Gelegen op het beroemde Riceys-terroir in de Aube, heeft Champagne Gremillet de bijzonderheid dat het vandaag nog steeds een exclusief familiehuis is. Gemaakt en beheerd door Jean-Michel Gremillet, het is het eerste perceel dat in 1978 door zijn moeder Lulu werd geschonken en dat deze voormalige werknemer van het EDF zal aanmoedigen om de operatie te ontwikkelen. Tegenwoordig neemt het hele gezin (kinderen en stiefkinderen) deel aan de activiteit van het merk. Het huis Gremillet bestaat uit 40 ha wijngaarden, waarvan 17 ha op de heuvels van Riceys, en is gelegen in de stad Balnot-sur-Laignes, op slechts 45 km van Troyes. Het huis produceert 500 flessen per jaar, waarvan 000% wordt geëxporteerd en 60% in Frankrijk voor een traditionele klantenkring bestaande uit hoteliers, wijnhandelaren en particulieren. Zijn cuvées worden, net als zijn "brut selection", regelmatig beloond met de grootste wijncompetities en elk jaar geselecteerd door 40 ambassades en consulaten over de hele wereld (Tunesië, Ethiopië, Congo, Servië, Tsjechië, Senegal, Laos, Roemenië, Noorwegen, Polen). Gerenommeerde etablissementen zoals: het Elysée Palace, de Biblos in St Tropez, het Shangri-La Hotel in Bangkok of het Regent Hotel in Taiwan hebben er een referentie van gemaakt. “Om nog meer belang aan ons huis te geven, hebben we twee jaar geleden een afsluiting van anderhalve hectare gecreëerd waarin de drie appellaties samenkomen. We noemden het Clos Rocher naar een van onze voorouders die in 1855 een steen had geplaatst op een huis in het dorp en dat we konden herstellen. ” legt Jean-Michel Grémillet uit. Op dit oppervlak gezegend door de goden, geplant in pinot noir, omringd door lage muren, op het zuiden, zuidoosten, is de familie Gremillet van plan om het vlaggenschip van zijn assortiment in 2017 te ontwikkelen.

De brut rosé, een zomerse cuvée

Foto: DR

Grenzend aan zijn Clos Rocher had Jean-Michel als een goede vaderbouwer het oorspronkelijke idee om een ​​arboretum te maken dat bestond uit 82 coniferen uit de landen waar tegenwoordig Champagne Gremillet wordt geconsumeerd. "Het is een eerbetoon aan al deze naties die ons vandaag over de hele wereld vertrouwen" zegt hij. Iets verderop, op de top van de kwetsbare heuvel, verwelkomt een cadole met een indrukwekkend en panoramisch uitzicht op de wijngaard nu klanten voor smakelijke proeverijen. Deze voormalige hutten van de Aube-wijngaarden in Champagne en Zuid-Bourgondië, gebouwd van droge steen en oorspronkelijk kleiner, dienden als schuilplaatsen voor wijnmakers in geval van warm weer of slecht weer. Subtiel en verfijnd, de rosé champagne uit het huis van Gremillet (70% pinot noir, 30% chardonnay), nodigt deze zomer uit voor een unieke ervaring. Elegant, het presenteert een prachtige zalmkleur en de delicate accenten van aroma's van rood en zwart fruit barsten van de zon (aardbei, framboos, bramen, zwarte bes, morello-kers en rode bes) bieden een heerlijke afwerking. Een prachtige brut rosé champagne die zomersalades, gegrilde plancha en schaaldieren even goed zal vergezellen als een salade van vers fruit. "Ik wilde de roséversie van onze brut zonder jaartal waarvan de compositie naar mijn mening de mooiste blend oplevert" herinnert aan Jean-Christophe Gremillet, keldermeester.

Deelname aan de Champagne Route

Het huis van Champagne Gremillet is verheugd om voor het eerst deel te nemen aan de Route du Champagne, de 20^e editie vindt plaats op 1 en 2 augustus in Les Riceys. Het werd bedacht door de wijnboeren van de Aube in 1995 en heeft tot doel het departement Aube in de Champagne meer bekendheid te geven. De Champagneroute wil het grote publiek, toeristen en wandelaars uitnodigen voor een feestelijke ontsnapping om het wijntoerisme te ontdekken. Een ontmoeting die u in staat stelt om samen met uw gezin een leuk en gezellig weekend te beleven om de 23 champagnehuizen te ontdekken die feest zullen vieren dankzij tal van activiteiten en proeverijen. Het idee is om van huis tot huis te verhuizen, om plezier te hebben, te dansen, eten, wandelen en natuurlijk met mate en met een goed humeur deze uitzonderlijke wijn te proeven, waarvan de kwaliteit alleen wordt geëvenaard door de delicatesse van zijn bubbels ...

David Raynal

oenologie

Mix van 4 tot 5 jaar oogst, waarvan 20% reservewijn.

10% rode wijn wordt gebruikt in de samenstelling van deze champagne.

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

Alcoholische gisting bij 16 °.

Minimale veroudering van 24 maanden (AOC-voorschriften vereisen 15 maanden).

Zelfgemaakte doseerlikeur, gemaakt van wijn terug in een cirkel.

Om het beste te bieden, heeft het huis daarom ervoor gekozen om elk jaar 200 magnums rosé te produceren. 2015 is een primeur! Het wordt gepresenteerd in een zwarte, sobere en chique doos.

10110 Balnot s / Laignes - Frankrijk
Tel.: 03 25 29 37 91

info@champagnegremillet.fr

www.champagnegremillet.fr

Neem deel aan de 20^e editie van de Route du Champagne: http://2015.routeduchampagne.com

Golf in de buurt:

Orient bos golfbaan

De oprichting van waterreservoirs op de Seine, stroomopwaarts van Parijs, heeft het mogelijk gemaakt om nieuw toerisme in de Aube te ontwikkelen, gericht op de natuur en ornithologie. Dit leidde ook tot het ontwerp van deze cursus op deze landen. In de buurt van Troyes wist Jean-Manuel Rossi te profiteren van de vrijgevigheid van de natuur om een ​​gevarieerde, leuke en selectieve route te trekken tussen de vlaktes en een paar watermassa's, menigten van vele vogels. In de ochtendnevels, op een moment dat de koeten, zwanen en zelfs enkele ooievaars op de oevers snuiven, is de baan prachtig in afwachting van de zon.

18-holes baan, par 71, 6035 m
Adres: Route de Géraudot - 10220 Rouilly-Sacey
Telefoon: 03 25 43 80 80

www.golf-foretdorient.com

contact@golf-foretdorient.com