© Barrière Groep

Barrière zette zijn avontuur voort in Abu Dhabi en lanceerde eind november Paradiso Nicole en Pierre aan de oevers van Yas Bay. De Paradiso Nicole et Pierre is meer dan een restaurant: een echte uitnodiging om te reizen, vooral in de smaken van de Middellandse Zee. Een concept bedacht door een ster van de gastronomie, Nicole Rubi, oprichter van La Petite Maison (de Nicole) en door de driesterrenchef Pierre Gagnaire.

Een eerbetoon aan de Middellandse Zee, aan Italië en aan de bioscoop, "Paradiso Nicole et Pierre" brengt het gastronomische en warme universum van de Croisette naar de kusten van Abu Dhabi. Versierd met een groot terras en een zonovergoten decor, ontworpen door de Italiaanse architecten Vudafieri-Saverino Partners, heeft het restaurant alles om een ​​hoofdbestanddeel van de eetcultuur van Abu Dhabi te worden.

Verbeeld door Nicole Rubi en Pierre Gagnaire, bestaat het menu uit gerechten geïnspireerd op mediterrane specialiteiten, vooral uit Nice en Italië. De twee chef-koks, die bevriend zijn geraakt ter gelegenheid van de opening van de eerste Paradiso in Hotel Barrière Le Majestic Cannes in juni 2020, gebruiken en vinden graag lokale smaken opnieuw uit, geïntegreerd in verse en lichte gerechten, volledig met respect voor seizoensproducten . Het duo Chefs biedt met name enkele van de meest legendarische specialiteiten van de Middellandse Zee aan, zoals de kleine gevulde gerechten van Nicole of haar beroemde slakkenrecept, bloemkoolbavarois van een selectie antipasti, of zelfs pizza's en kaas. van Paradiso, om met liefde te delen. Voor wie geen zin heeft om te delen, biedt de menukaart ook een ruime keuze aan pasta's en gerechten, zoals Nicole's geroosterde jonge haan of gegrilde prime rib, die alle smaakpapillen zullen bekoren. . De wijnkaart die bij het menu hoort, biedt een ruime keuze aan regionale Franse schatten of Italiaanse juweeltjes, van kleine producenten en prestigieuze landgoederen.

Emanuele Balestra, de alchemist

Emanuele Balestra, hoofdbarman van de Majestic in Cannes, heeft iets van de chemicus of de botanicus, maar ook van de imker. Gepassioneerd door de natuur, als een alchemist, put hij uit zijn indrukwekkende knowhow om de emblematische cocktails van de Paradiso samen te stellen.

Na het voltooien van zijn opleiding in prestigieuze etablissementen over de hele wereld, zette deze sympathieke Italiaan zijn lepels en shakers in Paradiso Abu Dhabi om cocktails en mocktails te maken. Hij associeert de geest van een banketbakker met een groot respect voor de natuur en probeert voortdurend de essentie van smaken te extraheren om subtiele melanges te creëren.

Een viering van het leven

Om uw maaltijden te begeleiden, spelen elke donderdag- en vrijdagavond muzikanten live en elke avond treedt een resident DJ op. Met zijn uitnodigende en aangename verlichting, zijn begroeide terras en zijn ontspannende muzikale sfeer, is Paradiso Nicole et Pierre uw volgende bestemming voor een uniek degustatiemoment, in een ontspannen omgeving.

Wanneer luxe en duurzaam design samenkomen

De Milanese architecten en interieurontwerpers Tiziano Vudafieri en Claudio Saverino werkten voornamelijk voor luxe boetieks (Emilio Pucci, Tod's, Roger Vivier, Buccellati). Gepassioneerd door gastronomie, staan ​​ze ook aan de basis van verschillende restaurantconcepten en hebben ze zelf, met vrienden, gerenommeerde etablissementen geopend zoals Dry Milano, dat opvalt door zijn chique en verfijnde design. Voor Paradiso Nicole et Pierre bedachten ze een elegante maar ontspannen kamer, geïnspireerd op de Middellandse Zee. Op het terras mengt het groen van olijven, kappertjes en salieblaadjes, het geel en oranje van citrusvruchten en het beige van de steen zich met keramische tegels, rotan, Siciliaanse stenen, messing, fluweel en zijde. De oranje kroonluchters, gemaakt van gerecycled plastic, zijn exclusief voor het restaurant ontworpen. Een wandbekleding die een kaart van de Middellandse Zee voorstelt en films die in de regio zijn opgenomen, geeft als finishing touch een prachtige illustratie van de diepe banden tussen Le Majestic en de wereld van de cinema.

Voor meer informatie: https://www.hotelsbarriere.com/

Om ons laatste artikel over hetzelfde onderwerp te lezen:

Le Majestic Cannes: opening van het nieuwe restaurant "Paradiso Nicole et Pierre"