zijn carrière illustreert perfect de zoektocht naar perfectie en de liefde voor het vak die de grote namen in de wereldsommellerie kenmerken.

Om toegang te krijgen tot de hotelwebsite: Klik hier

Om het laatste artikel over dit onderwerp te lezen: Klik hier

Hélène Darroze neemt de teugels over van het "Eiffelpaviljoen" van 24 tot 26 juni