Een familie-passie

Sinds 2018 schrijven Hélène, Lise en Paul, de drie kinderen van de eigenaar van hotel Cala Rossa, Toussaint Canarelli, nieuwe pagina's in de geschiedenis van het legendarische 5-sterren Relais et Châteaux. In de zomer van 1977 besloot Toussaint Canarelli het landgoed te kopen dat het Grand Hôtel de Cala Rossa zou worden, een vakantieoord waar luxe zich vermengt met natuur en authenticiteit.

Een gebied waar de drie kinderen opgroeiden en de bijzondere sfeer opsneden die er heerst. Paul wordt de eigenaar van het Domaine de Murtoli, Hélène en Lise, zijn makers van het merk Nucca, ze hebben de fakkel overgenomen met respect voor het werk van hun vader, terwijl ze hun persoonlijke tintje hebben toegevoegd. De kamers en ruimtes zijn geïnspireerd door de Middellandse Zee, modern, elegant, maar zonder de ziel van de plek te vervormen. Elke hoek van het hotel heeft zijn geschiedenis, zijn herinnering, zijn schat. Het is de weerspiegeling van de bewaard gebleven authenticiteit van dit huis, zijn charme en deze sfeer die de tijd tart.

Een familiehuis aan zee

Het is het vertrouwelijke adres in de baai van Porto-Vecchio dat van generatie op generatie is doorgegeven. Het familiegeheim van een groot charmehotel in een betoverende omgeving. Een plek buiten de tijd waar een zachte sfeer heerst vol herinneringen. De fotoalbums voor kinderen die iedereen kan doorbladeren en die de familiegeschiedenis illustreren, getuigen hiervan. Er zijn sferen die je onvermijdelijk weer in contact brengen met een deel van de kindertijd, de geuren, de natuur, de atmosfeer. Cala Rossa is een behoorlijk verhaal.

Te beginnen met de charismatische eigenaar van het pand, Toussaint Canarelli, die aan zijn kinderen de zorg doorgaf om de geest van dit huis te bestendigen. Een identiteit die verantwoordelijk is voor het orkestreren in een recital zonder valse aantekeningen, een loyaal team dat al tientallen jaren de klanten door en door kent. Een extra touch die het geweldige hotel in Cala Rossa zijn unieke karakter geeft. Zodra je aankomt in het privédomein, waardeer je de gezelligheid, de rust, je voelt je thuis, plus luxe.

Een verantwoordelijke vijfsterren

Cala Rossa hanteert "beredeneerde" managementmethoden. Om dit te doen, vermenigvuldigt het goede praktijken: recycling van glas, batterijen, gloeilampen, compostering van plantenafval dat wordt gebruikt voor de moestuin. Groentetuin die geen gebruik maakt van chemische meststoffen of pesticiden. Ook op alle afdelingen wordt selectief sorteren doorgevoerd. Gebruik van producten met een milieukeur voor wasmiddelen en wasmiddelen. Zonnepanelen voor de Spa om te streven naar energie-autonomie… Een permanente zoektocht naar het juiste evenwicht tussen economische prestaties, milieu-impact en maatschappelijk engagement.

© Camille Moirenc Grand Hotel Cala Rossa

Service en elegantie

Excellentie zit hem in de details

Verwaarloos niets, anticipeer op alles, ondersteun elke klant alsof ze uniek zijn: dit is de missie die de teams van Cala Rossa dagelijks op zich nemen. Een servicekwaliteit die al 40 jaar enorm bijdraagt ​​aan de loyaliteit van de klant. Achter wat wordt gezien, is er wat wordt gevoeld, deze veelheid aan details die de klant optimaal comfort bieden.

De passie om te ontvangen volgens Hélène en Lise Canarelli

Ze cultiveren een voorliefde voor goed werk, een gevoel van verfijning en de kunst van gastvrijheid. Voor Cala Rossa zoeken ze de perfecte balans tussen moderniteit en authenticiteit: "we glippen naar een plek met een ziel, een identiteit, een familiegeest" ... die moet worden gerespecteerd bij elke besluitvorming, zodat elke verandering niet verstoort de geest van de plek.

Mediterraan geïnspireerde kamers en suites

In het Grand Hotel de Cala Rossa stapt u op het ritme van de eerste zonnestralen en uitzicht op ansichtkaarten in een elegante en warme sfeer.

Drie suites hebben onlangs een facelift ondergaan en weerspiegelen de uitzonderlijke omgeving die het hotel omringt. Elk heeft zijn eigen mediterrane persoonlijkheid: grote gewelven, witte muren, ruw hout en voorwerpen die tijdens de reizen van de eigenaren zijn gevonden, nodigen u uit om van omgeving te veranderen en ze een uniek karakter te geven. Bij het bed is een selectie boeken op elk bed geplaatst, wat het zoete gevoel geeft dat u in een gezinswoning bent. Elke badkamer is uitgerust met het Nucca-assortiment, natuurlijke behandelingen van Maquis Corse. Alleen, met z'n tweeën of als gezin, van de standaard kamer tot de suite, iedereen vindt zijn cocon. De kamers met balkon nodigen u uit om te ontspannen in de aanblik van een oogverblindend landschap waarvan de tonen variëren van goud tot amber.

