Foto: DR

De kleine bochtige weg verdwijnt voor het majestueuze raster; een lang steegje met glinsterende massieven nodigt u uit in het hart van het domein. In dit bewaarde toevluchtsoord onderstrepen alleen vogels deze rust, de geruchten van Saint-Tropez smelten in stilte. Het Château de la Messardière bevindt zich in de eeuwige hitte en biedt van alle kanten het mooiste uitzicht op de Golf van Saint-Tropez, de wijngaarden van Ramatuelle en de stranden van Pampelonne. Authentieke 19e-eeuwse woning, het kasteel werd gerestaureerd en vergroot in 1989. Torentjes en koepels, gewelven en colonnades sublimeren het licht en vormen de ruimte. Ze benadrukken de kracht van deze architectuur met harmonieuze perspectieven zonder de charme en het karakter van weleer te veranderen. Tegenwoordig is het een hotel in mediterrane stijl, in het hart van een dennenbos van 10 hectare. De helderste tinten sieren de muren. De Provençaalse okers concurreren met de azuurblauwe lucht, de fluweelachtige kamers kalmeren de hitte van de zon. In de loop der jaren is een subtiel huwelijk van stijlen gecreëerd: smeedijzeren rollen, Carrara-marmer, terracotta, Engelse bar, Art Deco-inspiraties, Florentijnse trends ...

Het restaurant Acacia: nieuw leven ingeblazen in Château de la Messardière.

Dit seizoen is chef David Millet teruggekeerd naar zijn vertrekken op Château de la Messardière, zijn inzet en zijn passie voor zijn gastronomisch restaurant hernieuwd. Na een succesvol eerste seizoen aan het roer van de keukens van het etablissement, wijdt David gierst zich dit jaar volledig aan het kasteel: de koude winter heeft hem in staat gesteld zijn lentemenu te verzinnen en te laten sudderen, wat een veelbelovende terugkeer achter de tropézien-kachels aangeeft.

Chef-kok David Millet - Foto: DR

“Mijn keuken is het verhaal van mijn persoonlijke delicatesse, de herinnering aan een smaak rond een tafel, de geneugten die ik ervoer tijdens een familiemaaltijd, het delen van smaken met vrienden. Bezorgd en met respect voor de producten van de natuur, streef ik ernaar ze op de gezondste manieren voor te bereiden ” wijst op David Millet. Deze uit Annecy afkomstige Haut Savoyard kent het huis goed omdat hij afgelopen zomer aan het hoofd van zijn keuken stond en daar in 2012 een eerste ervaring had gehad. Inderdaad, na 4 jaar als chef van de Airelles in Courchevel te hebben gewerkt , David Millet stond in 2013 voor een nieuwe uitdaging: de gastronomie van Château de la Messardière sublimeren en streven naar het hoogste niveau van uitmuntendheid. Precisie van koken, productidentiteit, strengheid, hij biedt zijn verfijnde, lichte en moderne keuken, beïnvloed door zijn beslissende ontmoetingen met grote chefs zoals Michel Renaud, zijn mentor, die hem een ​​kans zal geven, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse voor n om er maar een paar te noemen. Omringd door zijn trouwe brigade en Florent Sautron in de rang van patissier, wordt hij gedreven door passie en de wens om te behagen. Deze jonge chef werkt graag met lokale producten en knettert de smaken. Hij creëert een authentieke en kleurrijke keuken van de zon die perfect combineert met de charme van het kasteel. Zo biedt het een nieuw lentemenu met smakelijke gerechten volgens seizoensinvloeden, waaronder de vintage carnaroli "acquarello" risotto, zeeduivel, duivel of vanillesoufflé.

Het restaurant, volledig gerenoveerd, draagt ​​nu de naam "L'Acacia". Voor de gelegenheid biedt de chef-kok een "Mimosa" -menu dat de heldere en levendige kleuren van deze zonnebomen herinnert en de gasten de mogelijkheid biedt om alle smaken van de Provence te ontdekken. Deze heerlijke mediterrane keuken is te proeven in het Château de la Messardière, gelegen op de top van de heuvel, als een juweel in het hart van het dorp Saint-Tropez. Ideaal gelegen tussen Monaco en de Provence, het kasteel ligt op drie minuten van de stranden van Pampelonne en het oververhitte hart van Saint-Tropez. Dit onmisbare Tropeziaanse adres onderscheidt zich sinds 2012 en heeft 55 suites en 62 kamers, elk met een terras of een eigen tuin zodat gasten kunnen genieten van de sublieme panorama's. Ook dit jaar biedt dit kleine paradijsje een schat aan nieuws en nieuwe ontdekkingen: een nieuwe setting voor het restaurant, nieuwe spabehandelingen dit jaar wordt lid van de Club des V35, elite van spa's van het merk Valmont en een aantrekkelijk seizoen cultuur zal de meest veeleisende klanten verrukken.

Foto: DR

Het artistieke en literaire seizoen

- Tot 16 juni: Expositie van de Assaga (vereniging van schilders en fotografen van La Garde Freinet).

- Van 18 juni tot 26 augustus: Tentoonstelling "Toi & Moi", een dialoog tussen de kunstenaars Virginie Lhomme Fontaine en haar metgezel Jean-Philippe Richard, goed bekend bij de gasten van het kasteel sinds ze in 2013 het park van het kasteel investeerde met zijn "Tuin van Beelden".

- Van 23 tot 25 mei: De Messardière-prijs voor de Roman de l'Eté, vierde in naam, wordt dit jaar gesponsord door Michel Legrand.

Kasteel van Messardière

Route de Tahiti - 83990 Saint-Tropez - Frankrijk
Telefoon. (33) 04 94 56 76 00 - www.messardière.com