Ongetwijfeld gekoppeld aan de geneugten van de tafel en ons gastronomisch erfgoed, is het ontbijt, zoet of hartig, HET leuke moment van de dag. Van een eenvoudig continentaal ontbijt bestaande uit zelfgemaakte producten tot een ontbijtbuffet dat representatief is voor een regio, inclusief een brunch bereid door een chef-kok, het is de handtekening van een etablissement en belichaamt de expertise van professionals in de horeca. .

Logis de la Chabotterie - 85260 Saint-Sulpice-le-Verdon - Foto: DR

Logis de la Chabotterie - 85260 Saint-Sulpice-le-Verdon - Foto: DR

Een etalage van lokale producten voor gastronomische ochtenden

Ambachtelijke jam, grand cru-koffie, boter en boerenkazen, zelfgemaakte peperkoek, lokale spread, geperste vruchtensappen, verse yoghurt, gerookte zalm, regionaal vlees ... veel hotel- en restauranteigenaren zetten zich in om klanten aan te bieden kwaliteitsproducten, als onderdeel van deze maaltijd beschouwd als een van de belangrijkste van de dag. Voorlopers in dit gebied, ze mobiliseren sinds 2 jaar naast Tables & Auberges de France via de Route des Petits Déjeuners Gourmands.

Een ongekende nationale competitie om het ontbijt terug te brengen naar de adel

In haar wens om de knowhow van hoteliers en restauranthouders te promoten en zich bewust te zijn van de nieuwe verwachtingen van klanten, creëert Tables & Auberges de France de Gourmet Breakfast Trophy in samenwerking met Charming & Character Hotels. Deze ongekende wedstrijd stelt 2 categorieën, professionals (hotels, restaurants en catering) enerzijds en amateurs anderzijds, in staat om het beste ontbijt van Frankrijk te presenteren.

Iedereen kan deelnemen: professionals en het grote publiek

Voortaan kunnen professionals en amateurs zich aanmelden door de wedstrijdregels op te vragen bij Marie SAUCE BOURREAU (saus.marie@gmail.com). De indiening van volledige aanvraagdossiers is vastgesteld op 31 maart 2017 om middernacht. De finale van de 1e editie van de Gourmet Breakfast Trophy vindt plaats op maandag 26 juni 2017 in de gebouwen van FERRANDI Parijs onder toeziend oog van een prestigieuze jury, bestaande uit bekende en erkende professionals, Meilleur Ouvrier de France, Michelin-sterrenchefs, gespecialiseerde journalisten ...

Voor meer informatie: www.tables-auberges.com/routes-gourmandes/route-des-petits-dejeuners-gourmands/