Een hut in het hart van het dennenbos

© Camille Moirenc Grand Hotel Cala Rossa

Voor een landelijke nacht in een geheim toevluchtsoord, de boomhut.

Om de magie van heerlijke jeugdherinneringen opnieuw te beleven en een "bosbad" te nemen, heeft het Grand Hotel Cala Rossa een luxe hut op palen met een terras op het zuiden, een knus bed met uitzicht op de baai van Porto -Vecchio, een ligbad met uitzicht op het strand, een inloopdouche… en dubbele ramen voor perfecte privacy. Vanuit de hut omgeven door bomen met aanzienlijke deugden van welzijn, is het spektakel op elk moment van de dag oogverblindend. Romantisch naar believen, de ervaring belooft je alleen in de wereld te voelen.

Bloemige emoties met betoverende geuren

De perfecte alchemie van groene en geurige composities die zeer aanwezig is in Cala Rossa, een palet van plantcreaties wordt onthuld om de zintuigen van de gasten van het huis te doen ontwaken.

Elke week siert Pierre-Anthony Lorenzoni de receptie, de bar en de tafels van het restaurant. Zijn creaties zijn instinctief, nooit van tevoren voorbereid. In zijn artistieke composities is er geen gewoonte. Een grenzeloze verbeelding die zijn plaats heeft gevonden in Cala Rossa. Pasteltinten, texturen en variëteiten passen bij de zachtheid van de plek en tekenen elke keer een nieuw beeld. De containers hebben er veel mee te maken: het boeket is vooral een decor in scène, een natuurlijke harmonie, bijna onmerkbaar, tussen de kast en het ornament.

Spa & activiteiten

De Nucca Spa

Betreed een bubbel van welzijn, puur en stralend.
Laat de tijd stilstaan, ver weg van de drukte van alledag.
Geef je lichaam een ​​make-over.

Ontdek sereniteit opnieuw

Plaats gewijd aan Nucca (naam van Héllébore de Corse), het cosmetica- en huidverzorgingsmerk gecreëerd door Hélène en Lise Canarelli dat de rijkdom van de eilandflora viert in totale harmonie met de natuur, is een totale ervaring om te leven waar de luisteren en deskundigheid zijn de sleutelwoorden.

Nucca, de natuurlijke behandelingen van Corsicaanse Maquis

geboorte

Alles begint bij een fundamentele observatie: de huid heeft het vermogen om zichzelf in evenwicht te brengen en te regenereren. Maar terwijl de meeste cosmetische producten vaak irriterende, allergene of hormoonverstorende ingrediënten bevatten, besluiten Hélène en Lise om producten te ontwikkelen die deze toevoegingen uitsluiten door alleen de kracht van planten uit het Corsicaanse kreupelhout te gebruiken. Dit project ontstond drie jaar geleden, dankzij de ontmoeting met Marie-Paule Magonet, eigenaar van het eerste laboratorium voor natuurlijke cosmetologie in Frankrijk. Tegenwoordig biedt Spa Nucca een scala aan haute-couture cosmetische behandelingen gemaakt van het actieve en pure concentraat van wilde planten: gezichts- en lichaamscrèmes, elixer, serum, maskers, melk, vijgenzonoliën. Het is absoluut noodzakelijk om de ervaring van de zorg uit te proberen die wordt geboden door een team van attente experts voor het regenereren en vormgeven van sensaties.

Het haar is ook het voorwerp van alle aandacht met de specifieke revitaliserende behandelingen: een hypermodern assortiment van Biosthétique Paris dat de hoofdhuid herstelt en herstelt.

Het beste van schoonheidsbehandelingen

Lorraine en haar team heten je welkom in een Zen-universum helemaal in hout, waarvan de ingang net is vernieuwd. U wordt betoverd door de aromatische geuren en de unieke lichaamsverzorgingsbehandelingen.

Laat uw lichaam de energie van de Corsicaanse scrub, zand en zon volledig voelen en verwen uzelf met de zachte rituelen die zijn afgestemd op uw behoeften, zoals het aanbrengen van etherische oliën op de handpalmen en het proeven van frisdranken. plantenextracten. Kies uit zes gepersonaliseerde gezichtsverzorgingsrituelen: energieflits, "tedere leeftijd" frisheid, hydraterend, zuiverend, regenererend of in een mannelijke versie. Er bestaan ​​verschillende formules voor de verzorging van het lichaam volgens de wensen van het moment.

