Zwou bekannte Paräisser Etablissementer goufen dräi Stäre kritt: den Alain Ducasse op der Plaza Athénée, wou de Käch Kichen ubitt ëmdesignéiert ronderëm d'Konzept vun der "Natierlechkeet". "Den Alain DUCASSE huet e gedréchent Tour gemaach andeems hien eng Kiche harmonesch mat der Natur designt" kommentéiert de Michael ELLIS, Internationalen Direkter vu MICHELIN Guiden. „Baséierend op déi Geméis-Getreide-Fësch-Trilogie, bitt seng Kombinatioun Kombinatioune vun originelle Aromen an dréckt de Coden vun der Haute Kichen. D'Resultat ass bis zu der Erausfuerderung: eng Molzecht op der Plaza Athénée ass en eemolegt an onvergiesslecht Erliewnis, emotional sou vill wéi iwwerraschend Dekor vum Raum wéi iwwer d'Rees, an där all eenzel Platen eis huelen. "

E Steenzäit vun der Plaza Athénée, de Restaurant Le Cinq, am Four Seasons George V Hotel, krut och dëst Joer en drëtte Stär. " Au Cinq, Chef Christian LE SQUER ass e richtege Virtuos! " de Michael ELLIS weider. „Hien ënnerschreift exzellent Platen, beherrscht Perfektioun, déi aussergewéinlech Know-How an en déiwe Wësse vun de beschte Produkter aus eiser Regioun weisen. De Geschmaach an engem genialen Dekor inspiréiert vum Grand Trianon, all Plat vum Christian LE SQUER ass e richtegt Konschtwierk, e glanzlecht Beispill vu wat déi franséisch Gastronomie dat Bescht ubitt. “

D'2016 Auswiel ass och mat 10 neie Zweestäre Restauranten beräichert, mam JY'S, dem Restaurant Jean-Yves SCHILLINGER, deen zu Colmar, La Grande Maison vum Joël ROBUCHON zu Bordeaux, La Villa René Lalique vum Jean-Georges KLEIN zu Wingen-sur Moder, 1920 zu Megève, wou de Julien GATILLON an de Paloma vum Nicolas DECERCHI an der Kichen zu Mougins offiziell sinn. Ënnert den neien 2015-Stär-Gewënner, d'Halschent sinn Paräisser Käch déi all hir Positiounen am Joer XNUMX opgeholl hunn: l'Abeille vum Christophe MORET, Le Gabriel vum Jérôme BANCTEL, Histoires de Mathieu PACAUD, Sylvestre vum Sylvestre WAHID a Le Grand Restaurant de De Jean-François PIEGE. Eng Erreeche seelen genuch fir bericht ze ginn, wat d'Talent an d'Meeschteschkeet vun dëse Chef weist, awer och d'Attraktivitéit an d'Dynamik vun der Paräisser Haaptstad. "D'Attraktivitéit vun de Kichecheffe fir Paräis ass e besonnesch markant Element an dëser Auswiel vun 2016” spezifizéiert Michael ELLIS. „Ob et kleng Bistrot sinn oder méi luxuriéis Dëscher, d'Cheffen an d'Investisseure wëllen weider zu Paräis gleewen, fir als Entrepreneursgeescht ze sinn. Ausserdeem sinn ënner den 380 Dëscher déi fir d'éischte Kéier an de Guide aginn sinn 100 zu Paräis. Dëst ass de Beweis datt Paräis méi wéi jee eng Metropol ass an där d'Cheffe weider Geschäfter maachen. "

42 Restauranten hunn hiren éischte Stär an der 2016 Editioun vum MICHELIN Guide kritt. D'Käch, gedroe vun enger Regioun vu grousser Räich an aussergewéinlecher Diversitéit, bidden Qualitéits Kichen zu de véier Ecke vu Frankräich. Besuergt iwwer hir Ëmfeld fërdere se weiderhi kuerz Circuiten a schaffe mat lokale Produzenten. Opgepasst op d'Präiskontrolle an d'Erwaardunge vun de Clienten, et gi vill déi dofir suergen datt d'Qualitéitskichen och mat moderéierte Präisser synonym ass, wéi La Table de Merville zu Toulouse, Initial zu Caen an dem Château de Sand um Porspoder, zu Finistère, Dëscher ginn dëst Joer gefördert wou Dir fir manner wéi 26 Euro Mëttespaus iesse kënnt.

Wat déi jonk Generatioun ugeet, maacht et weider mat der Zukunft vun der franséischer Gastronomie. Tatsächlech hunn e puer jonke Käch hire Michelin-Star fir déi éischte Kéier gewonnen, sou wéi den Angelo FERRIGNO zu La Maison des Cariatides zu Dijon, dee jéngste vun der Auswiel kaum 23 Joer al, oder och de Jean-Baptiste LAVERGNE-MORAZZANI, Chef bei 24 Joer La Table du 11, zu Versailles. Zukunft super!

Am Verkaf vum 5. Februar un e Präis vun 24,90 Euro. D'Auswiel ass zougänglech an d'Restaurante kënnen op de MICHELIN Restauranten Websäit a mobil Supporten a reservéiert ginn Via Michelin.