Mireille Rambier, 1848, dochter van Jean-Pierre Rambier, gerenommeerde wijnmaker in Pic Saint-Loup sinds 41, verliet haar eerste beroep als notaris om zich sinds 2014 fulltime te wijden aan de marketing van wijnen en de exploitatie van de twee beroemde landgoederen, het Domaine Haut-Lirou, 95 hectare, 20 km ten noorden van Montpellier, en de Mas du Notaire, 35 hectare, in het hart van de Petite Camargue, tussen Nîmes en Montpellier. Ze brengen 350 flessen van alle assortimenten op de markt, waarvan 000% voor export. INAO valideerde het verzoek om erkenning van 20 gemeenten in AOP Pic, 17 jaar na de introductie van het eerste verzoek, voor zijn rode en roséwijnen, een beloning en erkenning voor het terroir.

Interview door Frédérique de Granvilliers, 15 december 2016

  • Foto: DR

Hoe is het golfvirus bij jou terechtgekomen?

Niemand in mijn familie speelde golf. Het was op mijn 22ste met een groep vrienden van de rechtenfaculteit van Montpellier dat ik begon, toen de lessen niet interessant waren! Sindsdien ben ik niet gestopt met spelen, behalve een jaar waarin mijn dochter Constance werd geboren.

Ben je geclassificeerd?

Nee, ik concurreer niet echt. Ik speel vooral om te ontspannen.

Wat vind je leuk aan deze sport?

De rode draad van golf, net als die van de wijnhandel, is de natuur: golf stelt me ​​in staat om de lucht in te ademen tijdens het beoefenen van een sport zonder het te beseffen. En het brengt me om mensen te ontmoeten, het is vriendelijk.

Ik vind enkele gemeenschappelijke punten: golf vereist een hoge mate van concentratie en reflectie, de totale slagtijd niet meer dan 1% van 4 uur, de gemiddelde duur van een 18-holes baan.

Je leert me iets!

Golf is een gevecht met mezelf. Ik probeer nooit op te geven, want zodra het niet in één keer lukt, concentreer ik me op de volgende, waarbij ik in gedachten houd dat er elke keer een mogelijkheid is om te verbeteren.

Op vakantie met je clubs?

Lange tijd ja, maar vandaag heb ik bijna geen ruimte meer met Constance's kinderwagen en scooter! Het komt terug!

Golf in de wereld die u bijzonder leuk vindt en waarom?

De Nirwana Golf Club op Bali, gelegen aan het water en naast een tempel, verleidt me met zijn zen-kant. Hole-nummer, een par 4 langs de rijstvelden, is gewoon magisch.

En in de buurt van uw domeinen, zijn er 2 golfbanen denk ik?

Ze zijn fantastisch! In de buurt van Montpellier, de golfbaan Coulondres en die van Massane, ontworpen door de Californische architect Ronald Freame.

Je favoriete holes?

Op de golfbaan van Coulondres, nummer 2, één par 5, met een linker dogleg, met een prachtig uitzicht op de Pic Saint-Loup vanaf de naderingen en op de green.

In Massane is mijn favoriete hole 5: de moeilijkste van de baan ... Ik hou van de moeilijkheidsgraad! Een start met de Pic Saint-Loup op de achtergrond (erg motiverend en bemoedigend voor wat me later te wachten staat) en dan een heel aquatische hole: water rechts en links van de baan naar de green omringd door water ...

Ik geef de voorkeur aan wijn, zoals jij! Trouwens, na welke cursus proef je het liefst?

In de zomer is mijn favoriete wijn Constance rosé, een fijne gastronomische wijn die past bij het gastronomische en gezellige imago van golf.

In de winter ga ik voor een Mas des Costes, een wijn voor een gesprek, op fruit en kruiden, de beloning vergezeld van een warm gekookt gerecht.

Mogen we uw kelders bezoeken? Heb je gastenkamers, geloof ik?

Mijn familie wil investeren om het aanbod rond wijn te diversifiëren. Het Domaine Haut-Lirou biedt traditioneel het proeven en verkopen van zijn wijnen in de wijnkelder, met een bezoek aan de kelders en de wijnmakerij, wandelingen in de wijngaarden, deelname aan de bush-wijnstokken in juni, enz.

Maar het aanbod gaat veel verder dan dat, met kant-en-klare formules en verschillende mogelijke opties: Wine Tour, Café du Pic, tijdelijke bistro voor de zomer, oogstworkshops, wijn en chocolade, welkomstdagen voor het grote publiek en verhuur zalen voor professionele evenementen, op maat gemaakte menu's voor alle verzoeken, een kerstman in de wijngaarden, ...

Om de 8 charmante verblijven van Mas du Notaire te voltooien, worden 3 woningen midden in de wijngaarden geopend in het voorjaar van 2017 op Domaine Haut-Lirou: dit is een uniek concept dat zowel de kunst van het leven als het hart van terroir: aankomst in het midden van de rijen wijnstokken, ontspanning aan de rand van een dennenbos, blijft in volledige onderdompeling op een magische plek. Comfort en een verandering van omgeving zullen er zijn en .. de golfbanen zijn niet ver weg!

Informatie en reserveringen: