© Konstanz Hotels & Resorts

Wat is "La Paulée"?

Het gastronomische rendez-vous van de hotelgroep Constance, La Paulée, is een levendig eerbetoon aan La Paulée de Meursault, een traditioneel evenement dat het einde van de druivenoogst in Bourgondië viert. Het is bedoeld om een ​​oenologische ervaring voor gasten te creëren en helpt onze sommeliers om hun expertise te verrijken en vooruitgang te boeken naar uitmuntendheid. Deze jaarlijkse bijeenkomst is een echte maatstaf geworden voor wijnliefhebbers. La Paulée by Constance Hotels & Resorts brengt persoonlijkheden uit de wijnwereld samen om workshops te leiden en praktische trainingen te geven voor onze sommeliers.

© Konstanz Hotels & Resorts

Delen en kenners

In het spectaculaire decor van de hotels Constance Prince Maurice en Constance Belle Mare Plage delen vele gepassioneerde kenners met plezier hun kennis. Net als voorgaande jaren verwelkomt de oenologische en gastronomische week van La Paulée gerenommeerde wijnbouwers uit Frankrijk: Julie & Xavier Gonet Medeville (Champagne & Bordeaux), Romain Guiberteau (Vallée de la Loire de Saumur), Marie Perret (Vallée du Rhône Nord) en Nicolas Rossignol (Bourgondië).

Communicatie, uitwisseling en delen zullen de kern vormen van deze geweldige ontmoeting en het is een echte kans voor de sommeliers van Constance die zullen profiteren van deze zeer nuttige en leerzame "trainingen". Constance-koks zullen ook een aantal diners bereiden die gepaard gaan met geweldige wijnen.

© Konstanz Hotels & Resorts

Diner programma:

• Maandag 16 mei: Domaine Gonet-Médeville in restaurant Archipel (Constance Prins Maurits)
• Dinsdag 17 mei: Domaine Guiberteau in restaurant Indigo (Constance Belle Mare Plage)
• Donderdag 19 mei: Domaine André Perret in restaurant Barachois (Constance Prins Maurits)
• Vrijdag 20 mei: Domaine Nicolas Rossignol in de Blue Penny Cellar (Constance Belle Mare Plage)
• Zaterdag 21 mei: Paulée-avond in restaurant Archipel (Constance Prins Maurits)

Op vrijdag 20 mei vindt de wedstrijd "Beste Sommelier van La Paulée" plaats in restaurant Deer Hunter (Constance Belle Mare Plage). Deze levensgenieter week wordt afgesloten met een heerlijk gastronomisch feest georkestreerd door de Zweedse chef Mikael Svensson (een Michelin-ster chef-kok - Kontrast Restaurant Oslo) om de smaakpapillen van alle gasten te verrassen.

Voor meer informatie: www.constancehotels.com