Het 5-sterrenhotel Chateau de Vault-de-Lugny biedt een uitje in het hart van de Bourgondische wijngaarden en het natuurpark Morvan, op slechts 2 uur van Parijs. Franco Bowanee, onlangs sterrenchef, biedt kleurrijke gerechten met Mauritiaanse accenten, zijn land van herkomst. Hij sublimeert ook graag Franse lokale producten zoals duif, truffel of kreeft.

  • Het kasteel van Vault-de-Lugny en chef-kok Franco Bowanee presenteert zijn gastronomische comeback
    © Chateau de Vault-de-Lugny

Voor de start van het schooljaar bedenkt de chef een verbazingwekkend concept: een uniek blindmenu, elke avond in 5,6 of 7 gangen. Het biedt seizoensproducten: groenten en fruit uit de moestuin, vlees en vis van lokale producenten, versterkt met originele kruiden. De desserts, bedacht door Karina, patissier en echtgenote van de chef, brengen een vleugje lichtheid en zullen ieders smaakpapillen bekoren.

Het kasteel van Vault-de-Lugny en chef-kok Franco Bowanee presenteert zijn gastronomische comeback

Chef-kok Franco Bowanee - © Château de Vault-de-Lugny

Voor hotelgasten reserveert de chef-kok een table d'hôte-avond voor hen op vrijdag- en zaterdagavond. Verzameld in de grote eetkamer van het kasteel, waar een imposante houten tafel staat, zullen gasten typisch Bourgondische gerechten delen. Een echt moment van gezelligheid en uitwisseling dat de gasten naar het echte leven van het kasteel zal vervoeren.

Kasteel Vault-de-Lugny

Het Château de Vault-de-Lugny vertelt de geschiedenis van Frankrijk en Bourgondië door de eeuwen heen.

De ingang is via indrukwekkende vestingwerken omgeven door een 40e-eeuwse watergracht. Het team is volledig toegewijd aan welzijn en garandeert zijn gasten een verblijf van totale ontspanning in alle discretie, ver weg van de moderne drukte in een groene oase van XNUMX hectare.

Voor meer informatie: https://lugny.fr/