Foto: DR

Aanwezig waren Guillaume Gomez, voorzitter van de Cuisiniers de la République française en co-voorzitter van Euro-Toques, Lucien Veillet, voorzitter van de National Academy of Cooking, Fabrice Prochasson, voorzitter van de Culinary Academy of France, Gérard Rapp, voorzitter van de Nationale Vereniging van de beste ambachtslieden van Frankrijk, Marie Sauce, voorzitter van de Toques Françaises, maar ook Bruno De Monte, directeur van de Ferrandi School, evenals verschillende studenten van de school. Iedereen kwam bijeen in l'Evasion, een deelnemend Parijs restaurant, en herinnerde zich het belang van inzet voor de strijd tegen aids.

Geïnitieerd in 2009 door Line Renaud, vice-president van Sidaction, is de operatie Chefs Solidaires een gelegenheid voor restauranthouders en levensmiddelenbedrijven om zich een dag lang in te zetten voor de strijd tegen aids, hetzij door 10 % van hun dagelijkse omzet bij Sidaction, hetzij door een uitzonderlijke actie te organiseren die aanleiding geeft tot een donatie.

Omdat de aids-epidemie terrein wint in Frankrijk. Omdat jongeren tussen de 15 en 24 jaar 12% vertegenwoordigen van nieuwe ontdekkingen van seropositiviteit. Omdat dit aantal tussen 3 en 2014 met 2015 punten is gestegen onder heteroseksuele vrouwen en mannen ouder dan 50, van 17 naar 20%.

Omdat iedereen bezorgd is, kunnen horecaprofessionals vandaag hun solidariteit tonen, maar ook hun teams en hun klanten opleiden. De operatie vindt plaats op donderdag 6 oktober 2016 in heel Frankrijk.

Dit jaar is de ambassadeur van het evenement Guillaume Gomez, president van de Koks van de Franse Republiek en co-president van Euro-Toques, waaraan tal van chef-koks zijn verbonden, zoals de National Cooking Academy, l 'Culinaire Academie van Frankrijk, de Koks van Frankrijk, de Nationale Vereniging van de beste werknemers in Frankrijk, de Franse Toques of de Ferrandi-school.

Voor meer informatie: chefssolidaires.sidaction.org