De volledige lijst met nieuwe sterrenrestaurants is gisteren bekendgemaakt. De keuken van chef Johan Thyriot onderscheidde zich door het behalen van de eerste ster. Aangekomen in februari 2016 bij de Cures Marines de Trouville, is de chef-kok trots om nu tot de sterrenchefs in de regio te behoren.

Foto: DR

Het Cures Marines-etablissement complimenteert zijn getalenteerde chef-kok en al zijn team voor het feit dat het in 1912 een van de meest prestigieuze gastronomische restaurants in Frankrijk heeft genoemd.

Deze getalenteerde chef-kok, die begon met Philippe Labbé als tweede chef en vervolgens met Michel en Sébastien Bras, behaalde drie sterren in de Michelin-gids toen hij hoofd was van BRAS TOYA in Japan. Dankzij deze ervaring ontwikkelde hij een auteurskeuken op basis van essentials die zijn overvolle passie voor zeldzame kruiden en paprika's verklaart.

Vandaag bereidt Johan elke dag een emotionele keuken met uitsluitend lokale producten. De chef biedt elke hap een reis door de vier elementen - aarde, water, lucht, vuur - en de essentie van Normandische producten.

“In dit etablissement, dat het Franse kustleven viert, cultiveren we de filosofie van zeldzame planten en kruiden. Harmonie en opluchting bepalen de creaties van Johan Thyriot - voormalig hoofd van de Meo in Tarascon -, die zijn inspiratie achterlaat voor het beste en ... alleen het beste. Delicious. " Michelin-gidsinspecteurs

“Koken is voor mij een vorm van expressie, het middel om mijn emoties te uiten. Elke dag schrijven we een nieuwe pagina gedicteerd door het beste dat de natuur te bieden heeft: kwaliteitsproducten, respect voor mensen en liefde voor een land met een geheime tuin en zeldzame paprika's zijn de ingrediënten van een liefdevolle keuken ”. Johan Thyriot, chef-kok van het restaurant in 1912

Voor meer informatie: www.le1912.com