Foto: DR

Direct instappen voor The French Taste

Dit is het verhaal van een trio met een passie voor lekker eten en de Franse levenskunst. Aangespoord door Paris Aéroport, dat de handtekeningen van de grote Franse chef-koks in Paris-Charles-de-Gaulle wil ontwikkelen en een showcase voor de Franse gastronomie wil worden, Areas Imagine I Love Paris, ingehuldigd in het voorjaar van 2015 in hal L van de terminal 2E. Het concept sluit perfect aan bij zijn ambities: de codes van bistronomie, kwalitatief en trendy promoten, vooral in reisgebieden. Chef Guy Martin, eigenaar van de Grand Véfour, is het menu voor dit veeleisende en baanbrekende project. Een succes ! In 2016 werd I Love Paris gekroond tot beste luchthavenrestaurant ter wereld¹.

Voortbouwend op deze succesvolle ervaring, besloten Areas, Paris Aéroport en Guy Martin daarom aan een nieuw avontuur te beginnen: The French Taste, een neoklassieke brasserie, deze keer geïnstalleerd in terminal 2F.

De Franse smaak, een hoogvliegend concept

Achter The French Taste schuilt natuurlijk een nieuw verlangen. Dat om reizigers, voordat ze aan boord gaan, een ervaring te bieden die de meest populaire adressen in de hoofdstad waardig is, met karakteristieke gerechten uit de Franse gastronomie, gemaakt met seizoensgebonden producten die op een inventieve manier zijn gekookt en geserveerd op een vriendelijke en verfijnd.

Alexandre de Palmas, algemeen directeur van Frankrijk en Noord-Europa, onderstreept: "Voortbouwend op het succes van het restaurant I Love Paris, wilden we het talent en de knowhow van chef-kok Guy Martin met Michelin-sterren delen met meer reizigers. , met een bistronomische tafel met verse en toegankelijke gerechten, trouwland en traditie ”.

De opening van The French Taste heeft een speciaal karakter voor Paris Aéroport: Chef Guy Martin hernieuwt zijn vertrouwen in ons na het grote succes van I Love Paris. Onze internationale klanten willen in onze terminals de Franse culinaire hoogstandjes kunnen vinden die over de hele wereld zo populair is. Een geslaagde weddenschap met The French Taste ”, onderstreept Mathieu Daubert, klantdirecteur van Groupe ADP.

Verrassingen creëren en tegelijkertijd trouw blijven aan zijn waarden van uitmuntendheid, om connaisseurs of nieuwsgierige klanten tevreden te stellen, dat was de uitdaging van Guy Martin met The French Taste. Hij verhoogt het duidelijk met talent en creativiteit, waarbij hij zorgt voor het evenwicht tussen smaken en de oorsprong van de producten. Het menu, dat het land en de traditie centraal stelt, is niettemin verrassend en wordt gekenmerkt door het zegel van zijn inventieve keuken.

Koude courgettesoep op smaak gebracht met verbena of wortelvelouté met sinaasappel en komijn, gebraden kalfsvlees of zeebaars gepocheerd met zeewier, dunne appeltaart, roze pralinéchips, vanille-ijs, chocolademousse met matchathee of zelfs cheesecake met gekonfijte pompoen, geplette Siciliaanse pistachenoten ... Bayonne-ham ingewreven met Salies-de Béarn-zout en langzaam gerijpt tussen berg en oceaan, zachtgekookte eendenlever, subtiel versterkt met een vleugje Saint-Emilion, zwarte peper, koriander en nootmuskaat: ook voor uitstekende charcuterieschotels is het goed aanschuiven bij The French Taste.

Of u nu deel uitmaakt van de 50% van de transitreizigers, 39% van de zakelijke passagiers of 26% van de vaste klanten op de terminal ... of u nu alleen bent, met collega's, met familie, geladen of met uw handen in zakken ... of je nu tijd hebt of je vlucht in minder dan een uur vertrekt, bij The French Taste is alles zo ontworpen dat iedereen wordt bediend volgens hun eisen en wensen. Met een snelmenu kunt u twee gerechten proeven in minder dan 30 minuten. Degenen die minder beperkingen hebben, zullen de kaart uitgebreider kunnen verkennen. We vinden het ook leuk om ons hier te vestigen, ongeacht het uur, met formules die zijn ontworpen voor ontbijt, lunch, afternoontea ...

De ervaring zou niet compleet zijn zonder een mooi kader en een team van professionals die de kunst van gastvrijheid cultiveren. De architect Charles Zana signeert het decor dat is geïnspireerd op het universum van het Palais-Royal om een ​​gastvrije maar verfijnde sfeer te creëren. De gevel, die de codes van Parijse passages herinterpreteert, is een uitnodiging om door de deur te gaan om een ​​warme en eigentijdse plek te ontdekken. Met zijn grote centrale toonbank en tafels, op maat gemaakte meubels, foto's, biedt de kamer door de uren heen een andere sfeer. Het geheim ? Een bijzonder werk aan de lichten die evolueren naargelang de tijd van de dag, illustratie van de zorg die aan elk detail is besteed.

Bij The French Taste weerspiegelt het welkom ook deze zorg voor perfectie. Elke gast wordt begeleid door de butler en het attente personeel respecteert de tijdsdruk van de bezoekers. Geen tijd om te eten? We vertrekken met een take-away of nemen een stuk zoete cake ... Menu's op iPad, vertaald in elf talen en waarmee u een mening kunt achterlaten, het aannemen van bestellingen vergemakkelijken, voor meer flexibiliteit en efficiëntie. We laten ons gemakkelijk verleiden door de elegant ontworpen papieren kaart, de outfits geïnspireerd door obers met een vleugje originaliteit, het verfijnde serviesgoed en de omhullende soundtrack die de recepten sublimeren en de garantie zijn voor een geweldige tijd in proef voor vertrek.

Voor meer informatie: hier klikken

¹ Airport Food & Beverage Awards (FAB Awards 2016), georganiseerd door The Moodie Davitt Report en The Foodie Report