Om nog maar te zwijgen van de Kobido gezichtsbehandeling, de Hinokibo gezichts- en lichaamsbehandeling, de Ayurvedische massage en de Vacuoderma-sessies. Tenzij u zich 's ochtends laat verleiden om helemaal los te laten door het plezier in het verwarmde 14 meter lange zwembad, de sauna, de hamam te verlengen of uzelf mooi te maken binnen handbereik dankzij een Kure Bazaar nagelsalon en een schoonheidssalon en Léonor Greyl.

Een fitnessruimte op zijn best

Een lichte sportschool en de nieuwste generatie Thecnogym-apparatuur. Het biedt zijn klanten een ruimte gewijd aan sport en welzijn: gewichtstraining muur, crosstraining ... Alles is ontworpen volgens de behoeften en wensen van elk.

Activiteiten en welzijn, wij zorgen voor u onder de Corsicaanse zon

Het Grand Hotel de Cala Rossa biedt vele sportieve en spirituele activiteiten voor een dag van ontspanning en absoluut welzijn

Het is 10:15 uur, na een vitaminerijk ontbijt, ga je naar de hoteltuinen voor een gespierd ontwaken met Eric of Laetitia, de thuissporters. Van maandag tot en met zaterdag wordt een rekcursus afgewisseld met een aquagymles op zee of in het zwembad aangeboden aan hotelgasten, dicht bij de omringende natuur. De mogelijkheid om toon en vitaliteit aan te vullen.

Tussen de middag is een gastronomische pauze essentieel voor een gezonde lunch met de voeten in het water. we verlengen de middag in de schaduw van parasoldennen of een activiteitssessie op zee Hervé, de verantwoordelijke voor het strand, zorgt voor ligstoelen, peddels, kano's, kajaks en waterfietsen. Ga op reservering waterskiën. Op elk moment van de dag kunt u aan uw conditie werken in de ultramoderne fitnessruimte van het hotel of in privélessen met de coaches. In het hoogseizoen worden er in het weekend in het hoogseizoen yogalessen aangeboden van 18 uur tot 19 uur in de betoverende omgeving van de schaduwrijke tuin of naar wens door een privéles te boeken bij onze yogi. Verlost van al je spanningen belooft de avond heerlijk te worden.

© Camille Moirenc Grand Hotel Cala Rossa

Smaken en verleidingen

Het Grand Hotel Cala Rossa tijdens het gastronomische uur

Het combineren van Dolce Vita en de geneugten van het gehemelte
Profiteer van de Franse culinaire knowhow van onze chefs
Mediterrane smaken herontdekken
Verras je smaakpapillen in een heerlijke omgeving

Het dennenbos

De keuken van de Pinède, mediterraan en inventief, is uitgedacht met respect voor de "brasserie" geïnspireerde gerechten die de reputatie van Franse knowhow hebben verworven. Te ontdekken voor de lunch in het strandrestaurant en 's avonds op het terras onder de dennenbomen. Het dagmenu verandert dagelijks volgens de oogst uit de moestuin en van de markt, naast een selectie van vlees, vis en suggesties zoals deze fantastische verkruimelde spinkrab met zeevenkel of deze heerlijke linguine met lokale boutargue.

Ik Piattini

De "piattini" (Corsicaanse tapas) worden 's avonds aangeboden met een adembenemend uitzicht op de zee aan de strandbar of in de tuinen in de vorm van borden om te delen: artisjokken aangebraden met limoenkaramel, migliacci met Corsicaans boekdeel en de moestuinsaus en tuinbonensalade met hazelnootzout worden subliem, vergezeld van een huiscocktail.

Pascal Cayeux, een gekke chef-kok van verse producten

Aan de piano van de restaurants van het Grand Hôtel de Cala Rossa viert Pascal Cayeux, die zijn tanden heeft bijgesneden in het grootste Relais & Châteaux, Corsica met vrijheid en creativiteit.

Hij zou maar twee jaar blijven en uiteindelijk is het 22 jaar, waaronder 9 als Chef, dat Pascal Cayeux zijn talent heeft gebruikt om de smaakpapillen van zijn gasten te laten reizen met zijn gastronomische nuggets. Zijn menu is genereus, gastronomisch, een echte ode aan verse producten die elke dag opnieuw wordt uitgevonden met zijn suggesties. De visserij is indien mogelijk lokaal, biologische granen, groenten en kruiden worden elke ochtend zorgvuldig geselecteerd door zijn team in de moestuin van de Grand Hotel-tuin. De perfect beheerde keuken: heek, octopus, spinkrab, garnalen met venkel en sinaasappelsap zijn goddelijk, het perfecte biologische ei met Muratello-brocciu en gevogelte met kurkuma, limoen en koriander zijn gewoonweg uitzonderlijk. Zijn selectie van lokale charcuterie en zijn creaties van Piatini locavorieten vormen wondermomenten. En hoe zit het met zijn worteljams, waarvan het recept afkomstig is van zijn grootmoeder? Een resoluut authentieke en verfijnde keuken die zijn smaken vermenigvuldigt in een idyllische omgeving onder het dennenbos en een adembenemend uitzicht op de prachtige Golf van Porto-Vecchio.

