Den Hotel Maria Cristina, e Luxury Collection Hotel, zu San Sebastián, huet haut ugekënnegt datt déi berühmt Kachin Hélène Darroze vu Juni bis Oktober 2016 an der Maria Cristina Residenz hëlt andeems se "Hélène Darroze am Hotel Maria Cristina" opmécht. Dësen ephemerale Restaurant wäert d'Hommage un d'Kichen vum Baskesche Land an enger vun de wichtegsten gastronomeschen Destinatiounen op der Welt bezuelen.

"D'Chance ze hunn dësen ephemeralen Restaurant am Hotel Maria Cristina ze kreéieren ass en Dram. An de leschte Joeren hat ech gehofft enges Daags erëm kënnen ze kache kommen an d'Land vu menger Kandheet, dem Landes oder dem Baskeland, wou meng Famill hire Restaurant méi wéi ee Joerhonnert hat. San Sebastian war ëmmer en Deel vu menger Geschicht, well meng Groussmamm an hir Famill vun Hendaye, enger Nopeschstad vu San Sebastian. Ech hunn e wichtegen Deel vu menger kulinarescher Identitéit am Baskeland gebaut a besonnesch an dëser wonnerschéiner Stad San Sebastian, an där ech sou dacks war an déi fir mech eng vun de wichtegste gastronomeschen Zeenen op der Welt bleift. "

Mat engem Michelin Stär fir hiren deemolege Restaurant zu Paräis an zwee Stären zu London fir de Restaurant "Hélène Darroze at the Connaught" entwéckelt d'Hélène Darroze eng Kichen, wou d'Produkt ëmmer dat ass, wat Prioritéit um Teller huet. D'Qualitéit, d'Iwwerpréiwung, d'Frëschheet vum Zutat, de Produzent derhannert sinn alles wesentlech Kritäre fir seng Kreatiounen. De Kach sicht duerno de Produit ze subliméiere, mam eenzege Stéchwierder, Respekt. Dës Sich no Exzellenz a Produkter wäert och d'Inspiratioun bei der Virbereedung vun de Menüe fir de Restaurant "Helene Darroze am Hotel Maria Cristina" sinn a gëtt Gäscht eng aussergewéinlech gastronomesch Erfahrung déi se ni vergiessen.

"D'Luxuriéis Kollektioun huet ëmmer probéiert hir Gäscht reesen ze loossen, besonnesch duerch aussergewéinlech kulinaresch Erfahrungen" erkläert de Stijn Oyen, de Manager vum Hotel Maria Cristina. „Mir wëssen datt déi meescht vun eise Clienten San Sebastian fir seng onheemlech gastronomesch Offer wielen. Mir sinn also frou mat der Hélène Darroze ze partizipéieren, fir eisen auslännesche Clienten, awer och eise lokale Clienten eng eenzegaarteg kulinaresch Erfahrung ze bidden inspiréiert vun der Hélène hire Baskesche Wuerzelen ”.

Mat méi Michelin-Stäre Restaurant pro Awunner wéi soss anzwousch op der Welt, San Sebastian ass déi gastronomesch Haaptstad vun der Welt. „Hélène Darroze am Hotel Maria Cristina“ bitt senge Visiteuren dem Hélène hir Visioun vu Pintxos (traditionell Tapas aus dem Baskeland). D'Platen ginn all Dag aus saisonale Baskesche Produkter vu lokale Produzenten erstallt. Mir fanne selbstverständlech e puer Ënnerschreiwe Platen vum Kach wéi den Auster Tartare a Kaviar Jelly zerwéiert mat enger Glace vu Maisbounen aus Béarn, schwaarzen a crémege Reis begleet vu Kichelcher mat Chorizo ​​an enger Manchego Emulsioun, awer och e Foie Gras a Sangria Wäin gepocht an an enger Terrine oder schliisslech perséinlechen Interpretatioune vum traditionellen Ajo-Blanco a Gazpacho servéiert. Op der séisser Säit wäert déi emblematesch Baba, déi zu Bas-Armagnacs Darroze aus dem Familljekeller gesaumt ass, och do sinn.

Als Urenkelin vun de Käch ass Kachen an der Hélène Darroze hir Genen. Fir hatt ass d'Gastronomie eng Méiglechkeet alles méiglech ze maachen fir Gléck ze ginn. Sou kacht de Kach virun allem mat Instinkt an Emotioun a bitt Platen trei senger Empfindlechkeet a senger Erfahrung. Vill Rezepter si vun hire Wuerzelen am Südwesten an dem Baskesche Land inspiréiert, de klengsten Detail vun deem representéiert wien si ass a wat si ginn ass. Zousätzlech ass d'Hélène leidenschaftlech nei Produkter z'entdecken, nei Goûten an hir Kichen entwéckelt sech permanent, fir ëmmer ze kreéieren an ze innovéieren.

“Arzak a Berasategui ware fir mech ëmmer Referenzen. Wéi ech jonk war sinn ech laanscht d'Maria Cristina zu San Sebastian getrëppelt mat der Hoffnung een Dag als Host eranzekommen. Ech si frou mam Hotel ze kollaboréieren fir meng kulinaresch Kreatiounen u sengen exprimente Clienten ze presentéieren an déi räich gastronomesch Kultur vum Baskeland ze feieren! ", erkläert d'Hélène Darroze.

Als eenzege 5-Stären-Hotel zu San Sebastian war den Hotel Maria Cristina ëmmer eng Institutioun an dëser Stad zënter 1912. Et gouf ursprénglech vum berühmte franséischen Architekt Charles Mewès fir d'Kinnigin Maria Cristina entworf. D'Etablissement gëtt nach ëmmer als ee vun de bedeitendsten europäeschen Hoteler ugesinn. Am Joer 2012 huet den Hotel gréisser Renovéierungen an all Zëmmeren a Gemeinschaftsraim gemaach. D'lescht Joer gouf eng nei Kachschoul a Partnerschaft mat kulinaresche Spezialiste vu San Sebastian gestart, mat Live Kachsessiounen, thematesche Gourmetdinner a Mastercoursen. D'Kachschoul mécht d'Maria Cristina zu enger Institutioun, Tuteur vun de kulinaresche Schätz vu San Sebastian.

"Hélène Darroze am Hotel Maria Cristina" ass op fir Mëttegiessen an Owesiessen, Mëttwochs bis Sonndes inklusiv, vum 8. Juni bis den 30. Oktober. Den eemeregen Restaurant bitt dräi verschidde Menüe mat € 98, € 125 an € 175 excl. Steier pro Persoun.

Wärend gréisser Evenementer zu San Sebastian, wéi d'Semana Grande am August, den internationale Filmfestival am September, oder souguer Gastronomika am Oktober, ass den ephemerale Restaurant 7 Deeg an der Woch op.

Fir méi Informatioun oder fir eng Reservatioun ze maachen, klickt hei oder rufft d'Maria Cristina op +34 943 43 76 00.

Fir méi Informatiounen iwwer d'Maria Cristina Palais, klickt hei