Duechter vum Jean-Pierre Rambier, renomméierte Wënzer am Pic Saint-Loup zënter 1848, Mireille Rambier, 41, huet hiren éischte Beruff als Notaire verlooss fir sech, vollzäit zënter 2014, fir de Marketing vu Wäiner an der Ausbeutung ze widmen. vun den zwee renomméierten États, der Domaine Haut-Lirou, 95 Hektar, 20 km nërdlech vu Montpellier, an dem Mas du Notaire, 35 Hektar, am Häerz vun der Petite Camargue, tëscht Nîmes a Montpellier. Si vermaarten 350 Fläschen aus alle Beräicher, dorënner 000% fir den Export. INAO validéiert d'Ufro fir d'Unerkennung vu 20 Gemengen am AOP Pic, 17 Joer no der Aféierung vun der 13. Ufro, fir seng rout a rosé Wäiner, eng Belounung an Unerkennung fir den Terroir.

Interview vum Frédérique de Granvilliers, de 15. Dezember 2016

  • Foto: DR

Wéi hutt Dir de Golfkäfer kritt?

Keen a menger Famill huet Golf gespillt. Et war am Alter vun 22, mat enger Grupp vu Frënn aus der Fakultéit fir Gesetz zu Montpellier, datt ech ugefaang hunn, wéi d'Lektiounen net interessant waren! Zënterhier sinn ech net méi ophalen ze spillen, ausser e Joer wou meng Duechter Konstanz gebuer gouf.

Sidd Dir klasséiert?

Nee, ech konkurréiere mol net. Ech spillen haaptsächlech fir ze entspanen.

Wat gefält Iech un dësem Sport?

De gemeinsame Fuedem vum Golf, wéi dee vum Wäibau, ass d'Natur: Golf erlaabt mir d'Loft ze huelen wärend ech e Sport praktizéieren ouni et ze wëssen. An et bréngt mech Leit ze treffen, et ass frëndlech.

Ech fannen e puer gemeinsam Punkte: Golf erfuerdert en héijen Niveau vu Konzentratioun a Reflexioun, déi total Schlagzäit net méi wéi 1% vu 4 Stonnen, déi duerchschnëttlech Dauer vun engem 18-Lach Parcours.

Dir léiert mech eppes!

Golf ass e Kampf mat mir selwer. Ech probéieren ni opzeginn, well soubal et net op eemol geet, konzentréieren ech mech op deen nächsten, am Kapp behalen datt et all Kéier d'Méiglechkeet ass ze verbesseren.

Gitt Dir mat Äre Veräiner an d'Vakanz?

Laang Zäit jo, awer haut hunn ech Plaz mam Constance Kutsch a Scooter! Et wäert zréck kommen!

Eng Golfplaz op der Welt déi Iech besonnesch gutt gefält a firwat?

Den Nirwana Golf Club zu Bali, beim Waasser an nieft engem Tempel, verféiert mech mat senger Zen Säit. Hole Nummer, eng par 4 laanscht de Reisfelder, ass just magesch.

A no bei Ären Domänen sinn et 2 Golf Coursen, déi ech gleewen?

Si sinn super! Nieft Montpellier, de Coulondres Golfplang an dee vu Massane, entworf vum kaliforneschen Architekt Ronald Freame.

Är Liiblings Lächer?

Op Coulondres Golfplaz, Nummer 2, eng Par 5, mat engem lénksen Dogleg, mat enger herrlecher Vue op de Pic Saint-Loup vun den Approchen an op der Gréng.

Zu Massane ass mäi Liiblingslach 5: dat schwéierst vum Parcours ... Ech hu gär d'Schwieregkeet! E Start mam Pic Saint-Loup am Hannergrond (ganz motivéierend an encouragéierend fir dat wat mech erwaart) duerno e ganz aquatescht Lach: Waasser riets a lénks vum Parcours zum Grénge ronderëm Waasser ...

Ech hu léiwer Wäin, wéi Dir! Ausserdeem, no engem Cours wéi eng vun Äre Wäiner schmaacht Dir besonnesch?

Am Summer ass mäi Liiblingswäin Constance Rosé, en héije gastronomesche Wäin deen dem gastronomeschen a gemittleche Bild vum Golf passt.

Am Wanter ginn ech fir e Mas des Costes, e Wäin fir Gespréich, op Uebst a Gewierzer, d'Belounung begleet vun engem waarm gekachten Teller.

Kënne mir Är Kellere besichen? Hutt Dir Gaaschtzëmmeren gleewen ech?

Meng Famill ass de Wonsch ze investéieren fir hir Offer ronderëm Wäin ze diversifizéieren. Den Domaine Haut-Lirou bitt traditionell den Dégustatioun a Verkaf vu senge Wäiner a sengem Degustatiounskeller, mat enger Visite an de Kelleren an de Keller, Spadséiergank an de Wäibierger, Participatioun un de richtege Wéngerten am Juni, asw ...

Awer d'Offer geet wäit doriwwer eraus, mat schlësselfäerdege Formelen a verschiddenen méiglechen Optiounen: Wäintour, Café du Pic, ephemeralen Bistro fir de Summer, Ernte-Atelieren, Wäin a Schockela, Allgemeng Wëllkomm Deeg a Locatioun Raim fir professionnell Eventer, Moossgeschneidert Menüe fir all Ufro ze passen, e Kleeschen an de Wéngerte, ...

Fir déi 8 charmant Logementer zu Mas du Notaire ze kompletéieren, ginn 3 Loge matzen an de Wéngerten am Fréijoer 2017 op der Domaine Haut-Lirou op: dëst ass en eenzegaartegt Konzept kombinéiert souwuel d'Konscht vum Liewen wéi d'Häerz vun terroir: Arrivée an der Mëtt vun de Wäireien, Entspanung um Rand vun engem Kieferbësch, bleift an der totaler Tauchung an enger magescher Plaz. Komfort an Ännerung vun der Kuliss wäert do sinn an .. d'Golfplazen sinn net wäit ewech!

Informatioun a Reservatiounen: