Er waait een nieuwe wind op de Boulevard de Courcelles! Het droite-restaurant Petrossian Rive lanceert een gloednieuw menu, waarbij de grote brunchklassiekers een prominente plaats innemen:

Foto: DR

Eggs Benedict met gerookte zalm, Roerei met kaviaar of Souhoï®-zalm (een nieuw recept voor zalm werkte als een Pata Negra, het sublimeerde het ei met zijn stevige textuur en zeer krachtige smaak)… Eieren maken een opmerkelijk – en opmerkelijk – debuut op het menu rond gejodeerde akkoorden, samen met de toch al populaire eierschaal met kaviaar. Bij essentiële gejodeerde lekkernijen van het huis, nieuwe gebakjes en andere festiviteiten met Slavische accenten getint met Angelsaksische invloeden.

Er is hier geen formule. Om deze specialiteiten te begeleiden, duikt u in de vlaggenschiprecepten van Petrossian om uw ideale brunch samen te stellen: Blins met zalmeitjes, Caesarsalade, Zakouskis of borden met gerookte specialiteiten.

Aan de zoete kant houden we van de heerlijke huisgemaakte gebakjes (Vatrouchkas, Appelstrudel of Chocoladepralinétaart…) en de nieuwe taarten waarvan de smaken dagelijks veranderen (citroenschuimgebakje, framboos, abrikoos, quetsche of peer), bij een van de speciaal voor Petrossian ontwikkelde theeën, zoals Tante Irina Tea met zoete sinaasappel, citroen en bergamot.

Een chic haakje in de wereld van Petrossian, om te ervaren als een reis naar het hart van Slavische tradities getint met Angelsaksische invloeden.

En goed nieuws voor alle ongeduldigen, je hoeft niet tot het weekend te wachten om van je brunch te genieten, want het menu is de hele week beschikbaar, van maandag tot zaterdag.

Als bonus de mogelijkheid om de hele dag door te bestellen, vanaf 11 uur.

Restaurant Petrossian Rechteroever
106 boulevard de Courcelles – 75017 Parijs.
Maandag t/m zaterdag keuken open vanaf 10 uur

Voor meer informatie: www.petrossian.fr