Francis Péan, de banketbakkersroom

Deze Tourangeau met een groot hart, bulimisch voor het werk - constant in training bij Claire Heitzler, Michalak, Lenôtre, Ladurée ... is een begaafd van vraatzucht.

De patissier van Cala Rossa arriveerde bijna 35 jaar geleden op Corsica. Hij werd letterlijk verliefd op het eiland dat hij reisde door te wandelen, kajakken of duiken ...

Gedurende deze tijd wemelt hij van duizend dessertideeën om gasten te verrassen en zijn kennis van zoetheid te delen. Francis is een echte foodie, hij biedt alleen taarten aan waar hij zo dol op is, en alles is om voor te sterven! Vooral omdat hij Corsicaanse planten uit de tuin gebruikt en misbruikt: nepita (marjolein), herba barona (tijm) ... In majesteit: "een smakelijke tamme kastanje met zijn huisgemaakt kastanje-ijs" ... "een suspensie van frambozen geserveerd met een romig yuzu, citroen en cervinamunt… ”of zelfs deze“ passionately chocolate ”, een perfecte combinatie van pralinechocolade met cervione hazelnoten en citroensorbet.

Om de zomerhitte te compenseren, smelten we voor zijn pijnboompittenijs, mirte, Corsicaanse honing of sorbets van planten doordrenkt met de tuin. We houden ook van onze zelfgemaakte chocolade en fruityoghurt, evenals de gekonfijte fruittaarten van Soveria.

Het recept van de chef voor geluk: alsjeblieft!

Een plant Eden in Cala Rossa

© Grand Hotel Cala Rossa

De moestuin van Cala Rossa is gewoon buitengewoon. Een groen paradijs op enkele meters van de kachels dat de gerechten van de chef vergroot.

De landschapsarchitect Philippe Niez, dichter van de zintuigen en de emoties, geïnspireerd door de verheven aard van het Middellandse-Zeebekken, heeft een heerlijk sensuele en vruchtbare tuin samengesteld. Omringd door mimosa's en tamarisk, lavendel- en vijgenbomen wrijven schouders met aromatische kruiden, tomaten, aubergines, rucola, peultjes en duizend anderen ... Allemaal in een aanpak die bestuivende insecten aantrekt, stro en compost gebruikt om de microfauna van de bodem en zo een volledig biologische groentetuin verkrijgen!

De beloning is daar omdat de moestuin een prachtige plek wordt voor meditatie en ontdekking. Hier groeien mertensia maritima met oestersmaak, kurkuma, gember, Séchuan-peperbomen en op de achtergrond de cirkel van citrusvruchten, citroen, combavas, limequats, Boeddha's hand en de zeldzame kaviaar of microcitrus australasica citroenen ... Voor zonsondergang verschijnen de bedienden, zoals in een culinaire droom, om bernagiebloemen, erba barona, nepita, frambozen en wilde aardbeien te plukken om de creaties van de chef-koks van deze plaatsen te betoveren.

De Tisanerie

Elke ochtend, onder de "Calori" tuinhuisjes "van de moestuin, worden natuurlijke drankjes met therapeutische deugden gemaakt door het" zelfgemaakte "merk Nucca of dezelfde dag geplukt aangeboden om uw dorst te lessen en een moment van" zo groene "meditatie te bieden!

Geserveerd in chique kleine thermosflesjes in warme en koude versies met recyclebare rietjes en bekers, beloven deze composities van zachte magie, geïnspireerd door de glinsterende stralen van de dageraad, ontspanning, afslankende detox en circulatie, waar zwarte bes, appel, peterselie en Citroen zijn de perfecte ingrediënten voor de gezondheid van ijzer.

Praktische informatie

40 toetsen verdeeld in

• 4 standaard kamer
• 23 Groot comfort
• 7 junior suites
• 5 Suites
• 1 hut

De restaurants:

• La Pinède, geopend voor lunch en diner
• De bar, geopend voor lunch en diner met een "Piattini" -aanbieding 's avonds op het terras met uitzicht op zee

De Nucca Spa

• 7 behandelkamers
• een sauna
• Een zwembad
• Een Technogym-fitnessruimte
• Open voor het publiek op reservatie

Alle diensten

• Room service open voor catering tijden
• Gratis breedband internetverbinding
• Prive parkeerplaats en valet service
• Wasserij

Voor meer informatie: https://www.hotel-calarossa.com/fr